收到一箱大闸蟹,吃不完怎么办?

如果一次吃不完,需要及时放入冰箱冷藏,但最好在1-2天内食用完毕,以保证食品安全和口感,食用前需彻底加热。如何判断大闸蟹是否活着???观察眼睛:用手轻触大闸蟹的眼睛,活着的大闸蟹会有眨眼反应。??观察吐泡:将大闸蟹放入水中,活着的大闸蟹会吐泡泡。??观察爪子:拉直最细小的蟹爪,活着的大闸蟹会很快自然...

蟹状元:金秋时节大闸蟹美食盛宴

将大闸蟹洗净后肚皮朝上放入蒸锅中,加入葱、姜、料酒等调料,冷水上锅蒸15-20分钟,再闷5分钟。蒸好的大闸蟹色泽光亮,蟹黄饱满,蟹肉鲜嫩,搭配特制的蘸料,更是鲜美无比。除了清蒸,香辣大闸蟹也是一道令人食欲大增的美味佳肴。将大闸蟹对半切开,粘上淀粉后热油煎至定型,再加入葱姜蒜、花椒和干辣椒等调料翻炒,最后...

中秋节吃蟹须知:隔夜的死蟹不能吃,吃了真会死人!

相对于“隔夜蟹”来说,大部分隔夜肉菜是问题不大的,只要保存在冷藏环境,做好适当隔离,再加热通常不会有食品安全问题,更多是风味下降。但螃蟹不一样,螃蟹杀死后隔夜保存有更高的安全风险,即便冷藏也不能完全规避。螃蟹死后会有“毒”经常吃螃蟹的人应该听说过一句话,“隔夜死蟹不能吃,吃了可能会中毒”,这句...

“秋风起,蟹脚肥”,吃螃蟹时要注意什么?

另一方面,细菌分解氨基酸的过程中会产生对人体有害的组胺、类组胺等物质,螃蟹的死亡时间越长,体内的组胺、类组胺物质就越多,即使再次高温加热也难以去除。同理,不要吃生蟹(像醉蟹什么的),吃螃蟹建议高温蒸煮20~30分钟,以充分杀死病原体。不过,并不是说所有的死蟹都不能吃。像梭子蟹、青蟹等海蟹,离开海水...

“令人意想不到的中药”(六) | 深秋美食顶流竟然是一味中药?!

生蟹、死蟹及隔夜蟹中含大量致病菌与寄生虫,食之极易中毒。螃蟹下锅前要洗干净并彻底蒸熟,在100℃的高温下持续蒸煮20～30分钟。有奖问答参考文献[1]王博,郭志勋,李加儿等.抗青蟹病毒中草药的筛选.《2014年中国水产学会学术年会论文摘要集》,2014[2]贾芳平.一种螃蟹用中草药诱食剂.2018[3]李廷友,谢...

中秋“蟹”逅|螃蟹|柿子|河蟹|海蟹|食蟹|组胺_网易订阅

螃蟹在烹饪之后如果长时间放在室温内,其蛋白质中的组氨酸仍会分解成组胺,对人体健康产生威胁(www.e993.com)2024年11月18日。如果实在无法吃完,则需在用餐后及时冷藏,并在下一次食用时先判断其是否变质,确认无变质再重新充分加热后食用。但还是建议尽量不吃隔夜蟹,因为组胺等毒素不能通过肉眼识别且难以通过加热分解。

中秋“蟹”逅_上观新闻

螃蟹在烹饪之后如果长时间放在室温内,其蛋白质中的组氨酸仍会分解成组胺,对人体健康产生威胁。如果实在无法吃完,则需在用餐后及时冷藏,并在下一次食用时先判断其是否变质,确认无变质再重新充分加热后食用。但还是建议尽量不吃隔夜蟹,因为组胺等毒素不能通过肉眼识别且难以通过加热分解。

美的味道 | 盐城螃蟹有点甜??????

还是趁!热!吃!煮熟的螃蟹要尽快吃完尽量不要隔夜否则容易滋生细菌!将大纵湖大闸蟹蒸至熟透,取肥美的蟹黄蟹膏,挖出紧致的蟹肉,煮上一碗热气腾腾的面条,将螃蟹的精华在面条上,沉浸感受秋季特有的鲜香四溢。丝滑弹嫩的豆腐,与蟹肉的鲜美两者完美结合,就成了一道回味无穷、鲜香滑嫩的蟹粉豆腐羹,豆腐在香甜蟹...

上海人爱吃的这30道菜_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

菜泡饭作为一款普通的上海小吃,做法可以极为普通。以隔夜饭及青菜为原料,加大量水加热后,加入盐、味精调味即可食用。如今菜泡饭越来越受青睐,饭店酒席常以之为点心,也有龙虾菜泡饭,鱼翅菜泡饭等奢华之作。其他诸如八宝鸭、酱爆猪肝等也是上海名菜。来源:上海潮生活...

“摇20人来”姐让威海上热搜!威海文旅账号已沦陷,多方介入

这个顾客先吃的是大闸蟹,吃的时候感觉大闸蟹口味还不错,之后就开始吃小龙虾,但是没想到小龙虾刚吃了一口就感觉很不对劲,她感觉小龙虾的口味很奇怪,就好像是不新鲜的死虾然后加热了一下。再联想到刚刚的预制菜盒子,一起好像都已经有了答案,并且这个顾客在下单的时候还特意备注了要新鲜的食材,而且威海也靠海,吃...