7块钱啤酒对瓶吹的县城,容不下百亿精酿的野心
“刚喝精酿,可以从比利时小麦、德式小麦开始,它们适口性比较强;接下来可以开始尝试一些偏苦、带有香气的酒;再进入浑浊IPA阶段,在层次浓厚的风味中细细感受,例如一些咖啡、焦糖味的世涛啤酒;最后可以尝试偏酸的、一些用野菌发酵的啤酒。”在精酿界有句广为流传的俗语:要么酱油要么醋。YSir解释,酱油是指颜色较...
从厨房中飘出的啤酒花味道|哈尔滨家庭自酿啤酒延续百年满城飘香
而酒的颜色则由麦芽决定,一般来说,浅色的酒就是用最基础的浅色麦芽,黑啤等颜色重的酒则用烘烤过的麦芽,麦芽就像咖啡豆一样,烘烤程度不一样,最后啤酒呈现的颜色及口感也不一样。啤酒风格千变万化,甚至每一分钟都会诞生一个新的口味。“在店期间,我们经常做精酿文化的推广活动,通过举办各种精酿沙龙,让...
自酿啤酒:刻印在城市基因里的味道
而酒的颜色则由麦芽决定,一般来说,浅色的酒就是用最基础的浅色麦芽,黑啤等颜色重的酒则用烘烤过的麦芽,麦芽就像咖啡豆一样,烘烤程度不一样,最后啤酒呈现的颜色及口感也不一样。啤酒风格千变万化,甚至每一分钟都会诞生一个新的口味。“在店学习期间,我们经常做精酿文化的推广活动,通过举办各种精酿沙龙,让更多...
扎啤啤酒怎么样?
普通啤酒即熟啤酒,采用加热方式实现灭菌以延长保质期,但失去了啤酒的新鲜口味;而生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求,所以口味和营养物质没有变化。而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒扎啤实际上就是通过微孔膜过滤的啤酒,它不同于普通高温灭菌的啤酒,也不同于听装的熟啤酒,是一种天然、无色素...
...| 爱好变事业,“90后”酿酒师将本土元素融入精酿啤酒中
最近几天,每当夜幕降临,家住松北区的赵先生坐在家里就能看见巨大摩天轮下啤酒节现场。与大部分啤酒爱好者不同,周先生更喜欢在家与三五好友畅饮,喝的则是自家新鲜出炉的自酿啤酒。哈尔滨“90后”小伙周靖川不仅是精酿啤酒爱好者中的一员,更是资深参与者与创新者:他从大学起就跟老师一起研究精酿啤酒的发酵工艺,还...
源自云南昆明的本土精酿岔巴Chaba啤酒现已正式上市
图一:岔巴-源自云南昆明的本土精酿啤酒岔巴成立于2020年,源于昆明(www.e993.com)2024年10月29日。岔巴将云南特色带入精酿领域,推出了一系列美味而有趣的自酿啤酒。岔巴精酿啤酒餐厅,一个有酒有故事的地方。"岔巴"在云南方言里是插话的意思,这是微醺过后最有趣的自然反应。岔巴坐落于昆明市中心地段,这里拥有云南领先的精酿工艺,还有精致美...
精酿非常好,可惜我喝不起|精酿啤酒_新浪财经_新浪网
01、精酿啤酒吧,打工人的夜间星巴克Bravo保霖精酿啤酒餐吧位于广州珠江新城的CBD,在店内左手边的墙上,红色霓虹灯显示着巨大的“BRAVOBREWING保霖精酿”几个字,招牌下面是他们获得过的国内外各种奖杯和奖牌。在附近上班的阿涛经常和同事来这家餐吧吃饭,喝上两杯精酿啤酒回去继续加班。阿涛说:“乍一听,‘精酿’...
酸啤:手工啤酒的“最高境界”?
酸啤也是如此,经过工艺的进步,好不容易避免了发酸的口感,一些人偏偏又要加入这菌、那菌,让它再次“酸”起来。朋友在家做啤酒,温度需要时刻监控一位朋友因为喜欢喝啤酒,开始在家自酿。他告诉我,家庭作坊的难点在于温度的控制和空气中的细菌。麦芽汁降温的时候,速度越快,越少和空气中的细菌接触,口感就会越好。
为了给自己酒吧做酒单,所以买了50款精酿啤酒好了,现在作为分享
当然层次比较低端,喝的最好的也不过是100多的一瓶的,数量也不多,所以就说说情况,主要突出性价比吧,都是淘宝能买到的。一、普通拉格1、俄罗斯啤酒、宝华利8.6俄罗斯啤酒喝过组合套装有波罗的海,还有那些有熊的,白的棕色的,说实话都不好喝,总感觉着里面麦香里面混了酒精,和荷兰的宝华利8.6感觉是一样的,也...
带你了解啤酒的泡沫
具体地说泡沫的好坏要从下列诸方面来判断:即泡沫的颜色、气味、形态、起泡性、持久性和挂杯的情况。泡沫的颜色要洁白,淡色啤酒的泡沫不得为微黄色或黄色。如果含铁过多或过度氧化的啤酒,泡沫颜色为褐色或红色。泡沫的气味应有酒花的芳香。不得有酸味、氧化味和双乙酸味,有邪杂味的啤酒泡沫,说明啤酒已经变质了。