年销过亿、储能3-4万吨,丹凤酒庄如何打造陕西葡萄酒标杆?丨酒业家...
丰富的葡萄品种,为丹凤葡萄酒提供了多样化的酿造原料,形成了以甜红为主,以干红、干白为辅的丹凤葡萄酒品系。在行业看来,在葡萄酒行业进入调整新周期的当下,丹凤葡萄酒以历史、品质、文化等多方面优势,显露出价值跃升的品牌面貌。产区效应一直是衡量葡萄酒品牌价值的重要维度,背靠丹凤县的扎实底蕴,丹凤葡萄酒将在...
5款高品质白酒,既能当口粮又能送礼,好喝实在,款款经典
在郎牌特曲的产品线里,T系列算是非常好的一个选择,值得一试。第二款:沱牌T68沱牌T68出自四川射洪市的沱牌酒业,这酒在光瓶酒里口碑相当不错,最大的特点就是它的“特级”品质,比起其他优级浓香白酒,这“特级酒”的口感更加出色。这是一款六粮酿造的浓香型白酒,酒体醇厚绵软,粮食香气浓郁,口感细腻圆润,喝...
如何自酿葡萄酒——所需的设备和酿酒过程
如果酿造白葡萄酒,您也可以购买等量的新鲜或冷冻葡萄汁——确保它是天然葡萄汁而不是浓缩汁。您还需要葡萄酒酵母,可以在网上或专业酿酒店购买干酵母或液体酵母。不同的酵母菌株适合不同类型的葡萄酒,您可以查看酵母菌株列表以找到适合您目标的酵母菌株。不要使用面包酵母,它不能耐受酿酒过程中产生的酒精含量,并且...
法国酿酒师:要在贺兰山酿出世界顶级葡萄酒
“葡萄酒不是标准化产品,每年都需要根据新情况、新变化做出调整与改进。”尼古拉说,“世界范围内的交流合作有助于收集多元化的信息,更快地找到解决问题的方法。”今年6月,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区代表中国葡萄酒产区首次亮相2024波尔多葡萄酒节。尼古拉也将自己在贺兰山东麓酿造的葡萄酒带到了各国消费者面前。“他...
采摘、酿酒,马陆葡萄的花式品尝方式等你解锁
酿酒葡萄品种“嘉年华系列”采完葡萄后,大家纷纷撸起袖子,对葡萄进行筛选和清洗,将不成熟的葡萄、坏果,以及叶子、叶柄都清除。为了萃取葡萄皮的颜色、单宁和其他风味物质,大家需要手工捏碎葡萄,让葡萄皮和果肉充分浸泡在葡萄汁内,完成发酵中的“浸皮”过程。据悉,成品带回家放置在15°C-20°C的阴凉避光处,等待发...
实验告诉你咋辨别真假葡萄酒 撒点碱面就行
鱼辉称,其实加食用碱的方法只适用于鉴别色素勾兑的假酒,还有的葡萄酒会存在以次充好现象,如果酿酒原料质量差或者用腐烂葡萄酿酒,酒品质量就会很差(www.e993.com)2024年9月17日。对于这种以次充好的葡萄酒,可以通过感官经验进行鉴别。首先就是看颜色。一般来说,颜色澄清透亮、色泽接近葡萄本身颜色的酒属于好酒,酒龄较短、品质好的葡萄酒颜色大...
35岁以后,很多朋友把高度酒换成这个|酒庄|甜白|莫斯卡|白葡萄酒...
强烈建议:一定要冷藏或加冰块,喝起来真的很爽,一口入魂!配上夏日水果,瞬间回到童年时风徐徐吹过葡萄架的那个傍晚。187ml小瓶装微醺小酒,一人独酌微醺,或者周末家人聚餐,一人一瓶刚刚好!作为一名资深半甜白爱好者,只品一口就决定一定要带给你们!
大爷用自己种的葡萄酿酒被罚款6万元,大爷拒绝缴纳,怒告市监局
这是李大爷第一次用自家的葡萄酿酒喝,之前吃不完的葡萄都送人了,这次李大爷就想着换个花样吃,没想到却因此招来了祸事。“我酿的葡萄酒又没有拿出去卖,我只是自己喝了,凭什么要罚我?”李大爷感到很委屈,他也没拿着这些酒挣钱啊。市监局表示李大爷在没有生产许可证的情况下,私自生产白酒,因此要对他作出...
爱喝、擅酿,唐太宗竟是一位葡萄酒重度爱好者
值得注意的是,唐太宗还亲自酿制葡萄酒,高昌酿制葡萄酒使用“踏浆之法”,即用脚踩破或用木棒捣碎葡萄,使葡萄的果汁与果皮酵母接触后充分发酵,而唐太宗采用“自损益”的方法,在从高昌国得到酿酒方法基础上,对配方删减和改良。唐太宗酿造成功的葡萄酒有八种颜色,不仅色泽好,味道也不错,兼具清酒和葡萄酒的风味,史书...
农村山里这种野葡萄熟了,酿酒是一绝,不少农民抢着摘,可别错过
步骤四:过滤残渣。发酵完之后,准备条纱布,将缸中的山葡萄汁滤出来即可,滤出来的山葡萄皮就不要了,可以丢到田里肥田。滤好的葡萄汁儿装到新的瓶子当中,在阴凉处陈酿1个月左右,便成了山葡萄酒了。打开网易新闻查看精彩图片用这种方法酿出来的山葡萄酒,我个人认为十分好喝,没有一点酒味,就和葡萄制成的果汁...