杭州中心四季酒店开业仪式圆满举办
中餐厅·颂由师承金沙厅的曾东海NealZeng厨师长主理并为八方食客提供精致地道的宁波鲜食菜肴;全日制餐厅·韵将提供包揽国际美食的早餐,结合经典西式菜肴与新鲜时令美馔的午餐,互动式粤味火锅于晚间供应;大堂酒廊·桂以运河上的游船方舟为设计灵感,在午后提供下午茶与和各式精致小点。万众瞩目的屋顶酒吧·繁星,将在今...
旅游消费高涨带动美食消费升级专家:云南美食极具挖掘可能性
“铁厨”日美料理W杯评审委员蔡薇表示,黑松露、白松露食材在中餐中固然能用到,在西式菜肴方面用的途径更加广泛,它们是不可缺少的秋季食材,但是日本的松茸昂贵且年产量越来越少,云南松茸价廉物美的特点尤为突出,如今,大量的松茸从云南出口,做成非常鲜美的日式菜肴,还有黑松露、白松露,也深受欧美两地当地食客、美食家的...
岁末尾牙 悦享盛宴丨金华富力万达嘉华酒店即日开启预订
酒店拥有总面积超过1600平方米的宴会设施,其中面积1200平方米、层高9米的无柱式大宴会厅及宽敞大气的宴会前厅是酒店的一大特色,为客人带来高端体面的会议宴会场景。品珍中餐厅和美食汇全日餐厅为客人提供精致美味的中西式菜肴,舒适优雅的就餐环境,精细化优质服务,为客人打造沉浸式就餐体验。关于万达酒店及度假村——...
过年要不要囤些预制菜?始于方便,胜在放心,上海打造预制菜产业高地...
随着预制菜“赛道”新生力量的不断加入,在获奖的预制菜中,也有芝士帝王蟹、牛肉日式寿喜烧等西式菜肴,还有台式风味卤肉、香辣清江鱼、金耳椰子鸡、豉汁凤爪等我国其他省区市的地方风味。作为复原率测评的评委、中国烹饪大师沈巍告诉记者:“高复原率的预制菜通常是‘硬菜’,烹饪手法多以蒸煮、红烧、煎炸为主。不是...
国内旅游服务环境待改善——入境游问题调查之一
贺菲是桂林一家旅行社的英语导游。她告诉记者,原来桂林的四星级、五星级酒店都有具备英语交流能力的服务人员,疫情3年中很多人转行了,客人有问题都来找导游翻译。她还发现,西式菜肴、外币兑换等过去酒店提供的服务也基本消失了。孙梦阳表示,这几年旅游市场经历了剧烈变化,国内游需求爆发,很多酒店更愿意接待预订“灵活...
在上海曾大受欢迎!不少人今年开始担心:过年还要不要囤?关于预制菜...
随着预制菜“赛道”新生力量的不断加入,在获奖的预制菜中,也有芝士帝王蟹、牛肉日式寿喜烧等西式菜肴,还有台式风味卤肉、香辣清江鱼、金耳椰子鸡、豉汁凤爪等我国其他省区市的地方风味(www.e993.com)2024年10月23日。作为复原率测评的评委、中国烹饪大师沈巍告诉记者:“高复原率的预制菜通常是‘硬菜’,烹饪手法多以蒸煮、红烧、煎炸为主。不是...
食以味为先,博世Cookit数字化赋能绿色厨房
阻挡打工人下厨的是“做饭一小时、吃饭十分钟”的落差感,是“吃饭十分钟、清洗半小时”的疲劳感,而且相对于以煎炸为主的西式菜肴,中式美味的烹饪过程更加繁琐,需要的厨电工具也更多,烧几个自己喜欢的菜并不容易。为了解决85后、95后新青年消费群体的新需求,智能化料理机渐成新宠,在数字化赋能之下,厨房不再...
2024年龙岩市“新闽菜·客家菜”中式烹调师、 西式烹调师职业技能...
2024年龙岩市“新闽菜·客家菜”中式烹调师、西式烹调师职业技能大赛圆满闭幕~,美食,菜肴,烹饪,烹调师,客家菜,龙岩市
屯昌多举措打造“一县一品”劳务品牌 全县共有乡厨队伍85支
据统计,2018年至今年7月共计培训了5673人次,其中,西式面点师405人次,中式面点师1657人次,中式烹调师363人次,海南菜肴1812人次,海南点心1436人次。“可承接新房入宅酒、婚宴等业务,并推出屯昌新兴功夫鸡、屯昌黑猪骨汤等本地特色菜品。”屯昌县餐饮烹饪协会有关负责人介绍,在有关部门与企业的协助下,将不断完善...
哪些算预制菜哪些不算,这份管理文件有规定
省流版1.经过工业化预加工、预包装,加热或煮熟之后可以食用的菜肴叫预制菜,其兼具预制化和菜肴的特点,不添加防腐剂。2.主食类、净菜类、中央厨房制作配送到门店的产品、果切、凉拌菜等均不属于预制菜。3.应选购营养组合健康的预制菜,少买少吃盐多、油多、糖多的;预制菜可与新鲜蔬菜搭配食用。