雀巢星巴克要跟三顿半和永璞正面刚

雀巢星巴克要跟三顿半和永璞正面刚雀巢这个最早以速溶的“雀巢咖啡1+2”在中国建立认知的品牌,正在加速布局更多咖啡细分赛道。刘雨静编辑|昝慧昉在诸如三顿半、永璞等中国新消费品牌的助推下,咖啡冻干粉(也称为精品速溶咖啡)在咖啡零售市场的销售势头愈发迅猛,如今各跨国咖啡企业也纷纷开始入局。10月14日,雀巢星...

三顿半吴骏:风口永远有,消费品未必还有这样的时代|厚雪专访

店开到现在,我觉得已经可以证明三顿半也是可以做一杯好喝的现制咖啡的,而且可以有不同于现有线下商业模式的机会。36氪未来消费:从你之前的访谈看,你对三顿半做线下分销这件事始终是很谨慎的。吴骏:在线上,有详细的页面介绍,也有客服可以帮用户了解小罐子这款创新产品。但线下的货架形式很难完整传递产品信息,用户...

切准高端速溶咖啡,品类之王三顿半如何下探市场区间?

真正让三顿半与一般玩家拉开距离的，是后来为大众耳熟能详的冻干技术。这是一项相比风干、烘干、烤干，能从根本上保持产品还原度的工业技术。在低温真空冷冻加工过程中，由于微生物和酶无法进行作用，冻干后较大程度地保留了物体原本的特性。冻干粉与液体结合之后，原本封存的特性又被重新激活。这就是三顿半冻干咖啡比其...

性价比缺失、产品质量争议不断,三顿半难言轻松

一方面,消费者报道2021年时曾对包括三顿半、雀巢、永璞等多家品牌的咖啡测评后发现,三顿半数字系列即溶精品咖啡在性价比方面的表现仅有5.9分,而类似于鹰集无蔗糖冷萃纯黑速溶咖啡粉、时萃小彩书冻干粉即溶速溶纯咖啡在性价比上的表现则分别为7.5分和6.7分。换句话说,缺乏性价比一直的三顿半产品的一大问题。或许2021...

冻干咖啡养不活“三顿半”们

与三顿半一起在精品速溶咖啡市场走俏的还有“永璞”。受星巴克将冷萃概念的启发,2017年年底,永璞生产出国内第一款便携式冷萃咖啡液,但必须冷藏的储存方式成为了其短板。在经过了一系列产品迭代之后,保质期长达12个月的常温闪萃咖啡液的出现。之后,永璞相继推出了红茶闪萃液、茶和咖啡结合的创新冻干粉。仅半个多月...

三顿半旗舰店落子上海,是掘金还是跳坑?

这是三顿半正式进军植物奶领域的信号(www.e993.com)2024年11月22日。此前,品牌也曾尝试推出植物奶产品。比如今年6月,三顿半推出“Oat”燕麦谷物饮料,包装与常规纸盒饮料相同,主要卖点也是咖啡冻干粉伴侣,早期以买咖啡产品送燕麦奶的方式试点推出,但水花并不大。本次,三顿半新品其实是更新包装后的植物奶产品,创新点在于咖啡粉混合植物奶时使用更方便...

美学王者三顿半:踩在风口上的“弱者”,没有壁垒只有口碑

在三顿半一路高歌的同时，雀巢、麦斯威尔、瑞幸等大品牌纷纷耕耘着冻干粉产品，在《消费者报道》基于京东、天猫等渠道6.4万多条电商用户评价整理出的排行榜中，三顿半毫无优势：在口味、外观、功效的综合评分中，三顿半位列第八；性价比这一评比中，三顿半位列倒数第二。相比于星巴克这样的大玩家，三顿半的价格偏低，...

5年做成天猫咖啡第一,网红品牌三顿半凭什么?

三顿半正是对准了日益细分的市场,在满足新消费人群的新需求上,推出的冻干粉冷水冲泡工艺及其具有高辨识度的包装在市场中独树一帜,为咖啡从尝鲜格调型消费转向日常型消费的趋势提供了新的产品。如今三顿半,已经从0走向1,但从网红走到长红的路还很长。

速溶咖啡到底是不是咖啡界的“垃圾”?

很多咖啡品牌(比如大家熟悉的三顿半和永璞)都推出了主打“超即溶冻干粉”技术的速溶咖啡,不仅在成粉阶段使用了冷冻干燥法,在萃取阶段也使用了冷萃法以减少氧化。从口感上确实能喝出这个技术保留住的风味,而且它也能溶于冷牛奶的特点也让爱喝冰拿铁的朋友感到了冻干粉的好处。

雀巢的新挑战:超精品速溶咖啡对标国产新锐品牌,能否突围?

相比于传统速溶咖啡,精品速溶咖啡出现了冻干粉、冷萃咖啡液、挂耳咖啡等即饮形态,在浓缩和萃取技术上也有本质进步。以三顿半为例,首次将医药行业的冻干技术迁移到食品行业,通过冷冻干燥保存了咖啡原有的风味物质,咖啡液升华后形成的疏松结构更加亲水。对于精品速溶咖啡的市场情况,10月19日,雀巢方面对新京报记者表示,中...