秋日温补好选择——羊肉汤

新鲜的食材只需要最朴素的烹饪方式:羊腿肉用清水简单焯水后,将羊腿、葱、姜放入锅中,加入适量清水,用文火炖煮4至5个小时。出锅前只需添加适量盐和胡椒,加入香菜和蒜叶,一锅奶白、喷香的羊肉汤便做好了。为让羊肉汤有更丰富的味觉体验,该店还将羊腿肉撕成肉丝放进汤中,以火锅的形式呈现,另外搭配菠菜、小白...

羊肉怎么做好吃,偏肥的羊肉除了涮还能怎么吃?吃货必看!

你可以试试碗蒸羊羔肉,把羊羔肉带骨剁成小块,用盐、味精等调料拌匀,再放入适量面粉。把拌好的羊肉放入小碗中,放上大葱和鲜姜,上笼蒸制1.5小时。蒸好后扣入大汤盘中,浇上汤汁,就可以上桌享用了!吃的时候可以撒上香菜,再配以干粮馍,那味道,简直让人回味无穷!如果你觉得碗蒸羊羔肉太麻烦了,还可以试试蒸...

羊肉汤的家常做法,汤白肉香无膻味,天冷炖一锅暖身又暖胃

1.今天在市场买了一只羊腿,叫老板娘先把把肉和骨头分割了,先把羊棒骨用刀背敲开,这样能使羊汤更洁白,而且里面的骨髓炖的时候融入汤里面,口感更好。再把大块一点的骨头切小一点,羊肉也改刀切成小块,这样更方便熟透。2.加入清水浸泡两个小时,这样能去掉羊肉羊骨里面多余的血水,也能去除一部分的膻味,中途可以换...

10月23日霜降,再忙别忘:吃3样,喝3样,捂3处,为入冬做好准备

1、新鲜的羊腿肉适量,将其切成小薄片,接着放葱花姜丝胡椒粉,盐,生抽,之后下手抓拌,使其入味。2、继续再准备些配料,香菜大葱分别切好,孜然以及辣椒粉根据自己的口味酌情准备。3、起锅烧油,待锅中的油温升高到六成时,将羊肉倒进去,大火快速爆熟。4、接着将各种香料放进去,在高温中快速煸出香味与羊肉混合...

炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝

炖羊肉汤准备羊腿肉、大葱、生姜、白芷、良姜、陈皮、食盐、白胡椒粉、料酒、香醋、香菜。1、炖羊肉用什么部位的肉?建议用羊腿肉或是羊排,都非常好吃。羊腿肉切成大块,不要直接焯水,第一步应该浸泡。把羊肉放入盆子里,加入适量清水,再放入一勺盐,搅拌均匀后浸泡1个小时。盐水可以泡出羊肉的血水,可以减小腥...

进入冬天,八道暖身炖汤安排起来,营养好喝又御寒,大人小孩爱喝

一、白萝卜羊腿汤准备食材:白萝卜,羊腿,姜片,葱结,花椒粒,八角,八角(www.e993.com)2024年11月7日。做法步骤:1、羊腿剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片、葱结、花椒、料酒去腥,煮开后撇掉上边的浮沫,再将羊腿捞起来,清洗干净后控干水分。白萝卜削掉外皮,洗净后切成滚刀块。

周末美食DIY丨寒潮天气快喝一碗暖暖的羊肉萝卜汤

羊肉萝卜汤。图/ICphoto食材:羊腿肉、白萝卜、白酒、葱、姜、白芷、盐、白胡椒粉步骤:1.羊腿肉切块,泡在水中,加少量白酒,泡去血水;2.锅中加水,冷水放入羊肉煮沸,撇去浮沫,将焯好的羊肉捞出,热水冲去浮沫,搁置在一旁;3.葱、姜、白芷稍稍冲洗,葱切段,姜切片;...

大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬

(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好地浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也更容易煮熟。(2)接着准备炖煮羊肉需要用到的配料,配料很简单,就是最常见的3种...

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

炖制羊肉汤的步骤1.首先，将羊肉放入冷水中，加入适量的白酒，煮沸2分钟。然后捞出羊肉，用清水冲洗干净，清除表面的血沫。2.接下来，将羊肉再次放入锅中，加入葱姜、花椒、胡椒和白酒，倒入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮1个半小时。3.最后，加入白萝卜继续炖煮半个小时。白萝卜炖熟后，再加入适量的盐、...

进补正当时!喝了烟台这碗汤,冬天再也不怕冷

如果你爱吃羊,除了招牌烤羊腿外,其他菜品也不妨尝尝。滑溜溜的炒羊血、口感脆弹的葱爆羊肚、用料丰富的全羊汤……主打一个超大分量,吃到满足!此外,店里还有各类炒菜和新鲜海鲜,现点现做,好口味自然不必多说,快带上你的饭搭子冲吧~CHIYANG店铺