星巴克零售咖啡业务“姓”雀巢了,但别忘了“到店消费”才是星巴克...
在精品咖啡条线上,2017年9月外媒消息称,雀巢将斥资不超过5亿美元收购独立精品咖啡品牌BlueBottleCoffee(蓝瓶咖啡)68%的股份,该收购行为被认为是“直接威胁到星巴克的地位”。BlueBottleCoffee从诞生起就天然带着“挑战星巴克”的基因。作为新精品咖啡店模式的首创者与集大成者,BlueBottleCoffee成立于2002,在...
南京阿嫲手作咖啡火了,却拯救不了卖不动的速溶咖啡
主要是因为速溶咖啡价格更低廉、更便捷,而国内不少消费者对咖啡的追求是“醒脑”,对口味要求并不那么高。另外一种咖啡形态是即饮咖啡,通俗说,就是预先经过萃取、加工,并装入罐装、瓶装或纸杯等容器中的咖啡饮料。2015年,咨询公司英敏特发布的报告显示,我国速溶咖啡、现磨咖啡和即饮咖啡的市场份额分别为71.8%、...
日本咖啡第一品牌,为什么不怕星巴克?
60年代左右,日本经济持续高速增长,速溶咖啡和罐装咖啡走入日本家庭,国民饮食结构也迅速西化,经济和文化的双重作用下,咖啡豆进口量快速提升,咖啡店行业也出现开店潮,初期主要是个体经营,到1970年前后,咖啡专卖店和连锁品牌开始出现。从1966年到1981年,日本咖啡店数量从2.7万家增长到15.5万家,达到高峰,这一阶段咖啡店数量...
这座东南亚小城,喝咖啡竟然比上海还卷
清迈咖啡,无论是味道、价格,还是氛围感都卷出天际,你不仅能用国内五分之一的价格,在物质上获得咖啡自由,精神上也极度舒适与松弛。特调咖啡。在清迈住了半年,去过的咖啡馆只是很少的一部分,但已经极大程度上刷新了我以往对这个公共场所的认知——无论café还是coffeeshop,都不足以形容清迈咖啡馆的本质,可能用...
这3种喝咖啡的方式,真的让人越喝越困
想用咖啡提神,得先下手为强,赶在犯困之前喝!至于为啥,咱们先来看看人是怎么犯困的。我们日常工作消耗体力,身体会产生一些二迷糊——腺苷。它就是困意的来源。随着工作时间不断增加,腺苷越来越多,并且会跟大脑上的受体结合。这一结合,咔!打开了犯困开关,好比给大脑喊话:累了,快下班!
消费怪象:旁边就是瑞幸,为什么要拿瓶装咖啡?
可以说,咖啡文化和加浓美式一样,越来越浓(www.e993.com)2024年9月20日。消费者不再单纯拘泥于咖啡馆、店等场景,随时随地更便捷的饮用咖啡的需求越来越多,食品品牌洞察先机,正在通过不同的定位和战略抢占市场。2019年,农夫山泉推出咖啡品牌炭仌(bīng,同“冰”)咖啡;2020年,起家于上海的连咖啡曾确定瓶装咖啡业务;2022年7月,Tims中国...
星巴克是如何“占领”茶饮大国日本的?
原因有很多,比如,日本人不希望别人看到自己在咖啡馆随意聊天喝咖啡的样子,以及日本公共场所不让吸烟等。不过这些并未阻止他在日本开店的决心。1996年8月2日,星巴克第一家北美地区以外的分店——东京银座店开业。开业当天,在目睹人们耐心地站在酷热中排队等候的场景后,亲临现场的舒尔茨似乎从中看到了希望。1996年8...
中国咖啡行业专题研究:从休闲到上瘾,咖啡乘风起
中国门店咖啡发展之快、占比之高在全世界都属于特色,主因供给提效,需求亦是催化。一方面,门店本身是更快的商业模式,而咖啡粉和瓶装咖啡所需的培育周期更长;另一方面多数国家速溶起家,而后经历瓶装升级,门店是最后发展的品类,例如日本有家喻户晓的瓶装咖啡UCC,韩国有国民速溶咖啡麦馨。而我国在速溶和瓶装尚未大...
跨界白酒、咖啡难阻业绩下滑,来伊份前三季净利骤降93%
从价格可以看出,引入咖啡业务来吸引更多的客流,客户买零食的同时还能带一杯咖啡走,从而获得新增量。但“来咖”的性价比定位与来伊份的高端零食目标客户群体并不一致,此举甚是矛盾。实事求是地说,跨界咖啡的企业不只来伊份一家。今年上半年,同为休闲食品企业的良品铺子也涉足咖啡业务,推出新店型。其他跨界玩家例如互联...
12款即溶咖啡粉口碑报告| 三顿半、连咖啡获好评,越南G7咖啡表现欠佳
传统速溶咖啡(例如常见的“二合一”或“三合一”咖啡)在冲饮时必须配上热水搅拌,很难做到随时随地饮用,而且这类咖啡存在一个最大问题,就是其高温干燥的工艺破坏了香气物质,为了增添风味,只能加入植脂末、白砂糖等添加剂,好喝美味,但经常饮用可能会对健康造成影响。