五感盛宴!AX纯种橡果伊比利亚火腿,解锁味蕾与心灵的双重享受!

视觉享受:火腿片在灯光下呈现出诱人的深红色,瘦肉的光泽、脂肪的颜色、雪花纹路……每一个细节都让人惊叹不已。我仿佛看到了伊比利亚黑猪在橡果季期间尽情享受橡果的美味,在LosPedroches的德艾萨谷里自由生活。嗅觉体验:一打开火腿,那股独特的香气扑鼻而来。我盲品了三款不同的香气,仿佛被带到了西班牙的火腿窖,...

橡果火腿、低碳牛奶……第七届进博会这些美食将“上新”

第一届进博会,来自西班牙的伊比利亚火腿一炮走红,引发排队试吃长龙,成为食品展区的网红。本次对接会,来自西班牙巴塞罗那的赛科国际展示了即将在第七届进博会上亮相的“橡果火腿”。橡果火腿是指伊比利亚黑猪在长到96-110公斤时放入到天然的橡果林,每头伊比利亚黑猪一天食用8公斤左右的橡果和新鲜的花草,因而火腿风味独特。

西班牙伊比利亚火腿制作秘籍,吃橡果自由放养的黑蹄猪

西班牙伊比利亚火腿制作秘籍,吃橡果自由放养的黑蹄猪#西班牙伊比利亚火腿#是西班牙最具代表性的美食,在欧洲餐厅人气很旺。所用的猪肉必须有伊比利亚黑猪血统,这种黑猪要自由放养,吃自然生长的橡果,猪吃的橡果就越多,火腿越发粗壮也更加昂贵。#欧洲地标产品##海桥市场营销##美食种草大赛#展开微博畜牧说说...

欧洲火腿凭什么火到浙江?

工艺能提升，但伊比利亚火腿的品牌力，金华火腿目前难望其背。这方面，西班牙对伊比利亚黑猪的饲养、屠宰、腌制等各个环节，及火腿的产区、等级、国际推广，都有长期、严格、精细的要求和监管，逐渐建立起全球领先的品牌力。问题是，有高品质产品，有强悍品牌力，加上中国市场对西班牙火腿不断放开，伊比利亚火腿就能涌入浙...

大羊毛!火腿天花板,劲爆团购价不到2折!量少速囤

代表着质量最一流的伊比利亚火腿。5J选用100%纯种伊比利亚黑猪,自由生长在伊比利亚半岛西南的德艾萨草场,各类橡树果实及香料草丛,成为黑猪的食物来源。每只纯种黑猪生活空间达到20000平方米。在哈布果村,5J世代使用传统的方法同手工操作与严格标准,...

腌肉要从娃娃抓起,从小喝奶吃橡果的猪真能更入味?

伊比利亚的猪食用的橡果(图源:YouTube-Insiderfood)不过品尝过两种火腿的一些人表示,他们并没有感受到所谓的“橡木香”或者“奶香”,从科学上说,干腌火腿所带来的迷人味觉和嗅觉,当然不是主要来自猪饲料,而是肌肉蛋白和脂肪的水解反应(www.e993.com)2024年11月19日。使用纯种伊比利亚黑猪制作的伊比利亚火腿,才能被打上“黑标”(图源:spainfood...

这些世界顶级美食都将变味?

CincoJotas是最受赞誉的伊比利亚火腿生产商之一;该公司饲养的伊比利亚黑猪是百分之百纯种的,并且只销售政府规定的黑标火腿——这是伊比利亚火腿的最高规格。火腿的质量、风味和昂贵的价格都离不开猪群的生活环境,它们在橡树林中觅食,橡果、草地及这种自由的放养方式奠定了伊比利亚火腿独特的风味。但是,随着伊比利亚半岛...

西班牙伊比利亚火腿制作秘籍,吃橡果自由放养的黑蹄猪

西班牙伊比利亚火腿制作秘籍,吃橡果自由放养的黑蹄猪西班牙伊比利亚火腿制作秘籍,吃橡果自由放养的黑蹄猪#西班牙伊比利亚火腿#是西班牙最具代表性的美食,在欧洲餐厅人气很旺。所用的猪肉必须有伊比利亚黑猪血统,这种黑猪要自由放养,吃自然生长的橡果,猪吃的橡果就越多,火腿越发粗壮也更加昂贵。#欧洲地标产品##海桥...

西班牙伊比利亚火腿的“美味秘诀”(记者观察)

基于黑猪的血统和饲养方式,伊比利亚火腿被分为4个等级,分别贴上白色、绿色、红色和黑色4种标签,等级依次越来越高,黑色为最高等级。只有用经过橡果增肥阶段的黑猪生产的火腿才能贴上红色和黑色标签。目前,西班牙每年加工5000万头生猪,其中只有200万头是伊比利亚黑猪,这其中,只有15万头可以满足黑标标准。

红标绿标有什么差别?在进博会饕餮西班牙火腿

在交配中母猪纯度一定是100％，且混血后伊比利亚纯度不可以低于50％。黑标与红标由伊比利亚橡果火腿制作而成。橡果火腿，是指伊比利亚黑猪在长到96-110公斤时候放入到天然的橡果林，每头伊比利亚猪一天食用超过8公斤的橡果和新鲜的花草。绿标由伊比利亚田园谷饲火腿制作，田园谷饲，是指伊比利亚猪食用谷物饲料，且需要放养...