炖羊肉汤,不要用料太复杂!记住只用“3样料”,炖好后肉香汤鲜

(想要浓白的汤,保持中大火炖煮;不想浪费煤气,就转小火炖煮。不过不管大火还是小火,在炖煮时最好都不盖盖子,这样可以更好地挥发掉羊肉的腥膻味)6、炖到羊肉熟了,去掉葱段,放入山药、胡萝卜,继续炖二十分钟。7、炖好后,将汤盛出,加入盐、白胡椒粉调味,再撒点葱花、香菜碎,就可以食用了。炖羊肉汤,注...

秋日温补好选择——羊肉汤

新鲜的食材只需要最朴素的烹饪方式:羊腿肉用清水简单焯水后,将羊腿、葱、姜放入锅中,加入适量清水,用文火炖煮4至5个小时。出锅前只需添加适量盐和胡椒,加入香菜和蒜叶,一锅奶白、喷香的羊肉汤便做好了。为让羊肉汤有更丰富的味觉体验,该店还将羊腿肉撕成肉丝放进汤中,以火锅的形式呈现,另外搭配菠菜、小白...

12月22日冬至,建议:吃3样做3事,温暖御寒增强抵抗力,健康过冬

1、炖羊肉汤可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我买的是羊腿中间的部分,再来个萝卜;2、羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好的浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也更容易煮熟。接着准备炖煮羊肉需要用到的配料,生姜、白芷和白胡椒,生姜去腥相信大家都知道;...

白水煮羊腿怎么做好吃?好吃不油腻,无膻味!

4????煮至羊肉可以用筷子轻松插入,捞出羊腿。5????冷却后,将羊腿切成薄片,装盘备用。干辣椒面加入味精,盐,加入香菜和小葱,搅拌均匀,作为干料碟和羊肉片一起上桌6????还可以在碗中加入适量的盐、白胡椒粉和香菜,倒入适量的羊汤,搅拌均匀。7????将切好的羊腿片放入碗中,倒入适量的羊汤,...

炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝

炖羊肉汤准备羊腿肉、大葱、生姜、白芷、良姜、陈皮、食盐、白胡椒粉、料酒、香醋、香菜。1、炖羊肉用什么部位的肉?建议用羊腿肉或是羊排,都非常好吃。羊腿肉切成大块,不要直接焯水,第一步应该浸泡。把羊肉放入盆子里,加入适量清水,再放入一勺盐,搅拌均匀后浸泡1个小时。盐水可以泡出羊肉的血水,可以减小腥...

山东的羊汤——赏析

不过,白汤喝起来也要最谨慎(www.e993.com)2024年11月7日。不少小羊汤店为使汤白,加一些添加剂。这种店门口往往有一大锅,里面常年咕嘟着一根羊腿或半只羊的骨骼,正是为了让顾客以为白汤是用骨头炖出来的。我一度轻信,后来买了羊腿专门在家做实验,羊腿都煮骨质疏松了,汤也不会变白。

接下来的无锡,也太好吃了吧!

烧好的羊肉不腥不膻,色泽红亮肉质饱满细腻、富有弹性除了肉好吃之外红烧羊肉的汤汁拿来拌饭也是一绝!羊糕也是必不可少的美味请客吃饭总少不了一盘晶莹如玉的羊糕制作羊糕通常选用羊腿肉和羊腩肉肉熟后出锅拆骨浇上浓浓的羊汤放凉后自然凝结...

炖羊肉,无需香料,羊汤馆老板:只需这2样,羊肉鲜美无膻味

首先，可以先用大火将水煮沸。将水煮沸后，再将火调到小火慢慢炖煮。这样可以让羊肉充分吸收汤汁的滋味，使其更加入味。在火候的掌握上，需要根据羊肉的肉质和大小来进行调整。一般来说，炖羊肉的时间应该在2-3小时左右，这样可以将羊肉炖得更为烂软，口感更好。搭配有讲究炖羊肉的搭配也是一门学问。除了主要的...

进补正当时!喝了烟台这碗汤,冬天再也不怕冷

如果你爱吃羊,除了招牌烤羊腿外,其他菜品也不妨尝尝。滑溜溜的炒羊血、口感脆弹的葱爆羊肚、用料丰富的全羊汤……主打一个超大分量,吃到满足!此外,店里还有各类炒菜和新鲜海鲜,现点现做,好口味自然不必多说,快带上你的饭搭子冲吧~CHIYANG店铺

周末美食DIY丨寒潮天气快喝一碗暖暖的羊肉萝卜汤

1.羊腿肉切块,泡在水中,加少量白酒,泡去血水;2.锅中加水,冷水放入羊肉煮沸,撇去浮沫,将焯好的羊肉捞出,热水冲去浮沫,搁置在一旁;3.葱、姜、白芷稍稍冲洗,葱切段,姜切片;4.锅中放入羊肉,加热水、葱、姜、白芷,小火炖煮。5.白萝卜洗净,去皮,切块;...