舌尖上的非遗:品宣威火腿月饼 邂逅一场味觉和情感的盛宴
宣威火腿(云腿)尤为出名,属中国三大名腿之一,而每一块云腿月饼,都离不开宣威火腿的点缀。2022年,宣威火腿月饼制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产保护项目名录。宣威火腿月饼是极具代表的滇式月饼之一,至今已有100多年制作历史。馅料是宣威火腿月饼的“灵魂”,火腿好,工艺好,饼才好。经过修割定型、上盐腌制、堆...
锦华饼艺霸屏新潮传媒,三大品牌引爆中秋,引领月饼口味新风尚
采用湖南湘莲制作的金装四黄纯莲蓉月饼、采用西班牙进口塞拉诺火腿制作的金腿五仁月饼、采用新西兰进口安佳黄油制作的南国红豆乳酪月饼……以南国之美,绎传奇之味。锦华饼艺,极致品味。作为中国烘焙行业20强品牌,锦华全力推动中式糕点复兴,打造行业新标准,让消费者在享受美味的同时,也能感受到中秋的氛围和文化的传承...
兵以食为天:美军历史上的三大野战口粮
肉食罐头的主要原料是炖牛肉+烤豆子、火腿鸡蛋+土豆、鸡肉炖蔬菜、炖猪肉+烤豆子、炖牛肉拌通心粉、炖火腿加菜豆等。至于构成谷物罐头的主要是奶酪、麦片、糖果加甜品等。此外,口粮还有一个附件包,装有热饮、盐包、糖包、口香糖、烟和厕纸等。由于能提供4437卡热量,这种口粮作为美国陆军的标配一直使用到20世纪70年代...
中欧正式签署地理标志协定 三大亮点引人关注
《协定》主要有三大亮点:保护数量多双方各250个绍兴酒帕尔玛火腿入选保护数量多。这是中欧之间首次大规模互认对方的地理标志,共550个(各275个),都是双方久负盛名、家喻户晓的地理标志,比如我国的绍兴酒、六安瓜片、安溪铁观音等;欧洲的香槟、巴伐利亚啤酒、帕尔玛火腿、马吉那山脉橄榄油等。保护种类丰富...
「A股收评」三大指数集体下挫,医疗板块逆势上扬!
养殖业、猪肉概念股表现不俗,金字火腿(002515.SZ)涨10%,新五丰(600975.SH)涨4.61%,神农集团(605296.SH)涨2.84%。中邮证券表示,猪价易涨难跌,周期持续性强。本轮周期中,产能最大累计去化幅度为9.2%,2024年4月的产能最低点已低于上一轮。虽然疲弱的需求限制了猪价上涨的高度,但产能低位回升缓慢...
最没争议的月饼,打败了99%的对手
云腿,其实就是“云南火腿”的简称(www.e993.com)2024年9月22日。其中,云腿又以宣威火腿最为知名,且最具代表性。当人们提起云腿时,大多指的就是它,这也让其成为能与野生菌齐名的云南美食名片之一。△云南宣威火腿。(图/视觉中国)此外,宣威火腿还与浙江金华火腿、江苏如皋火腿一同,并称为“中国三大名火腿”。不禁令人好奇,这征服了无数老饕...
形似琵琶的盘县火腿,与宣威火腿、金华火腿并列为中国的三大火腿
盘县火腿,这一源自贵州省六盘水市盘州市的美食瑰宝,早在2010年9月30日便荣获国家质检总局的地理标志产品保护,与宣威火腿、金华火腿并列为中国的三大火腿。其独特的形态,如琵琶般优雅,皮色腊黄,肉质滋嫩,香味浓郁,令人回味无穷。盘县火腿的制作历史可追溯到数百年前,是时间与气候共同铸就的美食传奇。盘州四面环山,...
赢的哆哆嗦嗦!绿军见热火腿都软 逆转仇人背后的三大软肋
绿军见热火腿都软逆转仇人背后的三大软肋热火在上个赛季淘汰了绿军创造了史诗级的黑八奇迹,也让两支球队成为了宿敌,而在新赛季绿军截胡了热火想要的霍乐迪,此消彼长不知道局面会不会发生改变。北京时间2023年10月28日,热火客场以111-119负于凯尔特人,阿德巴约拿下27分,怀特拿下28分。
...带火了这个浙江限定美食,非遗大师最多一天闻了三千条金华火腿
金华地区特殊的地理环境,加上传承千年的独特腌制技术和工艺,让金华火腿名扬天下,是中国三大名腿之首,世界三大名腿之一。入行48年的王平是金华火腿传统制作技艺的非遗传承人之一,经他手的火腿已有60多万条。除了娴熟的制作技艺,他还被称作“王一签”,最多的时候一天闻三千条火腿,仅凭一根竹签就能判断火腿的...
宣威火腿:饮和食德
宣威火腿与浙江金华、江苏如皋火腿并称华夏三大名腿。因采用的原料、制作工艺、气候的差异,宣威、金华、如皋三种火腿在外形、口感等方面有所不同,宣威火腿个头更大,为清香型,另外两种火腿偏小,为酱香型。图为2023年11月宣威火腿加工企业批量腌制火腿。杨惠团摄...