厨师长教你:“乌鱼汤”的家常做法,滋补佳品,营养丰富
2021年10月5日 - 腾讯新闻
乌鱼汤所需食材如下详细步骤如下▼▼▼食材处理及准备1首先我们准备生鱼2条(共约1500克),将其头部敲晕之后去除鱼鳞,此鱼生性凶猛且粘液较多,宰杀的时候可以用毛巾包裹防止滑手。2一般来说鱼越大鱼鳞则越多,越不好刮掉,嫌麻烦的朋友可以提前让摊主操作这一步。3同学们切记,生鱼的鱼头...
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乌鱼汤别在做红烧了,教你炖番茄鱼汤,一锅不够喝
2019年4月7日 - 网易
乌鱼头洗净,沥干水分,加入少许盐,料酒,腌制一二分钟。再放入少许植物油或者动物油,放几颗花椒,老姜块把鱼头骨炒一下,加入开水,转至汤锅里,放入葱白二颗,大火炖半小时,汤白了,也较浓,但不忙起锅,还有番茄呢!乌鱼汤还在傻傻熬白味?加入2个番茄,汤白味鲜,还开胃。番茄洗净,不忙的可以去皮,小编是带着番茄皮...
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鲤鱼鲫鱼乌鱼怎么做汤才好喝?推荐做法和技巧解决做汤烦恼
2017年9月28日 - 网易
4、放入葱姜,开大火至汤滚起,持续3-5分钟白汤就出来了,此时再转小火,烧1-1.5小时;烹饪小技巧:1、制作全程不必加盐,起锅时再根据自已口味调入盐即可。2、汤锅内的水要一次加足,不可中途再加水。3、如果想更原生态一点,葱姜亦可省略掉,更适合哺乳的妈妈们喝。乌鱼汤的做法:1、把鱼杀好、去鳞,切成块...
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乌鱼汤这样做,更健康美味
2018年8月9日 - 网易
1:锅内倒入麻油爆香姜片至金黄色取出姜片备用。2:锅内放入乌鱼块,煎香上色后加入一半的米酒煮滚。3:加入适量热开水并将老姜片、红枣、枸杞放入锅中煮滚后再倒入另一半的米酒,不喜欢酒味过浓可开盖转小火煮滚让米酒酒味蒸发即完成。清炖乌鱼汤1把乌鱼切断后洗净,去除血水,抹上盐和料酒腌制10分钟2备好...
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