炖羊肉汤,别用料酒去腥,全程只需3样,奶白鲜美,不腥不膻

买回羊肉后，直接丢进水里泡它个半小时。这么做能去掉肉里的那股子膻味，让肉变得更清爽、更干净，吃起来口感也更鲜嫩。泡好的羊肉得再拿清水多冲几遍，洗干净后把水甩掉，搁到案板上切成小块。切好后，直接倒进干净的锅里。接着往锅里加水，开始焯羊肉。焯的时候，会看到很多脏东西浮到水面上，记得得把...

膻味“克星”,1斤羊肉加5克,肉不腥不膻不柴,羊汤又白又鲜美

而在炖羊肉汤时,一定少不了甘草,因为甘草和其他香料相比,它中和食材异味的效果更好,炖1-2斤羊肉加5克甘草,可以使汤没一点膻味。而在炖羊肉汤时,不要加八角、桂皮等香料,因为这2种食材的香味都比较冲,加了容易压住羊肉汤的香味,同时这2种香料比较黑,加了会导致汤炖的不白呢。第四步:先炖骨头汤把焯水好...

立冬“羊”气版图热乎出锅 带你寻找中国最好吃的羊肉

在西北，每个省区都有自己的羊肉大菜。羊肉串、羊肉稍麦、烤全羊、烤羊腿、烤羊内脏、手抓羊肉、清炖羊肉、水煮羊肉、水盆羊肉、羊肉泡馍、羊血肠……就这么说吧，只要你问西北的朋友怎么做羊肉，那人家可以滔滔不绝聊上很久。红柳枝、孜然与羊肉的绝妙搭配，让新疆羊肉串驰名天下。新鲜的红柳枝在高温的作用下会分...

立冬一口羊,暖身又安康!带你寻找中国最好吃的羊肉

羊肉串、羊肉稍麦、烤全羊、烤羊腿、烤羊内脏、手抓羊肉、清炖羊肉、水煮羊肉、水盆羊肉、羊肉泡馍、羊血肠……就这么说吧,只要你问西北的朋友怎么做羊肉,那人家可以滔滔不绝聊上很久。红柳枝、孜然与羊肉的绝妙搭配,让新疆羊肉串驰名天下。新鲜的红柳枝在高温的作用下会分泌红柳汁液,与羊肉混合在一起,带来了独特...

吃了沙葱的羊肉质更鲜美吗 ?

要问“中国哪里的羊肉最好吃”,每个人可能都有自己的答案,但有一片地方的羊肉,品质绝对是公认的,那就是西北的羊肉——肥美、不膻。而之所以大西北羊肉能有这样的口感,离不开当地特有的一种食材——沙葱,牛羊以沙葱为草料,还没上桌就已经把自己“腌入味”了。你可能是第一次听说这种食物,没关系,看完这篇你...

这种能让羊肉不膻的神奇蔬菜:打赌你没吃过!

更“奢侈”的做法还有腌沙葱和沙葱酱(www.e993.com)2024年11月9日。腌沙葱和腌制其他泡菜类似,主料都是盐巴,只需要合适的温度和湿度,加上酵母菌和时间,就可以成就美味。而沙葱酱一般是用沙葱花来制作,做法和韭花酱类似,只需要盐巴和碾碎的沙葱花就可以。用沙葱酱配当地羊肉,味道相当鲜美,想想都忍不住食指大动。

霜降时节话美食,牛羊鸭肉是滋养主角

“处暑高粱白露谷,霜降到了拔萝卜”。霜降前后,秋萝卜迎来收获,人们在饮食上也更偏向于吃萝卜。萝卜的吃法多种多样,可以生吃、凉拌,也可以做成热菜、汤饮。如萝卜丝鸡蛋饼,将萝卜丝与鸡蛋、调料拌匀后煎制而成,口感鲜美,营养丰富;又如萝卜炖牛肉,将萝卜的甘甜与牛肉的醇厚相互融合,既滋补又美味。

最适合秋天吃的这道炖菜!热腾腾的端上桌,驱寒暖胃,常吃不上火

4.最后,出锅前撒上葱花和香菜,一道美味的清炖羊肉萝卜汤就大功告成了!怎么样,是不是很简单呢?赶紧动手试试吧,给你的秋冬季节增添一份温暖和美味!小贴士:在炖羊肉的时候,加点山楂或者陈皮,不仅能去腥增香,还能让羊肉更容易炖烂哦!另外,萝卜富含维生素C和膳食纤维,对身体健康大有益处,秋冬季节不妨多吃一些...

丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳

要制作出美味的清炖羊排汤,我们需要准备以下食材:羊肉、羊排、葱、姜、辣椒、白芷、花椒和陈皮。这些食材在烹饪过程中扮演着不同的角色,为这道美食增添了丰富的口感和营养价值。羊肉的处理我们需要将羊肉清水泡1小时,以泡出血水;将羊肉洗净后冷水下锅,加入适量的白醋焯水,以去除羊肉的腥味和血水。焯水后,将羊肉...

白水煮羊腿怎么做好吃?好吃不油腻,无膻味!

羊肉可以通过炖、煮、烤等多种方式进行烹饪,而且口感鲜美,营养丰富。想要在寒冷的冬天里暖暖身子,一碗热气腾腾的羊肉汤或者一盘香喷喷的羊肉串绝对是不二选择!在挑选羊肉的时候,最好选择些红润、肥瘦均匀的部位,品质更好。另外,搭配一些温补的食材,如枸杞、大枣、姜等一起炖煮,效果更佳。