立冬之日话火腿

至明代,金华火腿已成为朝廷必征特产之一,明朝诗人张岱写下了脍炙人口的诗作《浦江火肉·金华》,赞美金华火腿“至味惟猪肉,金华早得名。珊瑚同肉软,琥珀并脂明。”金华历史上最早地方志《嘉靖浦江志略》食类仅选入“擂茶、火腿”两类产品。《金华县志》也记载了金华火腿作为派办物料的情况。清代,火腿制作遍及金...

寻味|品金华火腿 赏东方风味

值得注意的是，金华火腿与中国四大名猪之一的金华两头乌密切相关，最地道的金华火腿，就是选取金华两头乌来制作。为加快推进金华两头乌和金华火腿全产业链高质量发展，当地大力推进金华两头乌和金华火腿两大产业振兴行动。今年4月，金华印发《金华两头乌和金华火腿全产业链高质量发展实施意见》，发布《关于支持金华两头乌...

尖峰山丨立冬之日话火腿

至明代,金华火腿已成为朝廷必征特产之一,明朝诗人张岱写下了脍炙人口的诗作《浦江火肉·金华》,赞美金华火腿“至味惟猪肉,金华早得名。珊瑚同肉软,琥珀并脂明。”金华历史上最早地方志《嘉靖浦江志略》食类仅选入“擂茶、火腿”两类产品。《金华县志》也记载了金华火腿作为派办物料的情况。金华火腿菜之蜜汁火...

寻味金华,一方火腿的传承与演绎

“金华两头乌”又称金华猪，是中国四大名猪之一，也是我国首批畜禽遗传资源保护地方猪种、全国首批国家级农产品地理标志示范样板、中欧地理标志协定保护清单中唯一入选的猪肉类畜种。因其后腿皮薄骨细、肉质硬实，两头乌成为制作金华火腿的上佳原料。腌制是金华火腿灵魂孕育的起点，每一颗盐粒的轻撒，都是对食材深刻...

我国有名的4大火腿,你吃过哪一种?都吃过的才算是厉害

大派火腿是湖北省苗族自制州的一种特色肉类食品,大派火腿是选用当地富含硒的新鲜猪后腿作为原料,与金华火腿齐名,是中国有名的四大火腿之一,是非常受大家欢迎的一种火腿,是人们日常食用的富硒肉食品,口感独特,肉质非常鲜美筋道,吃起来非常好吃。中国最有名的4大火腿,宣威火腿,如皋火腿,金华火腿,大派火腿,你吃过哪...

第六届运博会上四大主题展览同步开展

山西老陈醋是“四大名醋”之一(www.e993.com)2024年11月11日。在运河美食文化展厅山西老陈醋展位,记者试尝了一口“老醋头”,酸中带甜,入口绵柔。“山西老陈醋选用优质高粱等五谷酿就而成,口感酸中带甜,而当地人常吃的米醋口感是酸中带香。醋是来山西旅游很好的伴手礼选择。”山西江宇源醋业有限公司销售员王丽丽介绍,参加展会,一方面是想让更...

中国十大“名猪”是哪些?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

烹煮后,肉质鲜嫩多汁,肥而不腻,瘦而不柴,每一口都是细腻与香浓的完美结合,肉香浓郁,回味悠长。无论是制成传统的金华火腿,还是简单地炖、蒸、炒,两头乌猪肉都能展现出其非凡的美味,让人一试难忘。5:内江猪。源自中国四川省内江市及其周边区域,是四川盆地特有的古老地方猪种之一,也是中国四大名猪之一,享有“...

进博七载,开放的强音持续奏响

上海市民在进博集市城市会客厅选购来自尼泊尔的商品。光明图片/视觉中国第七届进博会海运首单展品秘鲁“温暖驼”系列产品。新华社发参展商(左)在第七届进博会食品及农产品展区为观众介绍西班牙火腿。新华社发进博会展馆南广场花团锦簇喜迎嘉宾。光明图片/视觉中国...

单枞和名枞的区别,探讨单枞与名枞的不同之处

5.火腿青柑香型此款凤凰单枞为花乌龙茶,具有花香、花香味、青柑味,口感爽、回自然。此种茶适合口味偏爱香味道的意思消费者。6.木炭香型此款凤凰单枞为炭焙茶,独特的木炭香味,口感浓,茶饱满。此种茶适合追求浓香味和对炭焙茶有了解的人士。

中国十大早茶之都,谁才是真正的碳水顶流?

在以金华火腿闻名全国的浙江金华,也藏着一个早茶天堂。那就是游埠古镇。不同于粤式的“一盅两件”,也不同于扬州的精致典雅,有着“江南第一早茶”之称的游埠早茶,是铺开整整一条早茶街的市井风格。图片|游埠镇??热闹的烟火气充斥着街道两旁,茶馆、长桌,随意而自在。叫上一杯毛峰,配着五花八门的兰...