“木筷和不锈钢筷”选哪种才更健康?看完才懂得,别再“买错了”
筷子本身不会滋生黄曲霉素,但是我们在使用筷子夹菜的过程中,不可避免要夹花生、玉米等淀粉含量...
花生油黄曲霉毒素超标危害大,这里有最佳解决方案!
01、花生油企业生产场所,特别是气候温暖潮湿的地方,适合黄曲霉生长和产毒,花生在储藏过程中很易受潮发霉,比其他粮油作物更容受黄曲霉污染黄曲霉毒素B1要达到280-300温度才能裂解,但炒制无法达到这个温度,因此无法除掉黄曲霉毒素B1。02、生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌污染,黄曲霉毒素真菌可在多种环...
专家警告:谨慎食用农村自榨花生油,存在潜在的黄曲霉素风险
这个过程充满了家庭的温馨和传统的味道,但最近的专家警告引起了人们的警觉,提醒我们,尽管这是一种珍贵的传统,但谨慎食用农村自榨花生油至关重要,因为它可能含有潜在的健康风险,特别是黄曲霉素的存在。黄曲霉素,一种由霉菌产生的有毒物质,是这一问题的核心。它可以在不适当的储存条件下滋生在花生中,特别是在潮湿...
大量“食用油”被检测出致癌物?自查厨房是否有3种油,别再吃了
原来,花生在收获、储存、运输的过程中,如果温度和湿度控制不当,就很容易被黄曲霉菌污染。如果用这些被污染的花生来榨油,黄曲霉毒素就会随之进入到花生油中。其二,菜籽油里的变性杀手,苯并芘除了花生油,菜籽油也可能存在致癌风险。一些不法商家为了降低成本,在菜籽油的加工过程中使用过高的温度,这就可能导致油中...
冷冻馒头不能吃,超过3天就会长黄曲霉素?不敢吃的都来看看
对于这一传言,科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯指出,冰箱内的温度一般不会滋生黄曲霉素,只要冷冻后的馒头没有长毛、发霉,食用时高温蒸透,一般不会有食品安全问题。三、一级致癌物真正藏在这些食物里,尽量少碰冷冻的馒头只要是没有变质完全可以食用,真正需要注意的其实是这几种可能藏有黄曲霉素的食物,一旦...
发霉食品中含黄曲霉素 霉花生榨的油会诱发肝癌
究竟哪些食品容易被黄曲霉素污染呢?张建军介绍,黄曲霉素广泛存在于自然界,在霉变的种子类食物中含量最高(www.e993.com)2024年9月10日。比如玉米和花生,玉米裸露部位较大,在含水量大于15%-30%,气温高于25℃条件下很容易受黄曲霉菌污染;花生尤其是破壳的花生,也容易感染黄曲霉菌,这种花生榨出的花生油含有很高的黄曲霉素。
你每天可能入口的“它”,竟是一级致癌物
黄曲霉菌的代谢产物,其滋生的温度为28℃—38℃,喜潮湿,一般情况下肉眼看不见。黄曲霉毒素能导致肝癌,还有一些其他癌症的毒素。1mg的黄曲霉毒素就可以导致癌症发生,20mg的黄曲霉毒素一次性摄入直接致成年人死亡,其毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,280°以上的高温才能杀灭,是我们所知的最强的生物致癌剂,1993年它...
这种食物趁早扔掉,吃了很伤肝,大病易来找!就藏在你身边
黄曲霉素可致畸、致癌,进入人体之后,尤其对肝脏有很强的破坏作用。而研究表明,一粒发霉的花生里,里边满满的都是黄曲霉素!而一粒花生所携带的黄曲霉素足够让大家的肝脏排毒40天之久!长期大量摄入黄曲霉素,可能引发肝损伤。如果剂量达到一定程度,甚至可以直接引发肝癌,危害巨大。
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黄曲霉素可致畸、致癌,进入人体之后,尤其对肝脏有很强的破坏作用。而研究表明,一粒发霉的花生里,里边满满的都是黄曲霉素!而一粒花生所携带的黄曲霉素足够让大家的肝脏排毒40天之久!长期大量摄入黄曲霉素,可能引发肝损伤。如果剂量达到一定程度,甚至可以直接引发肝癌,危害巨大。
木筷子和不锈钢筷子,哪款才适合家用?看完后“出了汗”别选错了
一般情况下,黄曲霉菌会出现在变质的米,面,花生等食物中。在日常吃的食物中,一旦发霉就要丢掉,不能食用,其中会产生大量的黄曲霉素。高温是黄曲霉素的克星,只有温度超过280℃,黄曲霉素才能被彻底被消除,普通的暴晒是不能消除黄曲霉素的。黄曲霉素是黄曲霉菌分泌出的剧毒活性物质,是一种极强的致癌物。