炖羊肉汤最忌焯水,切记“多放1样,多做1步”,鲜美浓白不膻气
1、准备新鲜的羊肉一块,买来以后要记得,不能直接下锅,而是要提前多做1步,将羊肉切块之后,需要放在水中浸泡着,泡上半个小时。2、把羊肉泡一下,才能把里面的血水泡出来,自然就不会有太严重的腥味了,膻味也能够减少特别多,这就是“多做1步”。泡好之后的羊肉,咱们将其捞出来,再用清水多冲洗几遍后,将水分...
明日大雪,记得吃羊肉喝羊肉汤,教你羊肉的正确做法,鲜美无膻味
第一步,把羊肉和羊蹄子处理干净了,然后冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,焯水后撇去浮沫,然后捞出来,再冲洗干净备用。第二步,羊肉和羊蹄重新下锅,加适量热水,放葱姜和花椒,大火烧开,转小火炖2个小时。第三步,经过2个小时慢炖,羊肉汤已经变成了奶白色,最后再加一些盐调味,就可以出锅食用了,食用前根据...
明日小雪,推荐这4款营养汤,天冷做给家人喝,身体暖暖过冬天
第一步,把羊肉切成块,清洗干净后冷水下锅,加葱姜和白酒,大火烧开,然后撇去浮沫,捞出用热水冲洗干净。第二步,羊肉重新下锅,再加葱姜和白酒,然后大火烧开,转小火炖1个小时。第三步,白萝卜洗干净切块,下锅继续炖20分钟。第四步,最后加盐和味精调味,出锅后加香菜和胡椒粉调味即可。三、温补老鸭汤...
今天坐在马路边边,自己买把豌豆尖,也必须喝到这碗羊肉汤
豌豆尖绿下一大碗豌豆尖的羊肉汤是冬季必备的仪式感驱走一冬的寒气新银杏黄找个银杏树下坐在躺椅上晒着阳光、喝一壶茶西岭雪山白堆个雪人、打个雪仗成都人对降温的要求是必须来场雪香肠粉成都人过年走亲戚必备的客套话是“你们家自己装的香肠哇,味道真好”“好吃,是我今年吃过最好吃...
冬天喝羊肉汤,羊肉要怎么选才更好?
例如,可以加入一些土豆、萝卜、黄豆等蔬菜来增加羊肉汤的口感和营养价值;同时也可以根据自己的口味偏好加入一些红枣、枸杞等药材来增加羊肉汤的药膳效果。总之,选择一碗好喝的羊肉汤需要考虑多个方面,包括了解羊肉汤的营养价值、选择新鲜的羊肉和优质的羊骨和羊杂、注意熬制时间和火候、根据自己的口味调整味道以及搭配其他...
喝羊肉汤对胃有好处吗
喝羊肉汤对胃有好处吗核心提示:喝羊肉汤对胃部健康有益(www.e993.com)2024年9月1日。喝羊肉汤对胃部健康有益。羊肉性温,具有暖胃的功效,能够缓解因脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻等症状;此外,羊肉中还含有丰富的蛋白质以及铁元素,有利于营养物质的吸收与利用,进而提高机体抵抗力。对于存在慢性胃炎或消化道溃疡的人群而言,虽然适量饮用羊肉汤可...
“大寒喝3汤,郎中不用忙”,今日大寒,3汤指啥?做好进补收尾期
1、羊肉处理好洗净,大葱、生姜洗净切好,白芷洗净待用、白萝卜去皮洗净切块。2、羊肉洗净切块后焯水捞起洗净。3、把处理好的羊肉冷水下锅,加入生姜、葱段、白芷一起下锅炖煮。4、先不盖盖子,直接炖煮,让汤水沸腾把羊肉的膻味去掉,开盖炖煮30分钟,下入白萝卜再盖上盖子继续炖煮30分钟。
天气渐冷,羊肉汤喝起来!
喜欢在家掌勺的市民,好多都在家自己制作过羊肉汤,但是总觉得做出来的味道不如羊肉汤店的。其实这很正常,试想,谁家能够将整只羊的羊骨炖在锅里?这种做法恐怕只有专业的羊肉汤饭店能够做到。好的羊肉汤一定要有好的羊肉。说到羊肉,那真有好多品种,比如内蒙古羊、新疆羊、宁夏滩羊、海南东山羊;再比如绵羊、...
走,去简阳石桥老街喝羊肉汤
在石桥汽车站停好车后,我们先是步行去看了成渝铁路从头上穿行而过,然后再走几十米,看到了这家长得像解忧杂货铺的小卖部。小卖部旁边,便是建康羊肉汤总店。门口挂着新鲜羊肉,窗口处可以看到师傅在巨大的锅旁边忙碌,被羊骨汤熏蒸的脸带着雾气。我们要了半斤羊肉,加一份肝腰合炒。被爆炒过后的羊肉,迅速投入...
1月6号小寒,再忙也要吃2样,喝2汤,食2果,做2事,平稳度寒冬
喝第一汤;羊肉汤小寒时节,天气韩冷,羊肉汤是一个最好的选择。不仅可以滋补,还可以驱寒保暖,浑身暖和特别舒服,也寓意着喜气洋洋度寒冬。食材;羊肉2斤,胡萝卜3个,盐,葱,姜,胡椒粉,料酒做法;1新鲜羊肉清洗,切块,放进热水里焯水一下,加入料酒去腥...