陕西炒年糕的营养搭配:美味又健康

准备好年糕、胡萝卜、青椒、洋葱、五花肉、蒜、酱油、盐、糖、辣椒酱等食材。年糕需要提前用水泡软,胡萝卜、青椒、洋葱切成丝,五花肉切片,蒜切末备用。接着,锅中加水烧开,将泡软的年糕放入煮至软糯,捞出沥干水分。这一步是为了让年糕更加入味且易炒。热锅凉油,放入五花肉片煸炒至变色,加入蒜末继续炒香。五...

39款菜肴推荐,普通食材家常做法,瞬间成就一份大餐,试试吧

剁椒蒸娃娃菜材料:娃娃菜2棵、剁椒50克、葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量做法:1.准备材料,将娃娃菜洗净备用。将一棵娃娃菜切成6瓣。2.切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。炒锅里倒油,烧至6成热,放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟。

“除夕”北方为何吃饺子,南方食年糕?

按照习俗,除了菜肴外,南方要吃年糕,北方要吃饺子。民俗专家表示,“除夕”吃饺子和年糕均有象征意义,意在新年发财。历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说,饺子大约来自唐朝的西域,是一种带馅的面食。宋代称“角儿”,有不同的馅心,尚属点心一类。元代称“匾食”,至明代亦然,并开始成为过年必不可少的吉祥食品。

28款美味菜肴分享,道道经典真是太好吃了,大家动手一起做起来吧

年糕烧黄鱼材料:大黄鱼一条500克,大年糕200克,五花肉片100克,姜片、葱段、姜粒、蒜粒、干葱头、葱花各少许。调料:盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、香醋、鲜汤、水淀粉各适量。做法:1、将大黄鱼治净,入盆加姜片、葱段、料酒和少许盐,腌制30分钟后,再下到四成热的油锅炸至表面色金黄,捞出来控油待用。...

30款鲜香可口菜肴分享,味道经典回味无穷,幸福的滋味

辣白菜炒年糕材料:辣白菜、辣酱、糖、盐、清水、火锅年糕、水淀粉做法:1、将掰好的年糕放入锅里,加水,超过年糕一个指结的高度,开始煮。水开后3～5分钟,等年糕飘起来就熟了,喜欢吃软一点的朋友可以再煮一两分钟;2、将煮好的年糕过凉水;3、将过好凉水的年糕沥干多余水分,放回锅里,倒入辣白菜,辣酱,清...

都在蹭《繁花》流量?黄河路五家店开卖排骨年糕!美食家感觉很心痛

在资深媒体人、美食考据家姜浩峰看来：老上海有没有排骨年糕，那要看如何定义“老上海”(www.e993.com)2024年11月16日。最早的排骨年糕是鲜得来的创始人何世德在上世纪二十年代初研发。距今刚过百年。当然，排骨年糕的制作工艺是可以改良的。比如鲜得来的年糕不是油炸的，而此后的一些商家采用油炸法。至于所谓的《繁花》同款，我看年糕应该是不...

Z世代唱享中国·江南文化|排骨是排骨,年糕是年糕

此外,要想吃到最正宗的排骨年糕,还有一样必不可少的“老搭档”:辣酱油。这个来自英国的调味品不同于普通的酱油,其味道酸甜微辣,色泽较黑,广泛用于各种菜肴和美食,更可作为饮料。辣酱油能够解腻消食、祛湿杀菌,它不仅是排骨年糕的灵魂伴侣,更是煎春卷、煎馄饨等的餐桌cp。

儿医小课堂 163 | 《繁花》带火的排骨年糕适合儿童食用吗?

最近,电视剧《繁花》在上海刮起了一阵旋风,剧中的不少沪上美食都受到了市民的追捧,其中极具代表性的便是汪小姐最爱的上海名小吃——排骨年糕。家长们可能会关心:排骨年糕适合儿童食用吗?排骨这一食材采用何种烹调方式对儿童更健康呢?今天,我们就来为大家介绍不同种类的排骨的营养素特点以及适合儿童的排骨烹饪方式...

汤泡饭、排骨年糕、干炒牛河……《繁花》带火的美食营养专家怎么看?

排骨年糕是一道被唐嫣饰演的汪小姐时常挂在嘴边的菜肴,是正宗本帮菜(上海菜)。里面的排骨是用排骨卷上“面糊”(面粉、鸡蛋和水)放在油锅里煎熟的,口感酥脆,再配上两块软糯但很筋道的年糕,淋上店家的咸甜味酱,那叫一个好吃。高键介绍,猪肉含有丰富的铁、锌、维生素B1等,有助于增强体力、促进生长发育、改善...

舌尖上海 |《繁花》同款你吃上了吗?宝总泡饭、排骨年糕、川沙鸡爪?

而在上海,说起排骨年糕,就必须要提到老字号鲜得来始于1921年的排骨年糕大王。最早开在光明中学隔壁弄堂口时,后来搬到云南路重新开张。炸好的排骨,配上糯叽叽的年糕是很多人回忆里“打耳光也不肯放”的美味。最近,排骨年糕已成为顶流鲜得来直接卖爆单...