葡萄酒搭配秘籍:让你的餐桌瞬间升级
例如,长相思、雷司令等清爽酸涩的白葡萄酒可以搭配清蒸鱼、白灼虾等海鲜,其清新的香气和酸度能够提鲜去腥,使海鲜更加美味;而霞多丽等口感圆润的白葡萄酒则适合搭配奶油蘑菇汤、焗鸡肉等菜肴,其高酸度和果香能够使口感更加丰富。此外,白葡萄酒还可以搭配水果沙拉、凉拌菜等开胃菜,以平衡油腻感。图片来源于摄图网...
葡萄酒配餐小指南
高酸度的酒还可以用来搭配东坡肉或者扣肉,可以起到洗刷菜品口感的效果。有些海鲜(如贝类)自带比较强的风味,如果怕吃了之后余味太重的话,可以使用霞多丽干白进行洗刷。基于葡萄酒单宁的搭配。单宁的高低对葡萄酒的口感影响很大,一般而言,高单宁的干红葡萄酒比较适合搭配油肉,可以清扫油腻的感觉。而低单宁的葡萄酒(干...
古代人的饮食有多猛,他们吃着骆驼喝着葡萄酒,连驴肠子也不放过
当时,魏徵还曾经亲手为唐太宗烹制过一道名为“金玉鸡”的菜肴。这道菜肴选用优质的鸡肉,配以金钩玉簪等珍贵佐料,烹调时火候精湛,让人垂涎欲滴。唐太宗尝过后大加赞赏,称赞这是他吃过最美味的一道菜肴。从这件事情中可以看出,魏徵不仅在烹饪技艺上有过人之处,也非常了解皇帝的口味,深得唐太宗的信任和敬意。
搭配中秋美食,选哪些西班牙葡萄酒更添美味
普里奥拉托产区的歌海娜和佳丽酿混酿的红葡萄酒搭配芋艿烧鸭,歌海娜中高的单宁和酸度,可以解除鸭肉肥腻感,红色、黑色水果的香气可以衬托出芋艿的清甜,矿物质感与芋艿烧鸭的乡土风味相融合,增加秋天原野的自然回味。如果是芋艿清炖鸭汤,也可以考虑用普里奥拉托出产的白歌海娜干白葡萄酒搭配。香酥芋泥鸭搭配里奥...
全解析 | 欧洲歌海娜优质葡萄酒的万种风情
重酒体红葡萄酒:搭配神户牛肉、韩国烤肉、酸甜猪肉炒、四川麻辣肉、黑酱汁烤牛肉、蘑菇;加强型甜葡萄酒:搭配酱油腌白肉、海蜇、亚洲辛辣食物、姜汁菜肴、菠萝炒饭、水果拼盘(芒果、荔枝、西瓜、火龙果)、年糕和芒果布丁。一个有趣的提议,把欧洲歌海娜葡萄酒作为单一的餐酒搭配,体验它的多样性和广泛性——从开胃...
白葡萄酒怎么喝-白葡萄酒的功效-白葡萄酒怎么挑选
3.购买之前,请考虑一下您想要将其与哪些菜肴一起使用(www.e993.com)2024年7月30日。在选择葡萄酒之前,先计划好与之搭配的菜肴,并以此作为选购的参考。甜白葡萄酒一般适合搭配甜点、水果等甜食;干白葡萄酒适合搭配清淡的菜肴,如白肉、沙拉、奶酪、鱼和猪肉。4、害怕?那么你就会失败,人要经过不断的尝试才能成功,选择好的白酒也是...
美食美酒为媒 架起中法友好之桥
2012年,他与中国首位独立酒评人、国际葡萄酒资深评委吴书仙共同创作了《葡萄酒佐餐艺术》,这是国内第一本结合大量实例阐述葡萄酒与粤菜配搭的实用指南。这些实例涵盖了粤菜中出现的前菜、热菜及甜品,食材从蔬食到禽类、海鲜和肉类,各自搭配了一到两款葡萄酒,法国葡萄酒就是极其重要的选择。庄臣说,他们著书的初衷,...
葡萄酒如何挑选?长城葡萄酒带你领略品鉴盛宴
不久前,“五星宴中国”品鉴盛宴在河北保定盛大开幕,长城葡萄酒凭借其卓越的品质和深厚的文化底蕴,成为品鉴盛宴的“主角”之一,为选择葡萄酒提供了新视角。葡萄酒与美食的搭配,既是一种艺术,也蕴含着科学。恰当的搭配能够提升菜肴的口感,使得葡萄酒和食物的味道相得益彰,为用餐体验增添无穷的魅力。作为中国葡萄酒...
澳大利亚葡萄酒管理局献上餐酒搭配指南 种类繁多的澳大利亚葡萄酒...
澳大利亚葡萄酒管理局特此准备了一份澳洲葡萄酒与中餐的搭配指南。其中,根据菜品的甜度、浓郁度和辣度,来选择不同风味的澳洲葡萄酒是两者搭配的一大关键。一般来说,丰盛的肉类菜品适合与风格明快、具有浓郁果香、大地和香料气息的红葡萄酒组成最佳搭档,如澳大利亚设拉子和赤霞珠;海鲜等更精致的佳肴适合带有一丝甜味的白葡...
种类繁多的澳大利亚葡萄酒与各式中国菜肴的美妙组合
“大多数澳大利亚长相思和雷司令都适合搭配清淡的菜肴,如清蒸鲈鱼、大虾和白斩鸡等。葡萄酒里的高酸度和新鲜度平衡了菜肴里的脂肪,增强了海鲜和白肉类的鲜美风味。对于口味稍重的菜肴,如酥炸九肚鱼、椒盐虾、烤鸡和红烧炖鲍鱼等,则可以选择饱满些的白葡萄酒,如橡木桶陈年的霞多丽。而粤菜中口感最丰富的的菜品,如烧...