2024年,“新中式风”成为了精酿啤酒品牌新晋流量密码。

其中包括,因为人类嗜好啤酒导致粮食不足,推动了农业革命;清水中含有细菌,喝啤酒的习惯拯救了中世纪传染病肆虐的欧洲;包括制冷技术、巴氏杀菌法、微生物学和病毒学、发现新大陆、建造埃及金字塔都是建立在啤酒产业上。显然,这是啤酒行业一次畅想式的自我表达。但从中也可以看出,啤酒是一个十分注重底蕴的产业。包括美式...

防视力恶化可多喝红酒

最佳温度:12度左右比较好。第一,在这个温度调节下,啤酒特有的香气可以正常地发挥出来;第二,在这个温度下,酒里面的二氧化碳会慢慢地作用,泡沫细腻丰富,同时会带出酒香。喝啤酒时不要放冰块,因为啤酒本身就已经很淡了,放冰块会影响口味。最佳口感:啤酒至少一口要喝到15毫升以上,就是要大口地喝啤酒,啤酒不宜细...

青啤酿酒师:教你变身“啤酒达人”

以一瓶10度的啤酒为例,这瓶啤酒的麦芽汁浓度为10度(即每千克麦芽汁中含糖100克),经过发酵后的酒精度为4.1vol%左右,要远低于10度的麦芽汁浓度。而根据啤酒的“原麦汁浓度”,还可划分为高、中、低浓度的啤酒:低浓度啤酒原麦汁浓度在9度以下,10度、11度以下属于中浓度啤酒,12度以上则属于高浓度啤酒了。看...

这个变化,或将影响到1300亿规模精酿啤酒

其中包括,因为人类嗜好啤酒导致粮食不足,推动了农业革命;清水中含有细菌,喝啤酒的习惯拯救了中世纪传染病肆虐的欧洲;包括制冷技术、巴氏杀菌法、微生物学和病毒学、发现新大陆、建造埃及金字塔都是建立在啤酒产业上。显然,这是啤酒行业一次畅想式的自我表达。但从中也可以看出,啤酒是一个十分注重底蕴的产业。包括美式...

千万记住,夏天喝啤酒牢记“4法则”,健康饮酒,舒舒服服还解暑

3.控制啤酒温度:虽然冰镇啤酒更为解渴,但过度冷冻会刺激肠胃,影响消化。啤酒的理想饮用温度在5-10℃之间,既能保持清爽口感,又能减少对身体的不良影响。4.避免混合饮酒:不同类型的酒精饮料混合饮用,容易增加酒精对人体的伤害,导致醉酒更快,且可能加剧对肝脏的负担。坚持单一品种饮用,让身体有足够时间代谢酒精,减...

同样是啤酒,原浆、鲜啤、熟啤大不同!你喝对了吗?

然而,原浆啤酒的保质期相对较短,通常只有几天到一周左右(www.e993.com)2024年11月1日。因此,为了保持其新鲜度和口感,原浆啤酒一般采用冷链运输和储存。此外,由于原浆啤酒中含有大量的活性酵母菌和未经过滤的物质,因此它并不适合所有人群饮用。对于一些对酒精或酵母过敏的人来说,饮用原浆啤酒可能会引起不适或过敏反应。

夏日炎炎,怎样科学选购啤酒?

按照杀菌方式，分为熟啤酒、生啤酒和鲜啤酒。熟啤酒是指经过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌的啤酒，因其保存期长适合批量生产和大规模销售；生啤酒是指不经过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌，而采用物理过滤方法除菌，最大限度地保留了风味，但保质期较短；鲜啤酒是指不经过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌，成品中允许含有一定量的活酵母菌，...

清凉舒爽!把夏天的味蕾交给“温江造”青岛啤酒

从工艺上来说,生啤酒和熟啤酒的差别只是在于其杀菌的方式不同,生啤酒是不经过高温瞬时杀菌或者巴氏灭菌,经过膜过滤,而熟啤酒经过巴氏杀菌或高温瞬时灭菌,以确保其保质期和安全性。——青岛啤酒(成都)有限公司酿造部部长田宁”小科普生啤酒因为没有经过高温杀菌,口感更纯正,更爽口,并且生啤酒因保留了活性酶...

精酿啤酒,一个文化产业

众所周知,美国啤酒文化极其盛行,在美国人拍的纪录片《啤酒是如何拯救世界的》中,讲述了啤酒在人类文明进程的作用。其中包括,因为人类嗜好啤酒导致粮食不足,推动了农业革命;清水中含有细菌,喝啤酒的习惯拯救了中世纪传染病肆虐的欧洲;包括制冷技术、巴氏杀菌法、微生物学和病毒学、发现新大陆、建造埃及金字塔都是建立在...

啤酒产业,“链”就城市经济发展新引擎

在上海,是要讲“零拷”的,不讲买的。拷散装啤酒,也从来只定点不定时。散啤没有经过巴氏杀菌,所以它隔夜就坏,因此市面上卖的绝对都是当日的酒。因为时间不确定,所以排队的人里也有帮家里大人拷生啤的小孩。他们中不乏回家路上偷喝上一口的。很多上海人的喝酒历史就是从此开端。