白酒股会不会反转?好酒为什么贵?看达人如何“拷问”酒业专家
中国酒业协会理事长宋书玉则表示,白酒成本构成"很直白":首先是原料;其次是工艺,酿造技艺和酿酒师傅、酿酒大师,这些成本非常重要;第三是产区;第四是时间成本,好酒是存出来的;同时还有文化价值表达,以及市场的稀缺性,"这几个维度就构成了价格"。白酒第13种香型要来了?中酒协理事长宋书玉:香型划分时代已...
金秋吃蟹,怎能少了这?越喝越有就在这…
在米的选材上,传统的杉木饭甑蒸饭米饭带有天然的木香味,使用当年当季脱壳21天内的新鲜优质大米,才有资格踏上一滴酒的进化之旅。在酒曲的使用上,精选来自酿酒师匠心培育的酒曲,配合酿酒师用自身的力量和技艺的翻、搓、抖,孕育出独特的中华老字号珍珠红风味。在水的考量上,探索纯净优质的梅州本地水源,赋予酒灵...
男子给老爸在网上买了3款便宜酒,好喝不贵,酒友们羡慕坏了
四特酒是产自江西,以大米和小麦混合酿造的一款特香型白酒,我们敬爱的周爷爷最爱喝的两款酒,一款是茅台一款就是四特。四特酒喝到口中非常的柔雅,大米酿酒的清甜让人感觉非常的舒适,同时又有小麦和大曲所带来的这种麦香和粮香,比清香酒更为醇厚,又没有浓香酒非常重的那种窖泥味道。第三款湘泉湘泉其实也...
百元以下就能买到?这些白酒品质不输大牌酒,喝过的人都在推荐
这款酒采用正宗五粮配方,选用优质高粱、大米、小麦等上等粮食,加之宜宾当地的天然泉水酿造,工艺独到。更有趣的是,在勾调完成后,酒液还需再度入坛陈酿一年之久,方能彻底融合酒香。这样精心的工艺,就能确保酒体香醇顺口,余香悠长,绝对是一款值得品鉴的佳作!现在商家正在搞活动,叙府大师作品酒仅需99元就能获得...
甘蔗也能酿白酒?!四川白酒重大发现_四川新闻_天府要闻_四川在线
酿出独特甘蔗白酒经过60天左右的发酵,然后固液混蒸,经过一年以上的密封窖藏,甘冽清香的甘蔗白酒就出来了。酿酒师傅揭开储酒库半埋在地里的大酒缸,一股浓郁、自然的酒香扑鼻而来。师傅用勺子舀出一小勺,醇厚、酣畅的甘蔗酒入口,香味顿时铺满整个舌面。慢慢下肚回味,真如醍醐灌顶。
优级浓香体验!这6款口粮酒,纯酿工艺,价格亲民,酒友力荐
所以在新疆,能喝过这酒的酒友们基本都对它有着一致好评,但它的名气却始终未能传播开来,直到近年物流发达后,这才让更多人认识了这“新疆茅台”(www.e993.com)2024年10月17日。伊力特曲之所以甜香扑鼻,自然是源于它的独特酿造工艺了。它采用的是新疆当地的优质高粱、大米等谷物酿造,再配合特殊的窖池发酵,经过长时间的陈化酝释,酒液本身的...
中国,哪些“白酒”最好喝?经过评选,这10种上榜,你喝过哪几种
1:茅台酒,源自中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇,其历史深厚,可追溯到东汉时期,但真正意义上的茅台酒酿造始于明朝万历年间,当时茅台村附近形成了独特的“回沙工艺”,利用赤水河的水资源,通过多次蒸煮粮食并反复发酵酿酒,这标志着茅台酒的正式诞生。到了清代,茅台酒逐渐繁荣,并成为朝廷贡品,备受皇帝赞赏。
大米和糯米酿白酒的区别在哪里?
其次是淀粉含量。大米相对糯米来说淀粉含量较低,因此在酿造白酒时需要通过淀粉的底部转化和发酵过程来释放出足够的粉末酒精。而糯米则含有更高的沉淀淀粉含量,因此在酿造白酒时无需进行额外的地区发酵过程,只需将其蒸煮后直接进行蒸馏即可。再者是酿造方法。大米酿造白酒通常分为浸泡、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏等过程。而...
酒精酒与纯粮酒差别有多大?主要有6点,学会买酒不踩坑
其他香型的白酒酿造周期从一个月到几个月不等。像五粮液这种浓香型白酒的杰出代表,因为有“双轮底发酵”工艺,酿酒周期差不多要半年时间。而酒精酒因为工艺简单,几天就能批量生产,酿造周期短得多。五、生产成本纯粮酒的生产成本比较高:拿酱香型白酒来说,大约5斤粮食才能产出1斤酱香酒,再加上人工成本、时间成本...
喝一口肥猪肉酿的酒,才懂得广东人的生猛
他们中还有些人执着于改良米酒酿造工艺。传统米酒发酵,往往是让微生物一气呵成,没有多少人工介入。而九江人发明双蒸技术,顾名思义,是要双倍蒸馏、双倍发酵,最终使酒香也产生“一加一大于二”的效果。△九江人的双蒸技术,使白酒的酒香更浓郁。(图/百度)...