梅州美食“地斩头”鸡汤,汤鲜味美,营养滋补又好喝
客家人喜欢将“地斩头”和土鸡一起炖汤,据说这样炖出来的汤颇有营养。而且,这个“地斩头”鸡汤也并不难做。土鸡杀好后剁成小块放入锅中,同时,把新鲜采摘的或者早已晒干的“地斩头”清洗干净再放进去,加入适量的水,慢慢煮约一个小时,鸡汤便好了。鸡汤的香味早已四散开来,浓浓的香香甜甜的气息,闻一闻便让人...
鸡汤怎么炖可以好喝又营养?
可以加入适量的鸡骨或鸡爪,这些部位含有丰富的胶原蛋白,有助于增加汤的口感和营养价值。煮水漂净将鸡块放入冷水中,加热至沸腾,煮开后立即捞出,用清水洗净。这一步可以去除血水和杂质,让鸡汤更加清澈,并减少脂肪的浑浊。加入调料将鸡块放入炖盅或大锅中,加入适量的调料提味。常用的调料包括姜片、葱段、八...
产妇喝的鸡汤怎么炖?分享3种做法,健康美味,补足营养加速恢复
1、把宰杀好的土鸡剁成小块,冷水下锅,加入葱姜料酒,焯水10分钟,捞起洗净浮沫和多余的油脂。2、把鸡肉放入砂锅中,加入姜片、黄芪和党参,中火炖60分钟。3、把处理好的野淮山和红枣,放入汤中,继续炖20分钟,最后撒入盐和枸杞拌匀即可。三、羊肚菌淮山鸡汤食材:土鸡、羊肚菌、野淮山、红枣、枸杞、姜片、盐。
怎样炖鸡好吃汤又好喝
水开后,撇去浮沫,转小火慢炖。炖煮时间根据鸡肉的熟度来定,一般炖1-2小时。在炖煮过程中,不要频繁揭盖,以免热气散失,影响汤汁的味道。五、调味在炖煮过程中,可以加入适量的盐调味。注意不要加太多盐,以免影响汤汁的原味。如果你想加入其他的调味料,也要在炖煮后期加入,以免影响汤汁的味道。六、火候掌...
【黄龙味道】民族特色美食:三七炖土鸡、小鸡炖蘑菇
三七炖土鸡(彝族)小鸡炖蘑菇(蒙古族)三七炖土鸡(彝族)汤汁鲜甜,口味鲜香,醇香鲜美,营养丰富;三七有利湿健脾、气血生化作用,是一道药膳佳品。小鸡炖蘑菇(蒙古族)肉质鲜嫩,口感弹牙,营养丰富;有抗病毒及提高免疫力的功效。鸡汤含嘌呤较多,患高尿酸血症与痛风者不宜食用。
冬天就要大口吃肉!炸、炒、蒸、炖怎么做都美味
营养师带来一锅暖冬好汤,让天麻进入家庭菜单(www.e993.com)2024年7月30日。名厨的一道创意大菜,三种烹饪方式,天麻两次入菜,解锁天麻“天花板”吃法。天麻炖土鸡,汤色清亮,鲜甜味美,好吃又滋补!天麻蒸蛋羹,嫩滑鲜美的蛋羹融合着天麻的淡淡香气,营养味道双双升级。天麻炒鸭松,炸天麻的脆和蒸天麻的滑搭配鸭肉的鲜,别有一番滋味。??药食...
明日大寒,无论多忙,常给家人喝这汤,暖心暖胃,补足营养过冬!
第一步:提前准备好冬笋,土鸡和其他食材,先把老姜洗净去皮,香葱洗净打成结,备用。打开网易新闻查看精彩图片第二步:将冬笋的根部切掉,掐掉多余的叶鞘,反复清洗干净,切成一些滚刀块,红枣洗净备用。打开网易新闻查看精彩图片第三步:提前把土鸡宰杀好,处理掉绒毛和内脏,反复清洗干净,剁成若干小块,用盐水浸泡出血...
夏末初秋日滋补新发现:当然是镇坪岩耳炖土鸡
与土鸡合炖相得益彰在镇坪的各大农家乐岩耳炖乌鸡采用的乌鸡精选通过农业农村部农产品地理标志认证并获得农产品地理标志登记证书这种鸡吃起来肉质紧嫩、油脂丰富配合岩耳酝酿出绝美好味道在沸腾的鸡汤中岩耳赋予了乌鸡滑嫩的肉质成就了一道质朴的镇坪风味...
芒砀山的“砀”字怎么读,名称是怎么来的?一生必去的景点之一
这是本地人最爱的一道菜,用一口黑铁锅,大火炖上一只土鸡,再放些金针菇或是土豆。锅边还贴着一圈面锅饼,味道鲜美,口感柔韧或焦脆。炖土鸡:这是一种农家乐的特色菜,用芒砀山的野生蘑菇和土鸡一起炖制,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,香气扑鼻。卤羊头:这是一种重口味的小吃,用羊头切成块,加上香料和辣椒卤制,吃起...