隔夜水、隔夜菜不致癌,真正不能隔夜吃的是这4种食物!

科学检测表明,在适当的保存条件下,特别是放在冰箱里低温存放,隔夜饭菜的亚硝酸盐含量并不会显著增加,更不会达到对人体有害的程度。有些人担心隔夜饭菜会因为微生物滋生导致食物中毒,这个说法有些道理,但风险其实可以通过正确的储存方式大大降低。饭菜吃不完时,及时放入冰箱冷藏,能有效减缓细菌的繁殖,要注意的是,...

隔夜水、千滚水真的不致癌,但这些食物千万不能留到第二天

1、绿叶菜绿叶菜放置过久,不仅营养流失,还容易变质。更糟糕的是,绿叶菜本身硝酸盐含量较高,煮熟后放置时间过久,硝酸盐会被还原成亚硝酸盐,这对我们的健康是不利的。比如宁波食检院曾对30种菜肴进行了测试,结果显示青菜、油麦菜、空心菜等绿叶菜在25°C环境下存放24小时后,亚硝酸盐含量竟然超过了100mg/kg!

隔夜的东西会致癌?真正不能吃的是它们!

一旦当天没吃完再隔夜吃的话,就可能会使细菌繁殖并产生细菌毒素,因此海鲜类最好不要隔夜吃。参考文献:1.北京协和医院临床营养科主任:不管采取哪种措施,隔夜菜一定要在24小时之内吃完.红星新闻,2024.2.中国营养学会,中国居民膳食指南,人民卫生出版社,2016.3.顾远.剩菜剩饭怎么吃才安全[J].人人健康,2021(2...

隔夜菜到底能不能吃?可以,但这3种食物吃不完需倒掉,切记!

因为隔夜菜中含有的亚硝酸盐含量高,当这种物质在胃酸的作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺存留在体内,就容易引起胃癌,食管癌,大肠癌等癌症。其次隔夜菜该怎么放?隔夜菜并不是完全不能吃,但要注意存放方式。其一隔夜菜要放入冰箱保存,4℃以下的冷藏储存能使其亚硝酸盐含量基本不变;其二饭菜要分开放,...

注意!这5种隔夜菜宁愿浪费也不能吃 尤其是夏天

含有纤维素较多的蔬菜水果也不宜隔夜食用,因为它们易变质、失去营养价值,且细菌繁殖较快,凉拌的蔬菜沙拉如果吃不完,请尽快扔掉。05鲜榨豆浆鲜榨豆浆的保质期很短,常温下2-4小时内必须喝完,否则菌落数量会急剧增加引起变质,最好是现榨现喝,或是将煮沸的豆浆冷却后,放在冰箱里密封保存,以防变质。需注意,在冰...

不能吃的“隔夜菜”,可能只有这1种

隔夜水不能喝会致癌;隔夜茶也不能喝,喝了养大癌细胞;隔夜菜更不能吃,一不小心就进ICU;仿佛所有的食物和隔夜沾了边都有“毒”,但其实,千万不能吃的“隔夜”食物,可能只有这1种(www.e993.com)2024年11月17日。千万不能吃的隔夜食物可能只有它那就是——泡发的木耳、银耳,还有泡发后的湿米粉、粿条等淀粉制品。

隔夜茶有毒不能喝?没那么邪乎

其实，绿叶蔬菜中的叶酸、维生素K、叶黄素和镁的含量都是和叶绿素含量成正比的，菠菜颜色越深，说明合成的养分越多，营养价值越高。相对来说，大棚蔬菜、水培蔬菜，因为光照不足，叶绿素不够多，所以叶片颜色往往偏浅。流言隔夜茶有毒素喝了会中毒真相之所以有人认为隔夜茶有毒，是觉得茶中含有的营养成分可以成为...

吃隔夜菜中毒被送ICU!隔夜茶也是“害命茶”吗?

二、隔夜茶不能喝会致癌？茶圈流传的“隔夜茶，毒如蛇”因何而来？其实是由于茶汤放置过夜后，其中含有的一定量二级胺类物质，可能转变为强致癌物——亚硝胺。这个说法并不科学，因为二级胺类物质广泛存在于很多食物中！隔夜茶汤中的二级胺类物质含量，远低于人们从任何一种主食或蔬菜中摄入的量，不足以造成致癌危害...

过年吃剩的这类隔夜菜,不能吃!

常听人说,隔夜菜中有亚硝酸盐,能致癌,这是真的吗?其实,亚硝酸盐本身不具有致癌性,但是在胃酸环境下,可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应,生成具有致畸性、致癌性的亚硝胺,属于“一类致癌物”。隔夜菜最大的健康风险来自于亚硝酸盐。食物在高温烹调过程中,本身硝酸还原酶活性已经丧失,但是加热后的食物,更利于...

夏季,这四类隔夜菜千万别吃!

夏天气温高,细菌活跃,这4类菜隔夜之后食用可能会有健康风险。第一类绿叶蔬菜;第二类海鲜类产品;第三类卤味凉拌菜;第四类干制产品。更多详细内容戳视频↑一起来了解吧。编辑:李楠更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索,24小时报料热线400-800-0088;消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者...