3斤猪肘子丢电饭锅里,焖一焖出锅,肥而不腻,比酒席上的还好吃

做法:第一步,将猪肘子清洗干净,然后将猪肘子下锅焯水,焯水撇去浮沫,然后捞出冲洗干净。第二步,将葱切段,姜切片,放在电饭锅底部,然后放上猪肘子。第三步,锅中倒入水,加冰糖加热融化,然后翻炒成糖色,再加热水,烧开,加八角、桂皮、香叶、花椒、生抽和豆瓣酱调味,再把调料倒入电饭锅中。第四步,最后倒入啤...

东坡肘子:一道菜,一段历史,一种情怀

在此过程中，苏轼独创的烹饪技法——反复翻煮浸泡，使得肘子充分吸收酱料的香气，形成色泽红亮、肥而不腻、软糯可口的特点。随着时间的推移，各地厨师纷纷借鉴并改良了东坡肘子的制作方法，使其呈现出多样化的口味和风格。例如四川地区的东坡肘子会融入麻辣元素，江南一带则更偏重甜咸适中，广东地区的做法则强调原汁原味...

无论有钱没钱,过年宴客不用愁,这3道“富贵菜”,好吃又有面子

准备食材:猪肘子1个、洋葱半个、八角1个、白芷1片、桂皮1块、香叶3片、干辣椒3个、葱姜蒜、冰糖10颗、酱油半碗、老抽2勺、料酒1碗。将猪肘子洗净,然后放入锅中,加些葱姜和料酒,再加清水,煮10多分钟。煮好后捞出,冲洗干净备用。起锅烧油,放入冰糖加热融化,小火炒至枣红色,再加适量水烧开,出锅备用。

下馆子,这6道菜尽量少点,很多都是预制菜,老板都夸你是内行人

四、四喜丸子四喜丸子是一道深受人们喜爱的菜品,将肉馅加上葱、姜、莲藕及调味品,先是炸至定型,再炖至入味,一套工序下来怎么也得2个小时左右。然而,如今很多饭店里的四喜丸子并非用优质原料现场制作,而是采用了预制的成品,微波炉加热后,浇上汤汁即可上桌。这种做法虽然节省了时间,但往往影响了菜品的品质。五、...

四川农村的坝坝宴,才是川菜的精髓

肥瘦搭配的猪肉剁成糜混合调料后,裹蛋皮上锅蒸熟,切成厚薄适中的肉片,加入海带、黄花等和高汤打底,继续入蒸锅进行加热。时间到,撒上葱花上桌,一人一筷子,很快就被瓜分,再喝两口清亮鲜美的汤,风味更甚。〓香碗|豆果美食@创意小厨娘剁得细密的猪肉被蛋皮紧紧裹住,像香肠一样的制作方式,让猪肉生出了不一...

"这只兔子好吃到自贡人都服气"|肘子|卤味|牛肉|兔肉|肥肉|熟食|...

拿到手的肘子把线拆开后,切成薄片,整块肘子紧实,很好切片,厨房小白也能轻松上手(www.e993.com)2024年11月20日。▲加热前(提前从冰箱拿出,恢复常温后,切片或切块食用)▲加热后切好后可以直接吃,但也可以加热,加热后外皮和肥肉部分的油脂没那么腻口,反而更加入口即化,经过高温后,激发了卤香气,闻着就会流口水。

入秋吃肘子!正宗苏州美味,99元3袋包邮,肉质软糯、酱香十足,香到吮...

万三蹄在家怎么吃?收到货后,可以即开即食,也能加热或者搭配其他食材。喜欢吃辣的朋友,可以在热猪肘的时候,加点红色干辣椒。入味、还不油腻,让人食指大动,忍不住就想啃上去!整只大猪肘热气腾腾上桌,酱红的外皮十分诱人,卤料混合着肉香扑鼻而来。

元旦将至,分享5道硬菜提前做好,随吃随取,越加热越香,特省事

4、起锅开中小火,我们先往锅里面加2把冰糖、半碗清水,让冰糖加热溶解升温变成焦糖色,这个过程差不多要15分钟;5、等到糖色变成深琥珀色时立马倒入开水,然后把香料包加进去略煮出香味儿,接着放入肘子、料酒、葱结、姜块儿;6、然后继续加水,水量要基本能浸没肘子,这样才能满足长时间的炖煮,而且炖的时间越久,...

猪肘子的家常做法大全,猪肘子怎么做好吃,3款入口即化的美食

1.肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清理干净2.锅中倒油,放黄酱,炒出香味,放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香3.将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入刚才炒好的调料4.然后倒入适量开水没过肘子,加入老抽、花雕酒,焖煮时间约1小时...

...按摩" 吃冰货城地烤图肉门派"琅琊榜"■慕尼黑德国小馆烤肘子 美

门派——德国烤肉先蒸后烤做肘子肥而不腻打造纯正"德国味"火筒三烤肉的摆盘是不是很精致门派——韩式烤肉300℃炉火锁住肉汁石板二次加热肉软还"添香"韩剧热带火了烤肉店.在哈尔滨,这几年,韩式烤肉店如雨后春笋一般增加,家家都有自己的卖点.其中,友谊路上一家名为"火筒三"的烤肉店...