分享五道家常菜的做法,让你在家也能轻松制作出美味可口的菜肴
今天我将为大家分享五道家常菜的做法,让你在家也能轻松制作出美味可口的菜肴。一、爆炒尖椒鸡准备食材:鸡肉、尖椒、姜蒜、花椒做法步骤:1.将鸡肉剁成小块,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉,抓拌均匀,腌制10-15分钟。2.油热下腌好的鸡肉,大火翻炒5-6分钟,炒干鸡肉的...
餐厅八成以上菜品需预制 专家:“妖魔化”预制菜不可取
预制菜很大程度上是作为菜肴和餐饮产品,越来越多的产品是混合食材、荤素搭配、配合含水料理包和配料包;很多预制菜产品是分程度熟制加工,熟度因品而异,终端产品中含水、含胶质,这些内容目前没有细化标准,对产品的说明和标签标准都需要加强。另外,安全食用保质期中的口感质感有可能改变,包装和保鲜材料技术对于保...
智造预制菜|如何实现中餐标准化?蒸烩煮用千款菜品探索生产效率变革
从早餐的椰奶红豆粥、午餐的宫保鸡丁到晚餐的1号台湾卤肉,蒸烩煮的预制菜覆盖一日三餐,将口味丰富、品类繁多的中华菜肴变成简单易操作的标准化菜品,出餐迅速但风味不减。一个月前,蒸烩煮(国际)食品集团(以下简称“蒸烩煮”)亮相CFIE上海国际食材展(2023华食展),带去香辣鸡杂、意大利牛肉酱等最新研发的各地美...
秘媒:秘鲁中国融合菜肴大揭秘 牛肉米面馄饨汤都怎么做?
。在利马Huaral省有一道融合菜,其灵感来自于馄饨汤,起源可以追溯到20世纪50年代,当时万多庄园的厨师尼古拉斯·加西亚要求香港餐厅的一名厨师准备一道不同于馄饨汤的菜肴。这名厨师用鸡肉、猪肉和长面条等材料准备了汤,这完全符合加西亚的胃口,几天后他又回到那里要求吃同样的菜,后来厨师每次看到加西亚就会说:“给加西亚...
十四道菜肴新入围开元酒店集团特色菜
近日,十四道菜肴新入围开元酒店集团特色菜名录。据悉,此次新入围的十四道菜肴是通过面向所有成员酒店进行的特色菜海选,由各家酒店上报在烹饪技法、调味质感以及营养配餐等方面整体协调并符合正餐精品要求的菜品,然后酒店集团运营部进行核实初选,再将初选中脱颖而出的菜肴由专业评审团进行了品鉴,最终确定了新入围的特色菜...
市場監管總局:中央廚房制作的菜肴 不納入預制菜范圍
預制菜范圍如何理解?市場監管總局相關司局負責同志表示,預制菜也稱預制菜肴,其范圍應當兼具預制化和菜肴的特征(www.e993.com)2024年6月29日。一方面,突出工業化預加工特點。預制菜應當具備和符合規模化、標准化、潔淨化、規范化食品生產加工特點和要求,更好發揮食品工業化優勢作用。企業生產預制菜應當依法取得食品生產許可,符合國家關於預包裝食品法律...
哪些菜肴是加糖“刺客”
这些高糖菜肴你也经常吃吗?1.当下最受欢迎的菜,大多数都是要加不少糖的。糖醋排骨、糖醋里脊、鱼香肉丝、宫保鸡丁、糖醋鱼、可乐鸡、红烧肉、咕咾肉、荔枝肉、西湖醋鱼、番茄炒蛋、烧茄子、照烧鸡排、泰式鸡丸、奥尔良烤翅……总有一款是你喜欢的。
菜肴蛮入味
有羊肉煲是主菜,是158元,其他还有肉糜豆腐干、草头、炒鸡蛋、三鲜汤,还有一道是白斩鸡非常鲜美,这是正宗的三黄鸡,又嫩又鲜。羊肉煲我至少吃了一半,这个羊肉比较肥,符合我的口吻。所有菜肴有一点是共同的,就是量还比较大,这些菜我们都没吃完。家人的胃口都不错,但还是留下一些剩菜。妻子建议说,再买一个菜、...
减肥必做菜肴推荐
减肥必做菜肴推荐核心提示:减肥期间可以适量食用低卡、高纤维的鸡胸肉、菠菜、西兰花、红薯、燕麦等食物,但需要注意的是,食物本身并不能直接起到减肥的作用,控制饮食配合运动才是有效的减肥方式。减肥期间可以适量食用低卡、高纤维的鸡胸肉、菠菜、西兰花、红薯、燕麦等食物,但需要注意的是,食物本身并不能直接起...
这些高糖菜肴你也经常吃吗?控糖减肥的人要小心
菜肴大面积「增糖」,害处真的很多。首先,引入了添加糖,增加了血糖控制的负担。有些糖尿病人告诉我,在外就餐的时候,即便不吃主食,血糖也升得很厉害。一方面,菜里有少量土豆芋头之类的含淀粉食材,再加上添加的糖,加起来就好几十克碳水化合物了。而且宴饮通常是马拉松就餐,餐后无法及时站起来走动。饭局一坐就是两...