一碗纯汤牛肉面卖到全国四十城
“一碗味道正宗的牛肉拉面,拉好面是关键,做好汤可是灵魂。从选材到制作,每一个环节都至关重要,容不得丝毫马虎。我们的牛骨纯汤是用上等的黄牛肉,十几斤的牛棒骨,数十种名贵中药材和香料,经过小火熬制8小时而成。这家店开了六年了,一天最多卖出过2400多碗牛肉拉面的纪录。”店面负责人庞小芳告诉记者。在庞...
中国第一汤,4年拼至120亿元产值,单县做对了什么?
羊肉汤的星辰大海:一碗汤,一道菜,一桌餐。单县正在干一件大事。相比于兰州拉面、沙县小吃、柳州螺蛳粉,单县青山羊除了做汤之外,凉拌热炒,都有可用之料,其产品品类更为丰富。单县聘请了名厨名师,正在打造全羊宴。从一碗汤到一桌菜,羊肉汤的产业链条被拉得更长,价值被放得更大。值得一说的是,单县还推出了熬羊...
日本的拉面,为什么汤那么好喝?
但是日本的拉面却有着其独特的风味。它们的汤头清淡不油腻,配料也相对简单(通常不含辣椒酱或番茄酱等调味品),看上去就让人食欲大开;吃完后,肠胃也感到格外舒适。只是价格方面稍微有些偏高,一碗面大概在40元至50元人民币左右。所以啊,偶尔尝试一次就好了,毕竟还是我们自己国家的面条更符合我们的口味。
为什么日本的拉面汤那么好喝!有什么秘密吗?
鱼介海鲜面这碗面的底汤是用海鲜贝类和鱼类熬制而成的,具体店家并未透露,或许这是他们店家的不传之秘吧[呲牙]美味就是当海鲜的鲜味散发出来,而且汤里没有太多的油脂,让人吃起来不觉得腻。进食之后,胃肠感觉更加舒适。拉面里的汤搭配了鲜美的海鲜,营造出了令人垂涎欲滴的美味。猪骨白汤面至少需要将这个猪...
爆火22年,日本豚骨拉面人气王来上海了!
爆火22年的日本拉面人气王,2023年大阪心斋桥必吃榜!中国首店空降上海!不用远渡重洋,就能吃到连日本当地人都情有独钟的正宗关西风味拉面,浓成奶白色的汤底,韧得爽弹的面条,这一碗由胃至心的满足感,谁能不爱!据说在日本和一兰拉面齐名!门店不算大,但来头可真的不小!在日本开了22年的连锁老品牌,去年更是...
海外华人集聚长沙,参加日本拉面培训
餐饮出海大趋所势,现在越来越多的海外华人选择回国学习餐饮技术,在海外餐饮创业,濑户十年磨一剑,风雨同行路程,无数个日夜的坚持与努力,专注日本料理教学,日本拉面技术培训(www.e993.com)2024年9月10日。我们的拉面,从汤底熬制到拉面的出品,全程量化学习,定时定量,标准化操作,更有详细的配方资料。面油的制作和拉面技术,各类配料制作,坚持更纯正...
日本豚骨拉面:一碗汤里的千年传奇,你了解多少?
豚骨拉面,名字便透露了其精髓——豚骨,即猪骨熬制出的浓郁汤底。这种烹饪技艺可追溯到日本的江户时代,那时,随着城市的繁荣和商业的兴旺,东京(旧称江户)的街头巷尾逐渐涌现出众多小吃摊贩。而豚骨拉面,凭借其独特的口感和亲民的价格,迅速赢得了广大市民的喜爱。然而,早期的豚骨拉面并非如今这般精致。据传,...
日韩网友大战?日媒曝韩游客乱扔泡面汤污染1947米韩国最高峰?网友...
日韩网友大战?日媒曝韩游客乱扔泡面汤污染1947米韩国最高峰?网友回怼:管好你的核污水!日媒最近报道称,韩国首个世界自然遗产、韩国海拔最高的汉拿山,竟然因为韩国人“野外吃拉面”的新习俗,要被搞到消失了?报道一出立刻在海内外引发热议,日本人隔空嘲笑、韩国人当场不服,甚至还引发了日韩两国网友的激烈骂战...
讲出好故事 铸造大品牌——“兰州牛肉拉面产业高质量发展”系列...
夹起一筷头的面送入口中,牛肉汤的醇厚与面条的筋道在口中交织,再配上香菜的香气和蒜苗的清新,让人回味无穷。“从心所欲不逾矩”。兰州牛肉拉面的制作流程,不仅展现了匠人们对食材的精心挑选和对技艺的精湛掌握,更体现了他们对美食的热爱与追求。每一碗牛肉拉面,都是对工匠精神的最好诠释。“牛肉拉面是一个...
为推进环保,日本一观光火车用食用油和拉面汤做燃料
据日本《每日新闻》7日报道,从8月1日开始,一辆使用生物柴油燃料的露天观光火车在日本宫崎县高千穗町正式运行。这种生物柴油的原材料是用过的食用油和废弃的拉面汤。报道称,新燃料的制作过程是这样的:从废弃的天妇罗油和回收的猪骨拉面汤中提取猪油,以一定比例混合,然后用化学物质进行提炼。为了推进环保,高千穗町在...