长了两个壳的大闸蟹,江南人居然这么吃

之后要经过整整24小时的浸泡,让卤汁的滋味完全进入到六月黄中,罐装后零下38℃急冻处理(严格按照食品标准杀菌符合国标及FDA标准无需担忧寄生虫风险)。制作好的熟醉蟹急冻处理后装入密封罐保鲜更重要的是这款六月黄熟醉蟹,采用的是苏沪本帮口味,地道正宗;在享用醉蟹的同时,用卤汁安排一道简单的凉拌菜,又方便又简单...

香港海关破获有记录以来最大宗走私大闸蟹案件,检获约7700只

据报道,检获的怀疑未列舱单的大闸蟹估计市值约60万港元;而怀疑未列舱单冷冻食品则包括急冻肉类、家禽及海产等,同样估计市值约60万港元。另外,检获的大闸蟹并无附有由出口地当局签发的卫生证明书,不符合有关介贝类水产动物(大闸蟹)售卖许可证的条款规定。检获的冷藏肉类亦无附有来源地有关当局签发的卫生证明书或食...

10月吃公蟹还是母蟹,十月份吃什么螃蟹最好

中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的,所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品,是在帝王蟹捕捞上船后,在船上采用速冻设备,把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏,以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感,便于储藏和长途运输。5、兰花蟹兰花蟹因其螯和足呈蓝色,且外形似兰花而得名兰花蟹,我国海南岛附近海域较为...

主打“高贵不贵” ,一半进口商品、多个品牌首发,盒马首家高端超市...

低温急冻是保持食材细胞完整以及抗氧化的上好方式,不少高端餐饮门店中的生食商品都采用了超低温商品线。此次,盒马首次尝试将超低温商品搬到零售渠道,首批亮相的包括金枪鱼、鳌虾、牡丹虾等化冻即可食用的生鲜品,相比普通冷冻或者冷藏的商品,经过超低温处理的食材颜色更加鲜亮,口感也更细嫩、鲜甜。常见冷冻柜温度在零下...

秋蟹上市,「安鲜」为先!

冰鲜蟹一种是打捞上来后在船上进行了急冻处理，然后再到市场上进行销售；还有一种是由于鲜活的海蟹活力不好了，临时采用了冰鲜保温的方法，来延长货架期的海蟹。活蟹采用蒸煮的方式食用是安全的，但食用冰鲜螃蟹，最好用炒制或油炸代替蒸煮。除了以上食安风险，市监部门定期抽检数据显示，重金属超标和兽药残留（含...