好物| 品质上乘,要吃就要吃肉质肥厚的大墨鱼才有养血力
2.收到货后,要放冷冻,不是冷藏,因为天然晾晒后的天然海产品,这种富含高度蛋白质,在空气中残留久了,是很容易产生霉变。
海洋科普 | 海鲜:活鲜、冰鲜、冷冻、干货知多少?
如果冷冻海鲜的温度一直控制在零下18℃环境下,营养损失比较小,保存时间也较长,口感基本不受影。把冷冻的海鲜从冷冻室取出后,放置在冰箱冷藏室(0到3℃)解冻,一般需要24-36小时;建议把食材提前一天取出,第二天早上醒来就解冻的差不多了(具体解冻时间还是要看食材的大小)。解冻时把食材放置在可排水的容器中,避免...
鲅鱼干怎么晾晒好
一般情况下,晾晒7天左右即可得到美味的鲅鱼干。五、
风味独特操作简单的清蒸草鱼干,咸香美味特下饭,我家人人都喜欢
捕获大量的鱼儿,一时半会是吃不掉的,有时会拿到菜市场卖掉,有时自己腌制起来晒成鱼干,放入冰箱冷冻,多久都不会坏。怎样腌制出来的鱼干好吃,我在前一阵的文章中有详细的讲解。清蒸草鱼干在所有的鱼干中,草鱼干是其中最好吃的一种,它的肉质紧致,呈片状,鱼刺比较粗大,不用担心会卡到,经过腌制和暴晒后,鱼肉咸...
值得人们关注的品种:塘头价6.5元/斤,有6种商业价值!
鲤鱼加工由来已久,最初是物理式保鲜加工,主要是干制,日晒风干,人工加热烘干,加工制作鱼干,其次是冷链保存,像冰鲜、冷藏、速冻、冷冻等,随之是化学式储藏,主要是是腌制、糟制、腊制,像盐、酱、醋、酒、糖等既是消毒杀菌剂同时还是保鲜剂、提味剂,运用其对该鱼进行腌制、糟制、腊制加工,不但让该鱼获得保鲜更...
未来一个月,除了备药戴口罩,5样食物多囤点,为过年做准备|鱼干|...
小贴士:买回来的腌渍海带,可以放在密封的口袋里放在阴凉通风处保存,如果海带过于潮湿也可以把其完全阴干后再装袋保存(www.e993.com)2024年10月21日。3、鱼干进入到12月以后,正是渔民开始清塘,以及趁着上冻前出海作业的旺季,这个时节上市的各种鱼品种很多,腌制晾晒成鱼干保存别有风味,鱼干除了自己家里制作外,也可以买点现成的囤起来,这样就不...
浙江省舟山市流通环节冷藏冷冻食品抽检:130批次样品全部合格
浙江省舟山市流通环节冷藏冷冻食品抽检:130批次样品全部合格中国质量新闻网讯近日,浙江省舟山市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公示(2022年第5期)。本次公布的抽检信息为2022年舟山市流通环节冷藏冷冻食品抽检信息,共130批次,全部合格。产品抽检信息...
受局势影响,缅甸冷冻鱼出口业务停滞!渔民只能制成鱼干转内销
受局势影响,缅甸冷冻鱼出口业务停滞!渔民只能制成鱼干转内销孟邦消息,今年,缅甸的捕鱼业或将面临巨大的亏损。受国家紧张局势的影响,缅甸冷冻鱼出口业务已经停滞。由于没人收购,因此,渔民只能将捕获的鱼类制作为干鱼在本地销售。一名商人称,3月份时,吉坎眉这边的渔船大部分都停靠在海岸边不出海,只有少量的渔船出海...
3-4斤大鳗鳞鱼晾晒,冬季晴好天气晒出甜美鱼干,下酒好搭档
过去没有冰箱冷冻时,海鲜的保鲜全靠盐腌了。现在吃鱼干,一是确实美味,二来也是对过去生活的一种追忆。除了鳗鳞鱼,很多海鲜鱼都可以晾晒鱼干,图中就是其他各种海鲜鱼被渔民在晾晒鱼干,最下层是一种叫做赤眼鱼,本身很是鲜美,但含有较多的细刺,晒干了,用油一炸,就可以将细刺一起吃下了。据现场制作鱼干的...
71岁“咸鱼大叔”教你晒鱼干
“晒鱼前要选鱼。”老人选的鱼都是大连当地或者烟台、威海等渤海湾附近的野生鱼,一定要新鲜。他从来不选看起来个头大但却“中看不中吃”的进口鱼。“不管哪种鱼,制作方法大同小异。”老人将新鲜的鱼剖好掏净内脏后,用刷子把鱼放在海水里刷干净。“如果用淡水或者自来水,把鱼的鲜味都洗没了,就会招...