广州莲花山码头,11月下旬,本地野生海鱼记录……
广州莲花山码头,11月下旬,本地野生海鱼记录。广州市石楼镇莲花东路海鲜街市,下午三点后开午市,2023.11下旬记录。上周四(11月23日)的广州番禺莲花山码头街市,看到些不错的本地野生鱼,拍了部分下来简单分享。一条两斤多的黑色鲷鱼,状态很好,开价35一斤。开始以为是牛屎鱲,太平洋棘鲷。回来请教了专家,原来是黑棘...
这种鱼叫鲷不是鲷,无土腥味却因名字被厨师误解多年!
有人疑惑“海南鲷”和鲷鱼并非同类,为何要如此命名;有厨师认为,罗非鱼是淡水鱼,鲷鱼是海鱼,两者根本无法相提并论;甚至部分学者认为,罗非鱼与鲷鱼并非同种食材,取名“海南鲷”易让消费者和厨师产生混淆。对此,王盈秘书长表示,从产品来看,海南鲷与一般淡水鱼不同,其肉质完全没有土腥味,肉质口感也更接近海鱼,厨师烹饪...
以前听过虹鳟冒充三文鱼,现在还有罗非鱼冒充鲷鱼了???
既然是三文鱼,那么理应要存在跨盐度洄游产卵习性,既然有跨盐度洄游产卵习性,那显然不可能是淡水鱼。消费者花着三文鱼的价格,吃着虹鳟鱼的肉,除了被剥夺了知情权以外,更严重的是存在食品安全风险。首先我们应该知道,不管是海鱼还是淡水鱼,生吃这种形式都存在寄生虫的风险,只不过海鱼由于海洋的高盐环境、渗透压等,跟...
买海鱼:聪明人直奔这5种,刺少肉多营养高,关键难以人工养殖
一般来说,鱼类分为海鱼和淡水鱼,二者的营养相差不大,但是在具体的细节上,海鱼相对比淡水鱼更好一些,比如海鱼的鱼刺少,肉量多,尤其是海鱼的不饱和脂肪酸以及氨基酸含量,都要高于淡水鱼。海鱼好吃,营养也高,但对于不是常年居住在海边的朋友来说,是不懂怎么挑选的!今天老于就给大家说5种比较不错的海鱼,都是属于...
星露谷物语鱼缸献祭需要什么 鱼缸献祭所需物品一览
星露谷物语鱼缸献祭需要什么,很多小伙伴可能还不清楚游戏中的鱼缸献祭要哪些物品吧,今天小编给大家带来星露谷物语鱼缸献祭所需物品一览,快来看一下吧。星露谷物语鱼缸献祭所需物品一览1.河鱼收集包所需物品数量:4个。所需鱼类与获得方法太阳鱼——发现于河中,6:00AM–7:00PM,春季和夏季...
十二大海鱼榜单,你吃过几种,料理必备,海鱼指南(海鱼篇)
海鱼从味道上来说,其鲜味和肉质的口感要远超淡水鱼,这得益于更加广阔的生存环境和海水中高盐度的渗透压,这些大自然的馈赠,对杂食性的人类而言,食材意味着更加的安全,鲜美,从而诞生了各式各样的刺身料理(www.e993.com)2024年9月18日。“高端的食材只需要简单的烹饪”,针对生猛的海水鱼,这个形容再合适不过了,原汁原味就是对生猛海鱼最好...
夏秋是吃鱼「安全期」!符合3个“大”的要谨慎食用
一般推荐(约120克,1个手掌大小)——石斑鱼、银鳕鱼、黄花鱼、大比目鱼、鲷鱼等海鱼,青鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等杂食性淡水鱼;不推荐食用——大西洋马鲛鱼、大目金枪鱼等海鱼。陈舜胜还提示了一个非常简单的判定方法——体积较大、鱼鳞较大、鱼鳍较大的鱼类,一般都生物链较高,要谨慎选择食用:“大鱼一般情况下...
下面是做鱼生常用的配料
鱼生是一道以鱼肉为主料,辅以配菜、调料制成的创意菜。下面是做鱼生常用的配料:1.鱼肉:制成鱼生的主材料,一般选择优质的淡水鱼如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等,或者选择海鱼如鲈鱼、鲷鱼、金枪鱼等。2.配菜:一般是鲜蔬菜、水果,如黄瓜条、茭白丝、豆芽、胡萝卜丝、洋葱、芹菜、石榴籽等。
同是钓大鱼的钩型,千又和伊势尼之间,到底有哪些区别
千又,适合钓体型大、嘴大的鱼种,尤其是海鱼。千又,这个词来源于日文原本的チヌ,在日文中,这个词就是黑色加吉鱼,也就是黑色鲷鱼的意思,チヌ钩,意思就是专门钓黑鲷鱼的鱼钩;这种鱼钩的钩型,和伊势尼非常类似,很多新手,乍一看一下,会认为这就是钩尖略偏一些的带刺伊势尼,因为这种鱼钩的钩型,连钩尖倒刺的...
宝宝吃鱼会变聪明?吃海鱼会汞中毒?
而且无论是淡水鱼还是海鱼,都是优质蛋白的良好来源,每周摄入适量的鱼类,均有助于宝宝的健康成长。下面是不同鱼类中的DHA含量,供大家选择参考:(数据源自2009年《中国食物成分表第2版》)从表中可知,DHA含量较高的海鱼有:凤尾鱼、红娘鱼、小黄花鱼、鲷鱼、带鱼、鲈鱼、沙丁鱼等。