韩国大酱申遗:三国时就有了,在剩酱里加入新酱是韩国独有的技术

据悉,早在2018年,韩国的“大酱制作文化”就被列为了他们本土的非物质遗产,作为韩国“传统”的发酵大豆调味品,“韩国大酱”是许多韩国菜肴的基础。它主要包括doenjang(大豆酱)、ganjang(酱油)和gochujang(红辣椒酱)等几个品种。其中有一个比较有意思的地方,是韩国的“Ganjiang(酱油)”在之前叫做“soysauce”,...

泡菜危机:韩国传统美食遭遇成本飙升挑战

泡菜，这道承载着韩国深厚文化底蕴的传统美食，一直以来都是韩国人餐桌上的常客。然而，今年的泡菜制作季节却面临着前所未有的挑战。由于大白菜、萝卜等核心原料价格的急剧上涨，泡菜的制作成本飙升，给韩国民众的生活带来了不小的冲击。根据韩国价格调查中心发布的最新数据，今年泡菜的制作成本相较于去年上涨了约20%。...

韩国官媒下场“抢”鲁菜?力挺知名厨艺节目“拔丝地瓜”是韩料,又...

大力推行韩料朝国际进军之外,韩国政府除了申遗保护的泡菜,也将拉面、火鸡面这类食物植入进KPOP、韩国电影等文化产业中。(示意图)据韩国权威数据统计,2015年至2023年期间,韩国拉面出口量每年突破新高,年出口量达到24.4万吨。这其中,少不了韩国明星和综艺的强势带货。比如韩国官媒曾报道过防弹少年团(BTS)成员智旻在...

又来“偷”?韩国官媒“抢”鲁菜,恬不知耻称“拔丝地瓜”是韩料

近日，韩国一档网络真人秀节目《黑白大厨:料理阶级大战》播出郑智善厨师制作的“拔丝地瓜”菜品后，再次引发韩中两国网友关于菜肴名称和流传地的争议。作为韩国政府长期支持的国际烹饪文化推广计划的一部分，这档节目旨在向世人普及韩国饮食文化。本以为“拔丝”事件结束，没想到韩国官方媒体与相关学者却又开始热议，将“拔...

Netflix 收视第一,韩国黑白大厨为什么火?

《CulinaryClassWars》(黑白大厨:料理阶级大战)是一档由Netflix打造的美食竞技类节目,自2024年9月17日上线以来便备受瞩目,并在Netflix蝉联了两周非英语剧集的收视冠军。作为Netflix首档与韩国合作的烹饪生存类真人秀,它是极具创意且极具质量的,无论是节目规则、内容呈现还是选手和评委的选择都...

为啥有些韩国人说中国菜难吃?看了韩国招待拜登的国宴,明白了

2022年,拜登访问韩国,国宴接待的菜单被美联社的白宫记者DarleneSuperville在社交网络上贴了出来,从该菜单里来看,韩国宴请拜登的菜品有:水泡菜、松茸粥、饺子、牛肋排、石锅拌饭、豆腐丸子汤,以及开胃小菜和甜点(www.e993.com)2024年11月10日。松茸粥和水泡菜据说是韩国特色菜肴,将这两样端上国宴,是为了让客人见识一下韩国的本地料理。而石锅拌饭...

骨气不多口气不小,自家菜价都涨上天了,还有韩国人嫌中国白菜脏

然而，尹锡悦忽视了一个相当严重的问题，那就是在韩国政府长期的宣传影响下，食用中国食品也被视为一种过错。确实，政府无法控制食品价格是个问题，但进口中国白菜则更是罪上加罪。尤其是在白菜和泡菜方面，韩国人常常批评中国的菜肴肮脏且味道差，把中国菜视作劣质食品的代表。甚至早前的一部电影中还插入了一个关于...

韩国火鸡面辣到被下架,“三倍辣”或引起急性中毒,这些好吃的可以...

“火鸡面”名字中的“火鸡”二字,其实和动物火鸡并没有关系,而是源自一道韩国菜肴——火辣鸡,由油炸或者烧烤的鸡块搭配辣酱烹饪而成。其韩语名字是“????”(buldak),其中“??”意为“火”,“??”意为“鸡”,直译就是“火鸡”。2004年,这个菜在韩国流行之后,很多食品都推出了火辣鸡口味,其中就包括三养公...

狂赚40亿?我国喂猪烧火的“农作物”,在韩国却被当成美食疯抢!

韩国人对泡菜情有独钟,以至于被评为“亚洲最坑特色饮食”。最近,一位在韩中国人参加的婚宴就印证了这一点。4-6座的小餐桌上仅摆放了10多道菜,但令他大跌眼镜。打开网易新闻查看精彩图片主食是一碗牛肉粉条汤,碗很大,但牛肉只有几粒,剩下的都是粉条和葱花。还有一小碟泡菜、几个水果、一盘炒粉条和几碟...

去韩国的留学生,连肉都快吃不上了?

据其他网友在评论区爆料,当天食堂的菜色是这样的:截图自抖音这更让人不解了。是右下角汤里的肉盛多了?还是右上角那个大概是炸制的肉饼?这么小的份量,多拿几块填饱肚子,也没什么问题吧?别太离谱了,没留学之前谁受过这种罪啊。这下更心疼去韩国读书的留学生了。