白葡萄酒保质期多久?为何有的越陈越香,有的却转瞬即逝?
根据饮用场合选择:如果是约会或者自饮,可以选择半甜型的露颂西班牙进口DO级白葡萄酒;如果是聚会或者纪念日,那么拉蒙劳雷特酒庄的贵腐甜白葡萄酒绝对能让你成为焦点。注意葡萄酒的年份:虽然白葡萄酒不像红酒那样对年份那么敏感,但新鲜度还是很重要的。尽量选择近年份的葡萄酒,以保证其新鲜度和风味。查看葡萄酒的产...
葡萄酒新国标公开征求意见,受市场欢迎的好酒什么样?
半干葡萄酒、起泡葡萄酒、贵腐葡萄酒、加香葡萄酒等定义,增加了自然起泡葡萄酒、超天然起泡葡萄酒的术语和定义,更改了白葡萄酒、桃红葡萄酒的干浸出物指标,更改了葡萄酒的柠檬酸指标,删除了甲醇的限量指标及山梨酸或山梨酸钾、苯甲酸或苯甲酸钠的指标等。
贵腐酒:当葡萄遇上贵腐菌,奇迹发生了!
酿造贵腐酒的过程与普通葡萄酒有所不同。首先,要选择适合酿造贵腐酒的葡萄品种,如赛美蓉、白诗南等。这些品种的葡萄皮较薄,更容易受到贵腐菌的侵染。图片来源于摄图网在葡萄成熟后,酿酒师会静待特定的气候条件出现,这通常发生在秋季,比如早晨的雾气、午后的阳光和干燥的秋风。这种气候条件有利于贵腐菌的生长和葡...
夏日必喝的酒,还得是雷司令!
半干型雷司令是非常适合搭配中餐的一种葡萄酒,适合日常配餐喝。这款半干型雷司令,《葡萄酒倡导家》给了93分,而且评价说“完全可以升级为晚摘级”,打完折到手价不到200,性价比超高!塔本村雷司令干白葡萄酒▼限时特惠价:281元(日常售价:389元起)特惠期间购买,同款满2件打8折特惠至2024年5月31日23:59...
这就是匈牙利丨能吃辣 爱泡汤 这个宝藏国家藏不住了
△匈牙利托卡伊地区的葡萄酒窖与法国波尔多苏玳、德国莱茵高齐名匈牙利托卡伊地区是全球三大贵腐甜白葡萄酒产区之一还是世界上第一个官方认证的葡萄酒产区匈牙利人对托卡伊深以为傲以至于它的名字被写进了国歌歌词中“托卡伊的葡萄园里,沐浴着天赐的甘霖”...
远行| 波尔多老“葡萄妖”酿的酒,能迷魂
1991年湿度高,葡萄藤生了灰霉和贵腐霉,那一年红酒的产量和质量,大受影响(www.e993.com)2024年9月7日。来自大西洋的强风,是刺向葡萄的第二把利剑。波尔多人也想出对策,在西边广种防风林。波尔多地区的大河,将土地蛋糕切开。波尔多据此分为三个大区,分别称“左岸”“右岸”和“两海之间”。波尔多的葡萄酒世界,就由于这种地理上的差异,形成了...
买酒喝酒涉及到的术语缩写,可能全在这里了
Botrytized–受贵腐菌浸染的,用贵腐葡萄酿制的葡萄酒。残留糖分高,风味凝练。IceWine–冰酒,自然结冰状态下采摘酿造的葡萄酒,更高残糖,风味纯粹。LateHarvest–晚摘,用晚摘葡萄酿制的酒,残糖高于普通采摘的葡萄。Noble–贵腐菌,与上文botrytized意义相近。
丝路交响之匈牙利篇(二):茶和酒的碰撞 见证中匈丝路情长
匈牙利手工酿制葡萄酒协会中国区办公室主任邵博阳:贵腐酒是被贵腐菌感染的葡萄做的酒,贵腐菌感染的葡萄会慢慢蒸发水份,变成葡萄干,酸度和甜度会变高,这样我们的酒就变成一个天然甜酒,但是一点不腻,贵腐酒在匈牙利国歌里也有体现。记者熊伟:我们在葡萄园里发现,有些葡萄上已经产生了这样的霉菌,当地人告诉我说,再...
贵腐酒(Noble rot wine)为什么那么贵?贵腐葡萄酒是如何酿造的
贵腐葡萄酒是如何酿造的利用感染到名为灰葡萄孢菌(BotrytisCinerea)的霉菌(俗称贵腐菌),并在适当条件下繁殖的葡萄(贵腐葡萄)酿造而成的葡萄酒,就是所谓的“贵腐葡萄酒”。贵腐葡萄酒是一种口感特甜的葡萄酒。贵腐菌是一种病原菌,会在葡萄成熟前繁殖,但若繁殖过程中下雨或太过潮湿,葡萄将会顿时感染“灰霉病...
贵腐葡萄酒这么贵,真的合适吗?
每天接收关于酒咔嚓的最新资讯!贵腐酒酒色华贵,价格也远远超过红葡萄酒的平均售价。其中,伊甘酒庄(Chateaud’Yquem)的贵腐葡萄酒更被称作“滴金”之酒,在拍卖会上不断刷新高价记录。普通的贵腐葡萄酒,也要几百元,法国苏玳产区流行的贵腐酒在国内售价都接近千元。贵腐葡萄酒这么贵,真的贵得有道理吗?