葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”
约公元前700年,葡萄酒成为了希腊的标准饮料,那时候的葡萄酒很烈,需要用水稀释后才能饮用。公元前200年,意大利开始了葡萄酒文化。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷我国民间自酿葡萄酒也已经有3000多年的历史了,葡萄能大量保存酒石酸,这种成分大部分微生物都不能代谢,但却很有利于酵母菌的生长。所以...
网传有人喝自酿葡萄酒甲醇中毒 自酿族有风险?
“酿制方法很简单,葡萄洗净后晾干,用手捏碎后,加入白糖、酵母发酵,过一段时间后过滤就可以了。今年,许多朋友都在酿。”家住武林门的王女士每到这个时候,都会购置一批葡萄酿酒。不过,最近一则“喝自酿葡萄酒甲醇中毒”的消息让她有些困扰,“自己酿的葡萄酒,口感好,也没有添加剂,喝得放心,只是不知道是不是真的...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?
自己酿造的葡萄酒,如果中途打开放气很容易污染杂菌,如果不放气则可能会存在瓶子爆炸的风险。另外,自制葡萄酒的过程中发酵温度也不好控制,会影响葡萄酒的品质。常喝葡萄酒对身体好?传言说喝葡萄酒对血管好是因为有研究称:适当喝葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇。但《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》...
【山东科协每日科普】警惕!自制发酵食品风险大!
大家都知道造假者勾兑的假白酒里有甲醇,不能喝。可你知道吗?家庭自制葡萄酒,在发酵过程中也可能产生有毒的甲醇。甲醇是一种高度有毒的化学物质,可经过呼吸道、皮肤、消化道进入人体,会导致暂时或永久性的失明,误摄入5克甲醇就可能引发严重的中毒症状,超过12.5克则可能致命。
自制果酒当心甲醇超标
自制果酒当心甲醇超标转自:劳动午报酿酒是一个复杂的发酵过程,在此期间存在着很多隐患,比如自酿葡萄酒甲醇超标。葡萄果实细胞壁上含有大量果胶,果胶酯化后会产生甲醇,因此,自酿葡萄,甲醇含量往往不可控。此外,自酿葡萄酒较难有效预防杂菌污染,容易产生有害物质。
年夜饭一道菜,放倒一家人!提醒:这些食物毒性强,赶快撤下餐桌
该博主说,周末回家,她爸特意让她尝尝他自己酿的葡萄酒,还说啥自己做的干净又卫生(www.e993.com)2024年7月28日。喝了一口,感觉口感和味道还是不错的。结果喝完后,没过多久博主肚子就痛得不行,疯狂跑厕所,拉到都腿软了。最后扶着墙,让老爸打了120把她拉走。到医院检查,医生说是细菌性肠炎,就是喝葡萄酒感染的。老爸的那一瓶葡萄酒,简直...
奇·趣纪录片|感情深,也别一口闷??
下班朋友请喝酒,再别给媳妇编不上台面的瞎话,你可以说,在BBC纪录片《酒的真相》中,来自英国牛津大学的研究显示:男性每周至少要和朋友聚会喝两次酒,才能保证身心健康。当然听完这个,咱也不能保证你媳妇下手更黑。白酒民间里流传着这样一段品酒分类:达官贵戚喝红酒;资本家喝白兰地;健将、潮人喝龙舌兰;海盗、...
一道家常菜放倒一家人,这种蔬菜若发苦,赶紧吐出来
该博主说,周末回家,她爸特意让她尝尝他自己酿的葡萄酒,还说啥自己做的干净又卫生。喝了一口,感觉口感和味道还是不错的。结果喝完后,没过多久博主肚子就痛得不行,疯狂跑厕所,拉到都腿软了。最后扶着墙,让老爸打了120把她拉走。到医院检查,医生说是细菌性肠炎,就是喝葡萄酒感染的。老爸的那一瓶葡萄酒,简直...
你知道“自酿葡萄酒”怎样才安全吗?发酵温度不能高于30℃
在自酿葡萄酒的过程中,若操作不当,则会引发食品安全隐患。??10月17日,国家食品药品监督管理总局发布“自酿葡萄酒”消费提示,自酿葡萄酒的酿造过程主要包括:器具清洗消毒、原料清洗、破碎、发酵、压榨、澄清分离、陈酿等工序,一旦酿造过程操作不当会引发安全隐患。为了保护消费者安全饮用自酿葡萄酒,国家食药监总局现...