专访2024WBC冠军Mikael Jasin:冠军之路,做最好的自己
Mikael连续竞赛了9年,在2021年米兰世界咖啡师大赛上,他做了一个非常大胆的决定:使用100%印度尼西亚精品咖啡豆。在那个人生和事业的节点上,Mikael觉得自己应该使用印度尼西亚咖啡,为自己的国家做些什么,在那个时间节点,他感觉得到肩上的重量。在产区参与咖啡处理的Mikael2019年的全国赛上,他就已经使用过印尼咖啡,也...
中国咖啡市场调研:现磨咖啡店9.4万家,75个国家供给咖啡豆
哥伦比亚仍然是哥伦比亚温和咖啡豆的主要生产国。从2010年到2023年,哥伦比亚温和咖啡豆的绝对量从不到1万袋增加到55万袋。其他温和咖啡豆的市场则更具竞争性,2023年,埃塞俄比亚是“其他温和咖啡豆”最大出口国,占23万60公斤袋市场的38%,其次是危地马拉和巴布亚新几内亚,分别占27%和15%。这与2010年市场情况形成了...
把妻子当“商品”交换的洪都拉斯,千万不要轻易去,不然你会后悔
可以更好地展现咖啡豆的层次感,有助于表达整体风味。干猪皮干猪皮是洪都拉斯的传统菜肴。主要产地是洪都拉斯的Chamelecón。这个地区的许多家庭多年来一直生产炸猪皮。金黄酥脆的炸猪皮,配上木薯、玉米饼和柠檬,是洪都拉斯餐桌上不可替代的菜肴!香蕉虽然炸香蕉的方法有很多种,但最独特的还是洪都拉斯的方法!洪都...
2023年云南普洱咖啡豆出口4252吨 销往19个国家和地区
昆明海关9日数据显示,2023年云南省普洱市咖啡豆出口4252吨、货值1.2亿元人民币,主要销往荷兰、意大利、德国、菲律宾、韩国等19个国家和地区。中国98%的咖啡种植面积和99%的咖啡产量都在云南,其中,超一半的咖啡豆产量来自“中国咖啡之都”普洱市,当地咖啡树种植有100余年历史,全市咖啡树种植面积达67.9万亩。地处北回...
库迪咖啡宣布品牌升级 聚焦用户核心诉求
库迪咖啡首席策略官李颖波表示,库迪咖啡致力于为用户提供一杯喝得起喝得到的好咖啡,我们始终坚信优质原料对于好咖啡至关重要。因此我们从中国、埃塞俄比亚、印尼等全球多个原产地寻找包括咖啡豆、椰浆、水果在内的多种优质原料,运送至安徽的全球供应链基地进行加工生产,在实现成本效率优和供应稳定的同时,以高品质的原料...
这几种悄悄藏着咖啡因的食物,可能让你整夜睡不好!
咖啡因/mg冷萃354ml154美式354ml169卡布奇诺354ml113拿铁354ml113星冰乐354ml68数据来源:星巴克官网有些朋友可能会看到咖啡写着“脱因咖啡”,就会认为它们真的不含咖啡因(www.e993.com)2024年10月18日。其实,这是通过一些特殊的方法,或者选用特殊的咖啡豆,让咖啡里的咖啡因变少了。
59款咖啡检出致癌物!还能放心喝吗?
4:有不少研究发现每天喝咖啡的人,某些癌症和慢性病的风险反而下降了。所以目前美国FDA在内的专业机构,都说每天喝咖啡没问题。总结一下:咖啡能喝么?当然可以。咖啡怎么喝比较健康?喝美式。少糖,少奶油,少添加成分。还是担心丙烯酰胺,怎么减少摄入?
大湾区品质消费报告 | 活力“啡”凡!这里竟是全国咖啡重镇!
每个国家生产出来的咖啡豆,其实都带有很不一样的特性。比方说,埃塞尔比亚的豆子会带有果香,还带着橘子的味道。印尼的咖啡豆会更浓香,喝完你会享受到那回甘的味道。所以我们对咖啡豆的理解,会更好的地把咖啡豆原有的风味保留下来,在不同的生产过程中尽量表达这个风味。
魏大勋:我要喝咖啡,哥哥! 来人!把咖啡豆全磨了!快来人啊!
魏大勋:我要喝咖啡,哥哥!来人!把咖啡豆全磨了!快来人啊!可盐可甜的魏大勋,我超爱!#魏大勋##魏大勋是金子总会发光##一起露营吧第2季##向全世界安利##魏大勋史野##魏大勋#0条评论|0人参与网友评论登录|注册发布相关新闻《向往的集美》第三期——声动集美开放麦10月9日15:31|综合文艺演...
咖啡:世界好喝的十大咖啡排行榜
尼加拉瓜来是自中美洲国家的最好的咖啡,通常带有黑巧克力味道(几乎像可可)。此外,还透露出苹果、浆果等水果风味。最佳烘焙级别:深度烘焙。当烘焙至深度水平时,风味达到最理想的味道。比如黑巧克力、浆果、苹果的味道……4.苏门答腊曼特宁咖啡口感厚重饱满,酸度低;苏门答腊曼特宁咖啡豆因口感顺滑而闻名。味道甘甜...