金华两头乌和金华火腿产业振兴起势有力

“和去年11月在颐和君悦休闲度假酒店内打造的金华两头乌美食体验区一样,体验店的目的是研发和推广以金华两头乌高品质猪肉为食材的系列美食产品,以产品带动产业,持续扩大金华两头乌产业产能。”金华两头乌和金华火腿产业振兴工作专班相关负责人说。除了全力支持金华两头乌体验馆(专卖店)体系建设,我市还积极推进两头乌和...

金华大力振兴两头乌和火腿两大产业

“我们团队经过近一年的研发以及一系列严格的品质测试,打造了这款创意产品。”昨日,金字火腿总工程师马晓钟说,市场监管部门明确的32个大类的食品中,有17类可以与火腿结合,后续将推出火腿八宝粥、火腿猪蹄冻等跨界新品。金华两头乌和金华火腿是金华的“金名片”。作为中国四大名猪之一,金华两头乌有1700多年养殖历史,...

揭秘日冷背后的供应链传奇:BC两条腿走路,欲将“灵活”推向极致

无论是供给B端还是C端,日冷都已建立起丰富的产品矩阵,在鸡肉、炒饭、烧卖、春卷、炸肉丸等领域的市场份额均位列行业头部,积累了冷冻炒饭、冷冻小吃等2500多个SKU,即便是在冷冻预制菜行业增长放缓的背景下,也能够及时调整品牌策略,灵活适应外部变化。船大也能掉头,以“灵活”致胜回顾日冷食品近百年的发展历程,从...

人造肉产业链一文梳理清楚,核心机会看好这6大受益龙头股

金字火腿:金华火腿行业龙头企业,旗下食品城是浙江冷冻食品的集散中心金字火腿创始于1994年11月15日,2010年12月3日在深圳证券交易所上市,股票代码002515。公司主营业务为中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品,香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉、烤肠、XO酱等特色纯肉制品和预制肉制品以及满足生鲜电商、社区电商、食品加工企业、连...

腌制、罐头、冷冻、压缩真空……如何科学地长期储藏食物?

后来，宗泽发现士兵食用家乡金华出产的猪肉不会对身体造成影响，于是，金华火腿便流行起来。故事真假已不可考，但其中确实有一些科学道理存在。金华火腿之所以在腌制过程中不会生产出细菌，是因为当地民众在腌制过程中除了放盐，还会放火硝等配料。火硝能够有效抑制住肉毒梭状芽孢杆菌。当代，金华火腿的制作方法变得更加科学...

金华火腿-数字智能化立体冷库项目可行性研究报告

本项目总投资额为9,150万元，拟投入募集资金9,150万元，项目建设期预计15个月，实施主体为金字火腿股份有限公司，项目的建设地点位于浙江省金华市金星南街36号(www.e993.com)2024年11月19日。本项目是金字冷冻食品城有限公司在原有冷库基础上的拓展新建工程，服务于金字火腿股份有限公司火腿及肉制品加工所需冻猪肉原料的储存及国内...

如何吃得更安全 ——食品安全消费提示

调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料,绞制或切制后添加调味料和其它辅料,经滚揉,搅拌,调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品.调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏,运输及销售,食用前需经二次加工.常见的调理肉制品有骨肉相连,鸡柳,重组牛排,盐酥鸡块,奥尔良鸡翅等.由于调理肉制品预先经过...

把“海鲜全家福”摆上夏日餐桌

金华火腿肥瘦适中、皮薄骨细,经过搓盐、整形、翻腿、洗盐、晾晒、风干等程序,充分发酵,此时的火腿色香味俱佳,肥肉晶莹透亮,油而不腻,精肉干而不柴,醇香扑鼻。金华金年南风肉500克50元,118元3年上方500克98元,58元500克金年火腿金腫40元,11元50克金华火腿片40元5袋。

天气炎热,暑夜难眠,“天然空调”来了

民间素有“千年王八万年龟”的说法,虽然夸张,但甲鱼和乌龟的确是相当长寿的动物,俗话说“吃啥补啥”,龟鳖自然被奉为延年益寿的上佳食材,所以有人戏称“龟鳖同桌寿星宴”。“清莲金龟”冷冻龟肉,采用三年以上野塘放养中华草龟,含有丰富的蛋白质、骨胶原、肽类、多种酶等营养物质,且味道鲜美,烫皮去壳去内脏,...

年味,就是南方火腿和北方腊肉……

南方到了冬天还是需要做成火腿,所以南方火腿有"春腿"和"冬腿"之分。北方的咸肉到了冬天,就是成春节过年时的独特风味美食腊肉,煮熟的方块肉抹上精盐,放入坛子里面,保存好了能以吃到来年麦收时节。这种腊肉是为了保存肉吃的更久,也更加有鲜肉的独特风味。而冬天可以吃新鲜的冷冻肉,就像现在的冰箱冷藏的肉类,等吃...