突查网红餐饮后厨…海底捞、肯德基、85°C
检查后厨三防设施是否到位。对于制售蛋糕的经营者,里面的这间裱花间,专业术语上称作“专间”,是处理直接入口食品的区域,洁净度标准要求非常高。大家对专间内要设置专门的紫外消毒灯,消毒记录等进行检查,发现均符合规定。美中不足的是,食品仓库没有设置挡鼠板,执法人员要求85°C工作人员当场整改。03海底捞...
【食安新疆】把好开学季校园食品安全关 这五个方面要注意!
对食堂后厨和就餐场所、设施设备、公共接触物品(如水龙头、门把手等)及餐盘、筷勺、饮水机和二次供水的蓄水池等进行全面清洁和消毒。备齐洗手液、消毒水、酒精等消杀用品。04全面检查库存的食材和严格加工规范对上学期遗留的食品原料进行全面清理,及时清除、销毁超过保质期或腐败变质的食品原料。重点检查米、面、...
黄山职业技术学院三楼食堂改造出新后厨设备招标采购项目(二次...
采购需求:采购一批设施设备,主要包括冷冻库、冷藏库、四层格栅货架、平板推车、双层工作台、单星大水池、单星平台水池、炊用燃气大锅灶、燃气多门蒸柜、调料台、L型收餐输送带连筷勺投掷柜、长龙式洗碗机连烘干段等,具体详见采购需求。合同履行期限:30日历天本项目不接受联合体。二、申请人的资格要求:1.满足...
直击后厨真相!“随机查餐厅”来了,结果怎么样→
在粗加工、切配区域,执法人员查看了粗加工区域水池是否标签分类,是否按照蔬菜、肉类、水产等不同原料分池清洗;生熟食品的加工工具及容器是否分开使用并有明显标识,均未发现问题。与后厨一墙之隔,就是餐厅的冷菜间,执法人员再次发现了问题,“进入冷菜间的服务人员没有二次更衣,这是不符合要求的。”只有一步路...
店员在后厨水池洗脚?蜜雪冰城回应:是处理烫伤,已关闭门店
6月10日晚,有网友在社交平台上发布视频称,在一家蜜雪冰城门店,一名男子脱鞋脱袜后将脚伸进水池中,该水池位于门店后厨,周边还有食材处理工具和器具。此事引起巨大关注,并在6月11日冲上了微博热搜榜第五位。南都湾财社记者了解到,涉事门店位于北京。针对此事,6月11日,蜜雪冰城官方客服告诉南都湾财社记者,视频中...
员工在后厨水池洗脚!蜜雪冰城被约谈,涉事门店已关闭
南都此前报道,6月10日晚,蜜雪冰城北京一门店被爆有一名男子脱鞋脱袜后将脚伸进水池中,此事引起巨大关注,并在6月11日冲上了微博热搜榜第五位(www.e993.com)2024年9月7日。6月11日,蜜雪冰城官方客服告诉南都湾财社记者,视频中的店员为门店老板的父亲,因为工作中脚部烫伤,所以用冷水应急处理了一下,目前涉事的门店已经责令闭店。
北京朝阳市场监管局对鲜芋仙涉事门店进行检查 针对记者曝光水池脏...
#北京朝阳市场监管局对鲜芋仙涉事门店进行检查#针对记者曝光水池脏店长辩解称后厨新来的#记者卧底鲜芋仙曝光后厨乱象#@生活这一刻记者卧底鲜芋仙(长楹天街购物中心店)曝光后厨乱象。3月21日,北京市朝阳区市场监管局来到事发门店进行检查,针对记者曝光水池脏店长
星期三查餐厅|又到吃小龙虾的季节,南山这家小龙虾连锁店后厨卫生...
后厨整体干净明亮小龙虾清洗加工流程规范检查行动正值下午餐厅后厨备餐时段,后厨正在对小龙虾进行清洗。据餐厅厨师长介绍,清洗小龙虾过程中,会对水池中的活虾进行浸泡、清洗,通过不断地人工搅动和机器加氧保持食材鲜活,并随时筛捡死虾。由专人进行去壳去虾线后,小龙虾会送至烹饪区进行高温煎炸。经查,餐厅煎炸所...
通报!北京市海淀区市场监管局依法查处71家存在食品安全问题的餐饮...
存在后厨环境不卫生的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,责令改正,给予警告。16、北京市口福居火锅城有限责任公司海淀分公司招牌名称:口福居经营地址:北京市海淀区知春路29号7-8号楼一层二层存在...
知名餐饮品牌后厨曝光,黑虫满屋,网友:太恶心了
两家门店的后厨乱象令人瞠目结舌……调查中店员让记者把洗好的锅放进水池里记者质疑“水池太脏了”店员则表示,不怕检查还扬言“有检查我顶着”还有店员支招“(有检查的)你就跟他聊天,聊天就不罚了。”对此鲜芋仙发布致歉声明↓↓