盘点山西省境内的那些好喝羊肉汤
4、壶关羊肉汤壶关隶属于山西省长治市,位于山西东南部,与河南相连。壶关羊汤是当地的传统名吃。提起壶关的羊肉汤,还和曹操的传说有关,每到立秋之后,这里的家家户户一直流传着炖羊肉,熬羊汤,煮饺子,炸丸子,喝羊汤的风俗,就是为了纪念曹操。壶关羊肉汤讲究的是用老汤调味,老汤是用全羊的肉骨熬制数小时而成,...
山西运城最有名的七大特色美食,唯独第六道看着有点“格格不入”
05.北相羊肉胡卜北相羊肉胡卜是山西运城北相镇的一道传统名吃,这道美食不是用羊肉和胡萝卜制作的,这里的胡卜指的就是死面饼子,把它切丝后,泡在鲜美的羊肉汤中,饼丝吸收了羊汤的鲜味,吃着筋道松软又鲜美,羊肉软烂入味,非常的滋补。06.南式细点南式细点是山西运城的一种传统名点,这种点心加工很精细,花样...
山西名吃解州羊肉泡!,高情商之人一看便懂
山西名吃解州羊肉泡!,高情商之人一看便懂近日有机会来到运城解州品尝了当地有名的“王剑解州羊肉泡”。对于“解州王剑羊肉泡”在来之前还是第一次听说,据说是当地的很有名气的地方特色饮食。吃过西安的羊肉泡馍,很是不错。但是,对于解州的羊肉泡还真是没有吃过。在当地朋友的带领下从运城盐湖驱车直奔解州,在到...
探寻山西的专属味道,感受烟火气中的山西味儿
北相羊肉胡卜北相羊肉胡卜,距今有一百多年历史,久负盛名,味道清爽,油而不腻,滋补身体,为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做得最好,故名北相羊肉胡卜。制作方法是:把烙熟的白面薄饼切成丝条,加鲜羊肉汤煮成,再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽,油而不腻,滋补身体,为当地群众性的名吃佳品。永...
@山西人,秋天的头等大事该安排起来了!
长治壶关羊汤没有一个长治人会拒绝一碗热腾腾的羊肉汤,喝羊汤要数壶关的最为有名。图源:山西文旅融媒体中心羊汤关键在一个“汤”字!羊汤在锅中滚滚熬制,其中有羊骨架、羊肉等所有的精华全在一锅汤中,浓郁之极、鲜香喷涌,让人垂涎三尺~图源:中国黄河电视台羊肉在锅中煮熟后再切成丝,浇上从中秋熬...
盐湖跑马怎么行食游?看这一篇就够了!|盐池|稷山|盐湖区|运城市|...
解州羊肉泡馍—唇齿留香★★★说到运城美食,就不得不提这名扬中外的解州羊肉泡了,羊肉泡是羊肉泡馍的简称(www.e993.com)2024年10月27日。古称"羊羹",西北美馔,有诗云:“原汤优汁味鲜美,去寒暖胃添精神。”在运城盐湖区,我们就能吃到正宗的羊肉泡。解州羊肉泡烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲...精选...
晋享美食丨让山西美食“温暖”你的冬季!
运城——羊肉泡馍、羊肉胡卜冬季,一碗汤鲜味浓的羊肉,就让你感受到家乡的味道在口腔中回荡,入口醇香难抑,慢慢品一口,羊肉早已熟烂入味。解州羊肉泡是羊肉泡馍的简称,具有烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,食后回味无穷的特点。
@所有山西人,我们的早餐在哪里?
▲太原丸子汤,汤汁鲜美、丸子劲道。图/图虫·创意头脑,更是山西乃至全国早餐界的“奇葩”。听名字,外人准以为是脑花之类的食物,但实际上,它是一道药膳。头脑原名八珍汤——黄芪、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油和煨面糊,八种食材混合而成,外地人闻到那冲头的药膳味都要连连摇头,它的好,只有太原人才...
《山西话》丨山西11市冬季美食集锦,不负每一份热爱!
长治:壶关羊汤、潞城甩饼,这个冬天不会冷长治人喜欢喝羊汤,而羊汤又以壶关县的最为有名。喝壶关羊汤讲究时令,约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间,汤鲜味浓,饺香肉嫩,发汗驱寒,营养丰富。潞城甩饼加驴肉,是长治一道既美味又营养的小吃,冬季喝羊汤配甩饼,不失为一道养生大补“大菜”。
山西早餐到底有多霸气?
头脑原名八珍汤——黄芪、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油和煨面糊,八种食材混合而成,外地人闻到那冲头的药膳味都要连连摇头,它的好,只有太原人才懂。一碗透白透亮的头脑,兼具面糊的滑润,黄酒的点化,羊肉的温润和山药莲菜的滋补。吃头脑,独吃一碗可不地道,还需一叠腌韭菜,一壶黄酒,一笼羊肉馅烧卖或...