羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻

小茴香,这颗小小的香料蕴含着巨大的能量。小茴香具有浓郁的香气,能够很好地掩盖羊肉的膻味。它的特殊香味能够渗透到羊肉的中;小茴香还有增香提鲜的作用,它能够激发羊肉本身的鲜味,让羊肉的味道更加浓郁,使羊汤更加鲜美可口。在改善口感方面,小茴香也功不可没,它能够使羊肉的肉质更加紧实,增加咀嚼的口感,同时让羊...

不管羊肉怎么炖,记得放这四种料,羊汤鲜香不腥膻,羊肉软烂入味

通过搭配使用,可以增强清新的香气口感,为食材增添更加丰富的风味。四、小茴香小茴香是一种常见的香料,最初被用于烹饪主要是因为它具有消解肉类异味的能力,但除了去异味,小茴香还能保持食材原本的肉香,使其更加突出。对于羊肉、牛肉等需要去异味的食材来说,就有了小茴香的“用武之地”。小茴香独特的香味能够渗透...

本周迎立冬 华天老字号上新滋补菜

立冬时节,饺子是不可或缺的美食。主打手工水饺的惠丰饺子楼近日刚刚装修一新,为了迎接立冬节气,店内准备了丰富的水饺馅料,包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉以及各类素馅一应俱全;新川面馆推出猪肉大葱、猪肉荠菜、猪肉白菜、韭菜鸡蛋饺子;江苏名店同春园推出猪肉大葱、猪肉茴香饺子,而且还有点饺子送小菜等活动。据“北...

小茴香飘香致富路

为了把资源优势转化为产业优势,民勤县东湖镇积极引导农户提高茴香秸秆加工利用率,构建“以种促养、以养带种、循环发展”的种养结合循环发展模式,促进农业提质增效,带动群众致富增收。“茴香羊肉”品牌效益日益凸显,羊肉价格每公斤高于县内其它区域5-10元以上。东湖镇羊只存栏量达到21万只以上,年出栏量达24万只以上。

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个香料,肉嫩汤鲜没膻味

最后,山奈能够增加卤水的层次感,使炖羊肉的味道更加丰富多彩。第三种香料:茴香籽茴香籽是炖羊肉中不可或缺的香料之一。茴香籽具有强烈的去腥增尾香的功效,能够有效地压制羊肉中的异味,使炖羊肉更加美味。茴香籽的香味浓郁,能够在炖煮过程中逐渐释放,渗透到羊肉的每一寸,使得整道菜肴香气扑鼻。

三全食品获130家机构调研:公司将牛羊肉系列作为未来的产品重心...

此外,公司将牛羊肉系列作为未来的产品重心之一,推出了牛羊肉卷、肉砖、原切肉片、牛肉丸类、即烹系列等丰富的产品种类;预制食材类同时加强了烤肠类、虾滑类产品的布局(www.e993.com)2024年11月13日。公司将不断创新满足消费者多样化需求、适应不同消费场景的新产品,拓展顺应消费市场的新渠道,强化各大媒体平台的营销推广,有效拓展市场,提升公司业绩...

过年炖羊肉就放这些香辛料,羊肉软烂不膻,越吃越香,公开配方!

小茴香:去腥、提回口香小茴香,这个名字可能对于许多人来说并不陌生,但它在炖羊肉中的重要作用却鲜为人知。小茴香具有去腥提回口香的作用。在炖煮过程中,小茴香的香气逐渐渗透到羊肉中,与羊肉的脂香味相结合,不仅去除了羊肉的腥味,还为其增添了回口香。在炖煮羊肉时使用13g左右。

熏羊排、煮羊肉、羊杂汤……这个村庄很“羊”气!

栾炳刚和妻子展示他们家新出锅的卤熏羊肉卤熏的羊排、清煮的羊肉、香浓的羊杂汤，美味的羊肉水饺……新鲜地道的全羊美味端上客人们的餐桌，搭配着可口的小凉菜以及火烧小饼，这份乡村特有的地道美食让前来品尝的人们感受到了舌尖上的满足。“这边熏烤出来的羊肉味道很独特，和我老家常见的吃法不一样。”来自枣庄...

天津市河东区市场监督管理局2024年第5期食品安全监督抽检信息

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》等规定,现将我局组织开展的区级食品安全监督抽检相关信息予以公布。近期,天津市河东区市场监督管理局组织开展了对88批次的食品进行了抽样检验,经过检测,所检批次样品受检项目86批次合格,2批次不合格。对上述抽检中发现的不合格样品,我局及时对不合格食品...