答疑解惑 | 酸奶能加热再喝吗?

大家认为酸奶不能加热的主要原因是有些酸奶中的活性益生菌对温度敏感,高温加热会杀死这些有益菌。此外,酸奶中的乳糖在发酵过程中被分解成更易被人体吸收的形式,而加热过高会破坏这一过程,导致酸奶失去其营养价值。不过,并非所有的酸奶都不能加热。阮光锋解释说:酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品,根据是否经过巴氏杀菌...

【科普】中国人不适合喝牛奶?脱脂奶比全脂奶更健康?真相是……

谣言一:缺乏乳糖酶中国人不适合喝奶很多人喝了牛奶或乳制品后有不舒服的感觉,于是网络上就有一种说法,中国人不适合喝奶,这是真的吗?乳糖不耐受是由于小肠中乳糖酶产生不足,导致摄入的乳糖不能被完全分解和吸收,从而出现腹胀、肠鸣、腹泻等症状,这种不耐受现象与种族、年龄和遗传等因素密切相关。相对而言,北...

检出致癌物,这种爆火的网红糖,是什么做的?为什么只嚼不能咽?

需要额外提醒大家的是,果汁(无论是买的鲜榨果汁还是自家制作的水果榨汁)不能代替水果;含乳饮料不等同于液体奶;对于喝奶后出现腹痛、腹泻、肠鸣等乳糖不耐受症状的儿童,可首选酸奶或低乳糖奶制品,也可以少量多次食用,并与其他谷类食物同食,不要空腹饮奶。已获授权图,转载有风险2.少吃高盐、高糖、高脂肪及烟...

中国人不适合喝牛奶?专家回应→

乳糖不耐受是由于小肠中乳糖酶产生不足,导致摄入的乳糖不能被完全分解和吸收,从而出现腹胀、肠鸣、腹泻等症状,这种不耐受现象与种族、年龄和遗传等因素密切相关。相对而言,北欧、北美及澳大利亚人群发病率较低,而亚洲和非洲地区超过一半人口乳糖酶缺乏。在年龄方面,新生儿乳糖酶活性高,自婴儿断乳后,随年龄增长,乳糖酶...

喝了别人推荐的这款牛奶,腹泻比吃了泻药还猛烈

当然,最开始我也怀疑自己是不是乳糖不耐受。但是,每次出差我都喝当地的牛奶,贵阳,广州,长春,南京……每到一个地方,都会买很多种牛奶,就算一天喝完了,肚子也绝对没有问题。夏天天气很热,我会把刚买到手有些冰的常温奶当水喝,味道好极了。对于酸奶,咱就说下面这些华农酸奶你喜不喜欢吧。

无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?

从热量角度来说,乳酸可以在人体中完全氧化成二氧化碳和水,也含有热量(www.e993.com)2024年11月20日。乳糖变成乳酸造成的酸奶热量差异总体是比较小的。所以,为避免麻烦,营养成分表标注时并不考虑分解成乳酸,而是直接按原来的乳糖含量+添加糖含量来标注。知识点3为什么有些酸奶看碳水化合物含量比较低但甜味一点都不淡?因为加了不是真糖的甜味...

天天喝酸奶,这5大优点你知道吗?

类似的研究也发现,在酸奶发酵过程中产生的乳酸,可以促进钙等矿物质的吸收利用[2]。三、对乳糖不耐人群更友好你是否有喝完牛奶以后,容易肚子胀气、拉肚子的症状呢?这很可能是“乳糖不耐受”的表现。在亚洲国家特别是我国,乳糖不耐受人群的比例比较高,想通过喝牛奶来补充营养,可是又担心肚子不舒服,成了很多人的...

数亿人乳糖不耐受,为什么还是建议你喝牛奶?可能对健康有额外好处

乳糖不耐受与编码乳糖酶的基因有关。有些地区的人群,比如欧洲人,这条基因的特定位点上发生了一个突变,导致个体成年后还能持续表达乳糖酶,就不容易出现喝牛奶拉肚子的问题;但在其他很多地区,包括中国,人群中拥有乳糖耐受突变的比例要低得多,乳糖不耐受的现象也就相当普遍了。

牛奶早上喝还是晚上喝?为什么有人喝牛奶拉肚子?

空腹时,牛奶通过胃肠道的时间短,乳糖不能很好地被小肠吸收,会较快进入大肠,加重乳糖不耐受症状。建议喝牛奶的同时吃一些全麦面包、饼干等淀粉类的食物,或在正餐后1~2小时内喝奶,可“稀释”乳糖浓度,减少对肠道的刺激。选择其它奶制品乳糖不耐受的人可以选择酸奶或低乳糖、无乳糖的奶产品,还可以在牛奶中加入...

45元一杯的“新型泻药”火了!记者喝下5口开始有反应,宁波也有门店

第一口喝下去的感觉就是很酸，大概是因为不加蔗糖的关系，这个酸度仅次于我之前喝过的光明如实酸奶了，谈不上很好喝，不过确实是健康的味道，平时爱喝无糖酸奶的应该会喜欢。店员建议半小时内饮用，我赶紧带回去给几位同事也尝了一下，顺便测试一下网友说的拉肚子问题，毕竟网友有说它是“贵妇泻药”，减肥宝子的...