腌酸白菜,最忌直接腌,80岁奶奶教3招,酸脆爽口,不长花不发臭

1、在腌之前,需要进行晾晒,使其中的水汽散一散,能够去掉其本身的生涩味儿,其本身的质地会更加柔软,操作的时候不容易断裂,同时在腌的时候也更容易腌透。2、在腌的时候要确保每一棵白菜都浸没在水中,所以压重物是从始至终都要注意的事情,否则其接触到空气中的杂菌,便容易变质长白花。3、腌渍以及保存的过程中...

青海省市场监管局:腌酸菜一定要炖熟煮透后食用

优质酸菜使用清水浸泡后，酸度也不会发生较大变化；质量不佳的酸菜，浸泡后酸度则明显下降，甚至会消失。青海省市场监管局提醒，酸菜一定要炖熟煮透后才可以食用，不要食用霉变及腌浸时间较短的酸菜，以免对身体健康造成危害。对于预包装类酸菜产品，开袋后应尽量一次性全部加工烹制，如一次未使用完毕，剩余产品一定要...

腌酸菜,只加盐就错了,多加1样料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好

很多人直接加自来水,里面有杂菌,会影响发酵,还会让酸菜发霉,用煮白菜的水最好。把容器密封起来,放在阴凉通风处发酵一个月即可,酸菜就做好了。9、腌酸菜,温度很重要,最好放在10℃左右的地方,口感更酸更脆,也不会变质。腌好的酸菜取出来,用清水冲洗干净,切成丝或块,就可以烹饪了。技巧总结腌酸菜,想要...

明明很重视养生,却被确诊癌症!医生:这个吃饭习惯害了她

因此建议如果吃腌制食物,其他菜肴、食物中一定要少放盐;或者将腌制食物提前拿出来在清水中多泡一泡、多洗几次,这样也可以达到减盐、去盐的目的。2.吃腌制食物一定要腌透腌制食物的过程中会产生亚硝酸盐,如果没有“腌透”,此时亚硝酸盐含量高,会导致亚硝酸盐中毒。原苏北人民医院临床营养科营养师蒋放2016年...

每天吃三顿,40岁癌症晚期!研究发现:这种菜危害大,很多人爱吃!

因此，建议腌制菜日常生活中要少吃，偶尔吃一次两次问题不大，但千万别当成美味经常吃、天天吃、大量吃。泡菜、腌辣白菜寇晓雯摄减少腌菜危害，这5点一定要知道！1.吃腌菜一定要减盐腌菜很大的一个问题就是“过咸”。《中国居民膳食指南》建议每人每天盐的摄入量不超过5克，但我国很多居民每天盐摄入量都...

研究发现:这种菜危害大_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

所以,你最好少吃腌菜,偶尔吃一点没关系,但不要经常吃,也不要吃太多(www.e993.com)2024年11月11日。减少腌菜危害,这5点一定要知道!1.吃腌菜一定要减盐建议大家,如果你今天吃腌菜,那么你要在其他的菜里少放盐,要么把腌菜用水泡一泡,洗一洗,这样可以把盐分去掉一些。2.吃腌菜一定要腌透...

金志文:酸菜的缸,腌透悲伤,也腌出了酸爽

“给我一个酸菜的缸,腌透悲伤……”2022年炎热的夏天,一首由黑吉辽三省的明星金志文和李雪琴、孟鹤堂合作的神曲《乘风破浪》火爆出圈。歌曲正经又嘻哈的曲风中,时不时还拐带出东北二人转的花腔。作为这首歌的制作人和演唱者,金志文把老家的“酸菜”演绎出了新味道。

“给我一个酸菜的缸,腌透悲伤”

“给我一个酸菜的缸,腌透悲伤”#李雪琴押韵有点水平##孟鹤堂再套路李雪琴#“给我一个酸菜的缸,腌透悲伤”VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于...

汉斯,上酸菜!:德国大兵与腌酸菜不得不说的故事

如果不加热蒸煮,也是不错的维生素C补充来源。德国人爱吃酸菜与德国所处的地理气候有关。法国、意大利等中南欧国家得益于地理位置好,气候温暖,因而食材丰富多样,德国地处欧洲大陆中心,气候条件不如法意等国,在工业不发达的时代食材常常不足,因此,德国特别注重食物的保存性,腌泡食物、德国酸菜以及香肠等保存期长的食物...

食用未腌透酸菜一家三口中毒 专家:腌渍25天才可食用

东北网11月21日电昨天中午,家住道外区大新街的王先生一家人捂着肚子,来到市第四医院就诊。经过详细检查,3人因食用了未腌透的酸菜导致中毒。王先生称,一周前买了25棵大白菜,当天就腌上了。昨天一早,王先生打开酸菜缸,打算将酸菜往下压一压,意外发现白菜已经变黄、变软,而且还散发出一阵阵酸味儿。王先生误...