6200元一杯还抢不到的咖啡?背后的网红咖啡豆究竟什么来头?
巴拿马翡翠庄园(PanamaLaEsmeralda)的主人慧眼识珠,意外发现在自己咖啡庄园的最高处,这些原本已经沦落为防风林的瑰夏咖啡树所出产的豆子,竟然混杂了非洲豆特有的柑橘味和花香味。生于非洲的瑰夏,却由中美洲小国巴拿马给了它舞台,图为翡翠庄园位置地图于是,他们将这种瑰夏咖啡豆细心分离出来。瑰夏咖啡果实,...
月薪过万的打工人,喝不起精品咖啡
目前,业内较为知名的精品咖啡豆,有耶加雪菲、瑰夏、花魁等。耶加雪菲是一个产区的名字,它产自埃塞俄比亚西达摩产区里面的一个小镇。耶加雪菲的风味有着非常明显的花香、果香,甜味十分明显和令人愉悦。瑰夏算是精品咖啡界“高贵”的代名词了,这款原产于埃塞俄比亚,但在巴拿马出名的咖啡豆,让人一试过就难忘。
40元的精品咖啡,比9.9的咖啡到底“精品”在哪?
哥伦比亚则是更多以国名出现的精品咖啡,倒不是说这个国家生产的咖啡全都十分牛逼,主要是它的风味十分均衡,既有明亮的水果味,也有坚果、巧克力等味道。■哥斯达黎加哥斯达黎加也有很多产区,但是它更广为人知的是广泛使用蜜处理法,所以很多咖啡豆会标记“哥斯达黎加红蜜”、“哥斯达黎加黄蜜”等。蜜处理是介于日...
林雪萍 | 我在越南看中国企业大出海
越南也是世界第二大的咖啡豆出口国。越南具有丰富的咖啡文化,街上的咖啡馆到处都是,就像中国的大碗茶一样。越南咖啡馆既没有商务,也没有休闲的意味,它只是一种街头平民的生活方式。同样,啤酒也是越南人的最爱。越南人均消费啤酒,在全亚洲排名第一。越南啤酒市场,居然高达600亿元人民币。这样的市场,自然群雄逐鹿。...
深入云南保山咖啡产地,为你揭秘猫屎咖啡背后的真相
猫屎咖啡最早来源于印尼,18世纪初,荷兰人在苏门答腊和爪哇岛一带建了咖啡种植园,印尼当地人无意中发现麝香猫很爱吃这种咖啡果,而且会把咖啡豆原封不动的排出来,这种咖啡豆经过在麝香猫胃里发酵后,冲泡出来的咖啡比一般的更好喝,然后这种咖啡就出名了。但是这种咖啡的产量很低,所以价格很高。
独家对话|茶话弄创始人黄靖松:洗牌已经开始,没规模上不了牌桌
茶话弄热销单品之一好望雪图源:茶话弄雪豹财经社:茶话弄曾两次尝试卖茶咖,但都失败了(www.e993.com)2024年9月8日。为什么?黄靖松:第一次尝试,是开到第四家店时,客人说想喝咖啡,我们就加了咖啡机、咖啡豆,上了3款咖啡。但一个月只能卖出100多杯,大部分人来还是喝奶茶。第二次是2022年,整个奶茶行业都在做第二曲线,也就是咖啡。茶话...
茶话弄创始人黄靖松:洗牌已经开始,没规模上不了牌桌
茶话弄热销单品之一好望雪雪豹财经社:茶话弄曾两次尝试卖茶咖,但都失败了。为什么?黄靖松:第一次尝试,是开到第四家店时,客人说想喝咖啡,我们就加了咖啡机、咖啡豆,上了3款咖啡。但一个月只能卖出100多杯,大部分人来还是喝奶茶。第二次是2022年,整个奶茶行业都在做第二曲线,也就是咖啡。茶话弄就...
尼加拉瓜与中国复交!当地的咖啡豆全球最大,散发着哈密瓜的香气
“咖啡小巨人”尼加拉瓜作为一个典型的农牧业国家,当地盛产玉米、棉花、香蕉等经济作物,也拥有很多的金矿。最出名的就是当地的咖啡经济,这里拥有一种风味很独特的咖啡豆——日晒尼加拉瓜。19世纪后期,尼加拉瓜开始种植咖啡,到了19世纪后期,由于尼加拉瓜的劳动成本很低,土地面积很大,非常适合咖啡的种植,再...
印尼国宝级咖啡Excelso Kalosi Toraja,印尼最好喝的咖啡推荐
走进印尼的任何一家超市都会看到满满一排货架全是咖啡,可见印尼人是多么爱喝咖啡,但仔细一看几乎都是21或31的混合咖啡,纯黑咖啡却没几种选择。起初没有研磨机只能从咖啡粉中挑选,自从买过不好喝的咖啡粉之后再也不敢冒险尝试,于是我们都从台湾带够量的滤泡咖啡到印尼。
咖啡豆开始“内卷”,打工人半年喝掉6万吨
世界上最好的咖啡豆在哪里?就配料而言,咖啡再简单不过了。浓缩咖啡搭配水是美式,搭配牛奶是拿铁,牛奶少奶泡多则是卡布奇诺……但是咖啡豆本身非常复杂。大多数咖啡树都长在南北回归线之间的赤道地带,即所谓的“咖啡带”或“咖啡区”。由于这些地方的土壤情况、气候、海拔等都不尽相同,咖啡风味也都不尽相同。