你绝对不能错过的8道顺德粤菜,真的让人误以为你是本地人!
顺德菜,就像是一位深藏不露的武林高手,其独特的烹饪技艺和风味,令人陶醉。说顺德菜是粤菜之魂,实不为过。今天小编就来分享你绝对不能错过的8道顺德粤菜,真的让人误以为你是本地人!一、顺德菜远炒水蛇片炒水蛇片,这道源自广东顺德的汉族传统佳肴,以其独特的粤式风味,令人回味无穷。厨师们精心挑选应季的水蛇...
不知道广东哪道菜最好吃?看看这8道粤菜吧,保准满足你的味蕾!
它不仅仅是一道菜品,更是一种文化的传承,一种情感的寄托。7、老火靓汤当提及广东的饮食文化,人们总会想起一个悠久的传统:饭前一碗热腾腾的汤。这不仅是一种习惯,更似一幅流动的画卷,将世代传承的饮食智慧娓娓道来。这汤,它并非轻易可得,而是经过时间的熬煮,犹如岁月的沉淀,凝聚着广东人对生活的热爱与智慧。
这些百年前的老广味,没想到粤菜名厨还能这样做
不得不说,粤菜博大精深,粤语亦然,都是粤菜大厨创作菜肴的灵感泉源。“蟹黄炒奶”——炒牛奶都讲求有镬气烹饪关键词:软炒炒牛奶是广东特色名菜,据《中国烹饪百科全书》记载:“大良炒牛奶创于民国初年”,至今已有百年历史。这道借鉴老菜谱“珊瑚玉乳”而来的“蟹黄炒奶”,烹饪技法和大良炒牛奶一脉相承,沿用...
粤菜进瑶乡!“瑶族长桌宴菜肴优化制作”培训在连南举办
黎正开侧重从摆盘的优化、味道的提鲜等方面着手培训,采用理论讲解、实训操作、文化互融相结合的方式,结合现代餐饮理念和技术手段,优化具有瑶族特色的香料焖鸭、捞起黑白腐竹、瑶家双酿和观音菜煎蛋等瑶族代表性菜肴。除了菜肴制作工艺,黎正开还教授摆盘及果酱画技术,为传统瑶菜增色添彩,满足现代消费者的感官和口...
香港美食盘点:9道鲜香味美菜肴,堪称香港饮食代表
蜜汁叉烧,不仅是香港菜品的璀璨明珠,更是广东地区传承千年的美食瑰宝,它在粤菜的浩瀚星河中独树一帜。其制作精髓,源于五花肉、叉烧酱与蜂蜜的巧妙融合。古时,猪里脊因其独特的双条结构,食用起来颇费周章。智慧的厨师们,便如同探索星辰的航海家,不断尝试,终于找到了“插烧”这一独特方法。这种方法巧妙地解决了食用...
广州必去十大粤菜餐厅
提到广州的粤菜,怎能不提陶陶居?这家著名的粤菜餐厅以烧腊和点心著称,特别是叉烧和烧鹅,肉质鲜美,口感极佳(www.e993.com)2024年10月18日。无论是清晨的一顿早茶还是晚上的家庭聚餐,陶陶居都是不错的选择。4.四房朝位于二沙岛的一家高端私房潮粤菜餐厅,这里不仅环境优雅,而且菜品做工精细,味道纯正。从经典的潮式冻红蟹到创新的象拔蚌,...
百变粤菜 舌尖美味
用水果来入菜,是粤菜的一大特色。广州地处北回归线,受亚热带海洋性气候影响,这里日照足、气温高、降水多、土壤肥,自然成为佳果生长的天然乐园。在第七届白云龙岗黄皮文化节黄皮宴美食展活动现场,风生水起黄皮捞鸡、黄皮酱煎焗白鳝、风味黄皮蒸鱼、黄皮焖猪手、酸汤黄皮浸大虾……八菜一汤的一桌黄皮宴让市民游客大...
粤菜师傅打造“十大长寿菜式”
“‘金玉满堂三部曲’是本地的特色美食,主要是把海胆的特色充分融合。接下来,我会更加努力钻研菜品,大力推广阳西的美食,把阳西美食带到各地。”刘谊许说。据了解,本次比赛由阳西县申报“中国长寿之乡”工作领导小组办公室、县人力资源和社会保障局联合主办,旨在对阳西县“粤菜师傅”工程成效进行全面检阅和展示的同时...
五一去广东,必点的6道菜,都是粤菜之魂,老板以为你是广东人
广东粤菜包含三大流派,分别是广州菜,潮州菜和东江菜,而东江菜又称为客家菜,以深圳,惠州,梅州,河源,韶关等地为代表的特色菜肴。客家酿豆腐便是最著名的客家菜,而是广东粤菜十大名菜之一,以其独特的豆腐制作方法和丰富的馅料而闻名。制作客家酿豆腐时,将豆腐中间挖一个洞,然后填充上鲜嫩的虾肉或猪肉馅料,再将填...
耶伦来华首餐选择老字号粤菜馆:筷子用得不错
4月5日,记者从陶陶居方面了解到,耶伦所到的是位于广州天河区珠江新城的陶陶居国金店,其品味的粤菜菜肴包括百年烧鹅、冰镇咕噜肉、一口酥豆腐以及包括陶陶居大虾饺与红米肠等在内的广式点心。陶陶居是我国中华老字号,品牌有上百年历史,过去,鲁迅、巴金、刘海粟都曾是陶陶居的座上客。记者第一时间从陶陶居方面拿到...