翻红都得靠阿姨,雀巢咖啡为何被年轻人抛弃?

一是为南京阿嬷选择雀巢而非其他速溶咖啡品牌做出解释:在阿姨眼里雀巢就是最好的品牌。在雀巢掀起速溶咖啡风潮的年代,不同年龄阶层的消费者皆知速溶咖啡=雀巢,品牌效应十分强大。二是从生活方式变迁上提出疑问,“9.9元的瑞幸不香?”或是“阿姨不懂咖啡豆,也不懂瑞幸三顿半”。当人们喝咖啡有了更多选择后,谁还会...

闻香识咖啡:一个新本科专业的“养成记”

上世纪七八十年代,国际咖啡巨头雀巢在云南最初选定的栽种地是玉溪,因当地烟草业发达,农民缺少种咖啡的动力,后在经济欠发达的保山、景洪、思茅等地区试种。带火普洱咖啡的电影《一点就到家》中,主人公之一李绍群种植的咖啡豆在世界生豆大赛中获银奖,成功吸引星雀公司前来收购。但在现实中,“并不是普洱吸引了星雀,...

星巴克新LOGO被嘲丑,网友:像是在偷窥?

而有的咖啡品牌则会选择在色彩和符号来设计,增强品牌故事性。比如,雀巢咖啡采用咖啡色为品牌色,以白色字母加以点缀,给人牛奶咖啡的浓香与温馨;新LOGO选择放大形似麻雀的一抹红,比喻咖啡的飘逸感,视觉效果更亮眼。又比如,瑞幸咖啡选择将“鹿”作为品牌LOGO,这既是一个品牌符号,又对应品牌英文名“luckincoffee”,象...

全球首个!最“香”的本科专业来了—新闻—科学网

上世纪七八十年代,国际咖啡巨头雀巢在云南最初选定的栽种地是玉溪,因当地烟草发达,农民缺少种咖啡的动力,后在经济欠发达的保山、景洪、思茅等地区试种。带火普洱咖啡的电影《一点就到家》中,主人公之一李绍群种植的咖啡豆在世界生豆大赛中获银奖,成功吸引星雀公司前来收购。但在现实中,“并不是普洱吸引了星雀,而...

全球首个!最“香”的本科专业来了

“我们用图谱分析咖啡豆,其在加工前、加工后,甚至每一分钟的物质变化都可实现更精准的控制。”这门课是热作学院副教授黄艳丽筹备了很久的课程,此前从未公开亮相过,也是咖啡科学与工程的专业基础课。普洱吸引了“星雀”,还是雀巢发现了普洱?◎靠栽培学课程,无法解决人才缺口问题。要驱动一个本科专业的诞生,必须...

科学网—闻香识咖啡:一个新本科专业的“养成记”

带火普洱咖啡的电影《一点就到家》中,主人公之一李绍群种植的咖啡豆在世界生豆大赛中获银奖,成功吸引星雀公司前来收购(www.e993.com)2024年11月3日。但在现实中,“并不是普洱吸引了星雀,而是雀巢发现了普洱”。褚江玲说。作为首位在校教咖啡种植相关课程的教师,褚江玲1983年从华南热带作物学院作物栽培专业毕业,被分配至云南省热带作物学校(热...

八年“鹭雀联姻”要分手?雀巢酝酿10亿美元卖八宝粥银鹭和徐福记

“不破不立”,换上新总裁崔伍迪后,虽有小幅“复苏”迹象,银鹭主抓的三款产品中,“八宝粥”重回增长,雀巢即饮咖啡获双位数增长,然“花生牛奶”仍然面临不小的挑战。在上海举办的FBIF2018食品饮料创新论坛上,雀巢-银鹭食品总裁兼首席执行官崔伍迪谈及跨国食品企业如何激活本地化创新时表示,基于本地的情况获取的消...

江瀚:全球咖啡价格暴涨30%,咖啡咋卖疯了?中国人会连咖啡都喝不起...

但是中国云南的咖啡豆却多年沦为了雀巢、麦氏等速溶咖啡的主要原料,即使星巴克采购了云南的咖啡豆却很少告诉大家这是中国的咖啡豆,长期的咖啡市场产业链控制,让咖啡豆的农业生产位于产业链的底端,其实我们买到的咖啡大部分都是被高度加价的产品,所以作为咖啡的主产国我们完全有能力自给自足,但是中国咖啡产业的生产问题...

Dirty,第三次咖啡浪潮的缩影

典型特征之一是烘焙的解放。19世纪到上世纪末,北美从业者把咖啡从相对传统的家庭烘焙现制饮品迁移到更批量化生产的预制饮品,用牺牲咖啡的风味与质感,换取了咖啡的快速普及。速溶咖啡、罐装咖啡是这一时期的典型代表,雀巢、麦斯威尔等速溶品牌均诞生于此。

从“鹭雀合巢”到资本弃子,这家国产饮品巨头为什么不行了?

此外,银鹭还能补充雀巢的产品线,它的主要产品花生饮料和八宝粥,能够填补当时雀巢在罐头和复合蛋白饮料市场领域的空白;而且银鹭的铺货能力也很强悍,可以把雀巢的咖啡业务带到大陆广袤的三四五线市场。于是,干柴遇烈火一点就着,“鹭雀合巢”了。只不过,被偏爱的有恃无恐,得不到的在骚动,而得到的就可能是幻灭。