酒的终极形态,是做成消费品
很多业内人士尤其是酒商,有一种强烈的观点:当下这一轮周期调整是暂时的,酒业疲软只是因为经济大环境不好,只要经济回暖,高端白酒和进口葡萄酒就会重新抢占市场核心。但在我看来,高端白酒和进口葡萄酒曾经的辉煌,很难回来了。换句话讲,酒企和经销商的悲观情绪很难等到来自时代大势的解药。首先,中国经济发展进入了...
没开瓶的红酒,过了保质期还能喝吗?行家给出答案,别再被误导了
按照我国的规定,酒精度在10度以上的酒都可以不标注保质期,因为大部分的细菌在超过10度的酒精中都是无法存活的,所以很多白酒放的越久越好喝。不过红酒与白酒不一样,酿造方式和工艺以及原料都有所不同,因此白酒是放的越久越好喝,但是红酒就不是了。红酒的最佳饮用时间是在产出的1-2年内,时间越久口感就越差,...
就算你敢买99元6瓶的进口红酒,我也不敢喝!知道为什么吗?
而且酿酒师在酿制葡萄酒时,酒庄会对葡萄进行筛选,这便在无形之中便增加了葡萄酒的酿造成本。除此之外,不同的葡萄品种的种植成本也不一样。例如黑皮诺,生长环境苛刻,该品种所酿制的葡萄酒成本自然也会更高。而且由于不同葡萄园的土地成本不同,出产的葡萄成本也不一样。另外,葡萄产量也是影响葡萄酒成本的因素之一。
好离谱!74块的半甜白葡萄酒,竟然喝出了 800 的口感?还是原瓶金奖!
实际上根本算不得葡萄酒,只能称它为有发酵味道的甜水。第二,也是我们在之前评测中遇到的一个问题。有一些小甜酒,明明度数不高,但是喝完特别容易难受。这是因为有些酒庄会用品质不好的葡萄酿酒(甚至会有烂的哦),然后为了减缓/抵消这些品质差的葡萄给酒带来的影响,就会往里面加非常多防腐剂。所以喝多一点就...
喝自酿红酒比喝假酒更要命?
5.自酿不好喝也不便宜自酿葡萄酒的酒精度难控制,很容易出现酿出20度以上的高度葡萄酒,酒精味完全盖住了其他香气,寡味无趣,像是有酒精味的糖水,非常甜,喝起来没有喝酒的感觉。自酿购买发酵容器、葡萄原料,以及时间成本等,完全不比买一瓶酒便宜。其实超市里一些大品牌的葡萄酒,几十元左右价位段都有不错的葡萄...
戈壁滩长出的新疆葡萄酒,惊艳!
“从没喝过葡萄酒,第一次喝就是新疆葡萄酒,真的好喝!”“不得不说,我们新疆的国产葡萄酒做得是越来越好了,香味美妙,酸甜度把控恰到好处……”“国产葡萄酒越来越强了,特别是新疆焉耆地区,专供新疆地区,大小餐馆随处可见,当地人点单率很高(www.e993.com)2024年10月19日。”
干白葡萄酒哪个品牌好喝?推荐长城、王朝、歌瑞安
慢慢品尝,感受不同酒款带来的味蕾体验。记住,选酒不是一蹴而就的事,需要时间和经验的积累。不要怕尝试新的口味,也不要被所谓的专家意见所束缚。你的味蕾才是最好的评判标准。最后,希望大家都能在品酒的过程中找到乐趣,享受美酒带来的愉悦。干杯,祝大家都能找到自己钟爱的那一款干白葡萄酒!
你喝的每一口红酒,都是大英帝国装的蒜
殖民者们的自作多情并没得到回报。英国本土的红酒大多来自欧洲,在英国消费者们看来,“殖民地红酒”品质低劣,难以入口。南非、澳大利亚的纬度低,日照充分,葡萄含糖分更多,导致酒精度高。此外,为长途贩运到英国而不变质,人们会在葡萄酒中加入烈酒,或在酿造中加糖,提高它的酒精度。为推动“殖民地红酒”的销售...
贺兰山网评:从《山海情》到《星星的故乡》——美酒的秘密是时间
说起一瓶美酒诞生的过程,不论《山海情》中的马得福,还是《星星的故乡》中的一众奋斗者,都有一句共同的台词“好的葡萄酒,七分种三分酿”,“好的葡萄酒是种出来的”。产地之于葡萄酒,亦如水土之于一方人。一个地方“被看见”也如一瓶陈酿的开启,需要守住初心,耐住性子,静待时间去叫醒那些曾经付出的每一分...
干型vs甜型:葡萄酒的甜与涩之战
2、酿造方法干型葡萄酒的酿造重点在于控制发酵过程中的糖分转化,以确保葡萄中的糖分能够充分转化成酒精,从而得到干涩的口感,同时保留葡萄的原始风味。这通常需要在特定的温度和湿度条件下进行长时间的发酵和陈酿。这种酿造工艺使得干型葡萄酒在口感上更加醇厚,且能够展现出葡萄品种和产地的独特风味。