甜味剂行业深度报告:绽放味蕾之花

赤藓糖醇和阿洛酮糖均有着良好特性和广泛应用前景,当前时点建议投资者更多关注阿洛酮糖,主要是由于尽管赤藓糖醇特性优异,然而其竞争格局有待改善。赤藓糖醇入口有清凉味(溶解时吸热),无后苦感,可抑制其他高倍甜味剂不良风味;用于烘焙时可延长货架期。种种优良特性让其成为甜味剂宠儿,但近年来竞争者纷纷扩...

投资者提问:贵公司生产的赤藓糖醇可否用于医药或日化领域?

可以。医药领域:赤藓糖醇利用其溶解吸热多特性,可用作药片包衣,提高药片适口性;利用其吸湿性弱特性,提升药品的贮存时间。日化领域,比如化妆品类用品,利用其低吸湿性特性,代替甘油的部分作用;利用其非营养性特点,可防止化妆品因微生物繁殖变质。感谢您的关注。

各种糖醇大比拼:木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、甘露醇

→赤藓糖醇(Erythritol)来源:一般通过发酵玉米淀粉中的葡萄糖制成。甜度:赤藓糖醇的甜度,是蔗糖的70%左右。热量:0.24大卡(0.24kal/g),仅为蔗糖的5%。升糖指数GI值:0,不升糖。吸收代谢:人类没有分解赤藓糖醇所需的酶,赤藓糖醇不会到达大肠,大部分(大约90%)会被吸收到血液中,然后通过尿液排出体外,...

继甜菊糖苷、赤藓糖醇之后,塔格糖能否成为席卷全球的天然甜味剂

食品中的甜味剂经历了从普通蔗糖,到人工高倍甜味剂阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖的进化,再到天然甜味剂甜菊糖苷的流行,之后不参与代谢的赤藓糖醇受到热捧,如今豁免标签的阿洛酮糖进入人们的视野...从增甜需求到节约成本,再到天然代糖,对甜度、热量的理化考量,只能说减糖行业真是越来越“内卷”了。阿洛酮糖被业内...

糖,不那么伟大的作品丨青山资本2022年中消费报告

2021年淘系饮料销量前十的产品,7个关键词是“低糖/无糖”。抖音的代糖类商品中,“0蔗糖”、“0糖”、“零卡糖”的搜索结果和销量是最大的,其次是“木糖醇”、“代糖”、“赤藓糖醇”。“赤藓糖醇”这样在媒体上出现频率很高的词汇,消费者其实并不是很了解。抖音、小红书代糖相关内容,搜索的高频关键词是...

三元生物:泽兴中欧、瑞博基金等2家机构于2月25日调研我司

答:阿洛酮糖和赤藓糖醇确实有很多共同点,但两者之间还是有一个比较明显的不同点,赤藓糖醇具有快速吸热性,更适合清爽型的饮料当中,而阿洛酮糖与淀粉糖一起使用可以抑制人体血糖的快速升高,更适合烘培类产品、医药等领域(www.e993.com)2024年11月23日。由于两者之间的产品特性,公司认为两者不会完全替代,会长期共存。

糖,不那么伟大的作品

2021年淘系饮料销量前十的产品,7个关键词是“低糖/无糖”。抖音的代糖类商品中,“0蔗糖”、“0糖”、“零卡糖”的搜索结果和销量是最大的,其次是“木糖醇”、“代糖”、“赤藓糖醇”。“赤藓糖醇”这样在媒体上出现频率很高的词汇,消费者其实并不是很了解。抖音、小红书代糖相关内容,搜索的高频关键词是...