曾年入15亿的大娘水饺,如今创始人却卖给外资,门店锐减至297家
1996年,吴国强借遍了亲朋好友的钱,在常州商厦拐角处开了一家饺子馆,并请来一位退休的东北老大娘当厨师。由于顾客经常称呼店名为“大娘水饺”,吴国强便将店名改为“大娘水饺”。创业初期,生意并不好。大娘水饺开业后,每个月平均亏损超过一万元。吴国强分析认为,生意差的原因是水饺的味道与口感不够好,于是遍访名师,亲...
明明北方人爱吃饺子,为啥赚钱的却是南方品牌?
老品牌式微新品牌进,老品牌退。据民生证券研报,改革开放至2012年左右,随着麦当劳、肯德基等西式标准化快餐进入中国,海外标准化经营启发了中餐企业,完成饺子生产的标准化,出现了一批品牌连锁企业,比如东方饺子王、大娘水饺。其中,东方饺子王前身为海鲜饺子馆,1995年创始人马松波创立东方饺子王,走上品牌经营道路。2...
3年3000家店,年入10亿!70多年老字号靠什么逆袭狂飙?
毕竟,许多竞争对手这些年都走上了下坡路,如大娘水饺、东方饺子王等,口碑和营收连年下滑,小恒水饺更是不断关店,更多的水饺店仍局限于当地市场。若认为袁记云饺的成功仅仅是赌对了赛道,那恐怕是对它最大的误解。02■“偷师”瑞幸老字号变身网红袁记水饺能从仅5平米的小摊位,逆袭成为广东的知名品牌,自然有...
杭州东站枢纽7月1日正式启用 五层建筑全解析
1992年4月1日,杭州火车东站落成迎客,开通初期,只有4对客车停靠杭州东站,整个火车东站只有3个站台。从小居住在东站附近的黄建雷眼里,老东站只是一个过渡的临时火车站。“老东站很小,外地人又多又杂,环境不太好,而东站大都是过路车,始发车都在城站。”1999年,因城站火车站改扩建,所有经过和杭州始发的列车迁...
成于预制菜,败于吃老本? 知名面馆“负债累累”破产清算!
格美集团还曾在2017年收购大娘水饺,2020年收购鹿港小镇,但在2022年“左右倒右手”,将大娘水饺和鹿港小镇纳入上市公司体系格林酒店(GHG)。根据企业公布的年报,2021年底,大娘水饺和鹿港小镇尚有297家和39家门店,但在2022年底,这一数字下降倒了236家和36家。同时,在上半年餐饮复苏的背景下,上半年业绩报告显示,其餐饮业...
被玩砸的资本游戏:大娘水饺几度易主,谁该背锅?
控制权几经易手的大娘水饺即便仍有一定的“老本”,要翻身逆袭,恐怕并不容易(www.e993.com)2024年10月19日。从市场规模看,国内饺子品类近几年飞速发展,已经出现千店规模的头部品牌。根据红餐大数据,截至2022年1月,雄踞饺子品类规模榜第一名的袁记云饺,主打生鲜饺子云吞,门店数已超1400家;第二名喜家德,门店700多家,主要分布于北方市场;...
首次披露重组大娘水饺整合目的 格林嗅到“酒店+”社区商机
“格林酒店此次重组大娘水饺和鹿港小镇也是意在打组合拳,弥补上市公司因疫情而损失的现金流的同时,进一步扩大酒店的业态,服务社区,同时帮助解决就业。”对于外界一度不解的此次动作,徐曙光首次披露了重组整合背后的目的:格林总公司和上市公司的业务有90%以上都是重叠的。如果酒店和餐饮之间的合作能够合并成一家公司的话,...
一夜暴雷,3次求生的国货老字号,却把老本都烧光了
03快被遗忘的老国货们,想活只能靠破釜沉舟!过去有不少老字号本身做的不错,但为了突破,把品牌掌控权让给了外资。殊不知,这一让,让出的是生死权。比如大娘水饺,巅峰时期引入CVC,没想到外资只想赚钱,一接手就要涨价,还把饺子从每只20g改为17.5g,品质明显缩水,大娘水饺的形象遭到暴击。
他是大娘水饺创始人,曾年赚15亿,“引狼入室”后反被抛弃
店里因为有着一位东北大娘在包饺子,被食客们称之为大娘水饺,吴国强在其中发现了商机,于是将饺子店的名字改成了大娘水饺。为了将大娘水饺发展壮大,吴国强四处去拜访美食界里有名的老师傅,并向老师傅讨教饺子馅的调配方法,在经过他不断请教与尝试下,终于调出了美味的新馅料。
一周食安黑榜:中华老字号翠沁斋绿豆冰糕不合格 进口可口可乐饮料...
南京市市场监管局抽检发现,南京大娘水饺餐饮有限公司浦口金盛店使用的复用餐饮具(筷子),阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全标准规定,检验结果为0.092mg/100cm??,标准值为不得检出。山东齐鲁王酒业栈桥牌一瓶白酒检出甜蜜素山东省市场监督管理局抽检发现,烟台市海阳才高置业有限公司丽达购物广场销...