葡萄酒的哼哈二将——“酸”
总酸度太低的葡萄酒(低于0.4%),则喝起来会淡然无味,太过贫瘠。不过,高酸度葡萄酒的口感也可以用甜度来平衡。例如,冰酒的总酸度高达1.5%,但同时它的甜度也非常高,因此喝起来仍然能够取得平衡的口感,同时得益于高酸度,冰酒还拥有很强的陈年能力,能够陈年数十年。高酸度、高甜度的冰酒将pH值和TA值综合起来,...
烹饪选酒有讲究!15 种以上葡萄酒测试揭秘
所以,烹饪时选择葡萄酒的第一条重要规则是考虑甜度:只有当您希望最终菜肴有甜味时才使用甜葡萄酒,否则使用干葡萄酒。大多数食谱都会明确说明葡萄酒是否应该是干型的,所以使用食谱时遵循该指导,以免最终的成品与食谱作者的预期大相径庭。给我留下深刻印象的第二件事是,除了糖分,白葡萄酒的酸度在烹饪时对其风味影响...
学酿酒的“普通少年”:从“能喝”到“不想喝”,自称后悔进入酒行业
多年以后,面对一杯杯喝不完的酒,小海总会回想起,父亲带他去填报志愿的那个遥远的七月下午。七月,是每年高考考生填报志愿和等待录取的月份,也是牵动着无数个家庭心绪的月份。在这紧张又期待的三十个日子中,有人对分数精打细算,有人与家人争吵不休,也有人如小海一般,凭着一腔热情,毅然踏上某个专业的“不归...
卖出了1万支的香香葡萄汁,新口味有点好喝……
特别一,它不是酒,但却是一款由专业酿酒师,用正经酿酒葡萄,做出的0酒精葡萄汁,喝起来的愉悦程度,不输很多葡萄酒!(一般果汁不经过发酵,香气成分都比较简单)比如之前热销的赤霞珠果汁,这个品种的糖度上限,就高达26(普通鲜食葡萄一般在17-19),几乎是食用水果葡萄的1.5倍。特别二,农专果汁跟市面上果汁有本质区别...
老农酿葡萄酒请村民喝,被邻居举报市监局罚款5万元,判决很解气
另外,自己关着门酿几坛酒喝,市场监督局还跑上门来执法?还有这酒喝了十几年了,人都好好的,哪里不安全了?李大爷拒绝交罚款,没想到市场监督局直接把李大爷告了,这一场官司足足拉扯了六年之久。(案件来源:网易新闻,最高检)案件概述:河南,李大爷一辈子与葡萄打交道,他除了种葡萄的技术一流,酿葡萄酒的手...
大爷用自己种的葡萄酿酒被罚款6万元,大爷拒绝缴纳,怒告市监局
直到2023年,这年,李大爷看着树上结的果子,心中盘算着换一种吃法,每年都吃葡萄,也吃腻了(www.e993.com)2024年9月8日。李大爷闲着没事就爱喝点小酒,于是他就想着把这些葡萄摘下来,自己酿点酒喝。说干就干,李大爷把院中成熟的葡萄全部摘了下来,还买了酿酒的工具,在网上学了操作方法后,就开始酿酒了。
圈粉无数中国年轻人的澳洲小甜水官宣了一件大事...
布琅兄弟扎根中国市场长达二十四年。在澳洲葡萄酒受制裁期间,始终坚守,为行业树立标杆。近几年,面对中国市场的新动态,布琅兄弟将品牌定位聚焦于20-35岁的年轻女性消费者,这一群体充满活力、追求品质,对生活有着独特的见解。而佰酿云酒,在葡萄酒行业的征程中,同样书写着属于自己的辉煌篇章。16年的深耕与实践,...
啤酒、白酒、葡萄酒、威士忌开瓶后还能放多久?
白酒开瓶后能保存多久?开好的酒不是无限保存的,虽然白酒比葡萄酒和啤酒更容易保存,但是依旧有自己保存的最佳时间。一般来说,优质酒一般能贮存三四年,如果白酒开瓶后,酒水和空气接触,就会开始起反应,及时封紧瓶口后放入低温处保存。如果是夏季,白酒开瓶后最佳的保存时间为7天,如果是冬天,那么最佳的保存时间是10...
长城和张裕葡萄酒哪个更好喝呢
长城和张裕葡萄酒各有千秋,哪个更好喝取决于个人口味和喜好。长城葡萄酒注重品质和口感,采用先进的酿造工艺和技术,酿出的葡萄酒口感丰富、层次分明,具有浓郁的果香和酒香,适合搭配烤肉、烤鱼等重口味食物。张裕葡萄酒则注重原料和产地,采用优质的葡萄品种和生态环境,酿出的葡萄酒口感柔和、清新,具有淡淡的果香和酒...
云南的葡萄酒产地有哪些,探秘云南:揭秘葡萄酒的主要产地
总结起来,去云南旅游买的之间葡萄酒是可以喝的多山。云南作为合格葡萄酒产区之一,具备适宜的河流气候和土壤条件,生产的湖泊葡萄酒质量得到了认可。云南的东北葡萄酒产业不断发展创新,采用先进的香格里拉酿造工艺和设备,提升了葡萄酒的历史品质。同时,云南的梅里葡萄酒种类丰富多样,能够满足不同游客的河北省口味需求。然而...