白酒微苦是精品,太苦可能是陷阱!如何辨别真假白酒?

品味法:好酒口感味道协调不辣喉,低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,喝着呛嗓、上头。通过品尝,可以直观地感受到白酒的品质和口感。三、专业检测滴油检验:将一滴植物油滴入酒体之中,好的白酒是油溶性的,容易下沉和扩散。如果是假酒,油滴可能会浮在上面或扩散不均匀。这种方法利用了白酒与...

超市货架上“无人理睬”的4款白酒,100%纯粮酿,只有内行慧眼识珠

头一回喝就能觉出来,它不光细腻,还一层一层的展示风味,味道特别有层次。其香气独特,融合了淡淡的花香和谷物的清新香气,令人印象深刻,难以忘怀。在味觉上,云门陈酿既有丰满的酒体,又有清新的回味,余韵悠长。这款酒不仅承袭了传统酿造技艺的精华,也结合了现代人对酱香酒风味柔和的要求,特别的好入口,又不过于浓艳,...

除了茅台,哪五款白酒能称霸高端饭局?你选对了吗?

作为浓香型白酒的代表,五粮液普五以其经典的味道和高端的形象,深受商务和社交场合的欢迎。五粮液普五的酿造工艺可谓独步天下,它采用五种粮食——高粱、大米、糯米、玉米和小麦为原料,经过精心配比和古老的窖藏工艺,使得酒体丰满、口感醇厚。每一口五粮液普五,都能品尝到粮食的精华与时间的沉淀。这种独特的酿造工艺,使得...

“酒体发黄就是老酒”“挂杯就是好酒”?避开这些选酒误区

大多数的浓香型白酒在酿造出来之后都呈无色透明状,在长时间贮存以后,酒体的颜色有可能会慢慢地变得微黄,并且喝起来会有淡淡的黏稠感和细腻感,这是白酒的陈化作用,它会使酒味变得更加醇厚。酱香型白酒生产工艺独特,这使得酱香型白酒的微量成分十分复杂,故而会呈现出相对其他香型白酒颜色较深的“微黄”。总的来说,...

秋分时节,“茅台杯”第二届中国酱香型白酒酒体设计大赛决赛启幕...

“诚如秋分昼夜相半、阴阳平分,酱香型白酒的勾调设计,亦是追求技术与艺术的平衡。”茅台集团党委副书记、总经理王莉说,酒体设计工匠恪守匠人匠心,依靠敏锐的感官,通过几百甚至上千支不同轮次、不同酒龄、不同酒度、不同风格的基酒进行勾调设计,调节不同基酒的香味物质量比关系,实现酸、醇、酯、酚等分子间的极致...

舍得白酒质量如何?醇厚绵长,品味时间的味道

舍得白酒，用心酿造传统之味(www.e993.com)2024年11月20日。精选的高粱和其他原材料，在严格的生产过程中，历经传统与现代技术的结合，铸就了这款口感丰富、绵长回甘的醇酒。每一丝酒体的细腻，都透露出酿酒师对品质的坚持和对工艺的尊重。正是这份坚守，使得舍得酒在品尝时如丝绸般滑过舌尖，柔和而不失力度，展现了真正的浓香型白酒特色。生态水源...

酒鬼白酒质量如何?浓香酒体冰爽回甘,令人意犹未尽

它的酒体丰满而透亮，芳香四溢，每一口都是纯正爽口的享受。酒体的柔和与回甘的显著，使得这瓶酒不仅口感上佳，连瓶身的复古设计和精致做工也都透露出一种典雅的气质。再加上精选的原粮与古法工艺的辅助，这款酒的浓郁芳香和醇正口感，无疑成为了好酒的代名词，且喝后不易上头，是聚会畅饮之选。同时，这款酒也...

跨界融合无边界:从顶科论坛透视五粮液的创新B面

一直以来,白酒做饮品的难点在于口感,无论是作为调酒的基酒,或者加入咖啡中,都会因风味过于突出而完全掩盖住其他的味道。我们经过多次实验,根据设计的饮品的风味用果酱和乳制品调味,这样既保证了酒体的必要口感,又起到了降度、让饮品更适口的作用。”丁浩忍不住赞叹:“太机智了!”...

执行标准如何分辨勾兑酒?白酒瓶有这“数字”,100%是酒精酒

二、有些白酒虽然包装简单但味道可真不错很多人觉得包装简单的白酒质量肯定不行,但实际情况可不是这样。很多酒厂为了让大家能买得起,就没在包装和广告上下太多功夫,这样才有了包装简单的好酒。比如说这款白水杜康,这可是有着上千年历史的白酒,配得上“中华老字号”的称号。白水杜康一直用的是传统的浓香特色酿造...

为什么酱酒53度居多?关于白酒度数的9条冷知识

而造成白酒中微量物质差异更为重要的因素是酿酒原料、制酒工艺、酿造环境、贮存时间等。白酒度数越高,味道越辣?白酒的辣味与酒精度没有必然关系。辣,是由于酒中的物质,刺激了人体鼻腔、口腔、咽喉等部位的痛觉神经纤维,而产生的一种痛觉感受。酒中的辣味,来自于其中的醛类物质,如乙醛、糠醛等。酒精度数,衡量的...