炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴
炖牛肉:将牛腱子肉放入调料汤中,改用中小火炖1小时左右(如果使用高压锅,则只需压30分钟)。浸泡入味:炖好后,立即关火,但不要取出牛腱子肉,让它在汤汁中浸泡2小时,这样可以使牛肉更加入味。浸泡好的牛腱子肉可以直接切片食用,也可以放入冰箱冷藏1小时再切,这样切片更容易,肉质也不会碎裂。小贴士在调制炖牛...
西红柿炖牛腩的做法,肉软烂美味、汤浓郁下饭
1、牛腩清洗干净加入适量的清水,浸泡20分钟,去除其中的血水和杂质,减少其中的腥味。2、牛腩浸泡过后,切成大小合适的块,2个西红柿用开水烫10秒后,捞出撕掉表皮,切成大小合适的块,小葱清洗干净,姜去皮一半切片,另一半切丝,大葱切段。3、煮锅中加入适量的清水、大葱段、小葱结、姜片,加入切好的牛腩,大火煮开后转...
炖牛肉的做法有哪些?
1.**准备食材**:牛肉块提前用清水浸泡去血水,枸杞和红枣洗净备用。2.**炖煮**:将牛肉块、姜片、葱段一同放入砂锅中,加入足够的清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。3.**加入辅料**:炖煮约1小时后,加入枸杞和红枣,继续小火慢炖至牛肉软烂,约需再炖半小时至1小时。4.**调味**:最后根据个...
牛肉到底怎么煮才能做到好吃不卡牙呢?牛肉新煮法,软糯入味!
一、选材、切法是关键,要想炖出好吃的牛肉,第一步就得从选材和切法上下功夫。选材嘛,选牛腩、牛腱这些有筋有肉的部位,它们耐得住长时间的炖煮,而且炖出来的肉汁特别浓郁,口感层次丰富。切的时候,记得要顺着肉的纹理切,别跟它对着干,这样切出来的牛肉块在炖煮过程中不容易碎,还能更好地吸收汤汁。二、炖煮...
清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃
等锅里的浮沫捞干净后,再加入几片洋葱和几根香菜,再加入几粒的花椒。盖上锅盖最小火炖一个半小时。3、牛肉炖好后,把牛肉全部挑出来晾凉;再顺便把锅里残留的洋葱片和花椒捞出来不用。然后倒入提前切好的萝卜块进去炖,再加入盐调味,盖上锅盖中小火炖20分钟。
品读|一碗时光里的肉丸汤
肉丸是牛肉加淀粉以及各种香料炸成,肉少、淀粉多,好不好吃全在用料和调味的功夫上(www.e993.com)2024年9月22日。吕秋肉丸在周围几个村庄里很有名气,他家的肉丸劲道,久煮不烂且越煮越香。店不大,门前支两口大锅,一口是满满一锅汤,上面漂浮一层肉丸;另一口锅里炖着牛肉,拳头大小的块,有纯瘦的也有连着筋的,随着老板勺子的搅动,每一块...
气血好不显老,秋冬多喝八道靓汤,滋补气血暖身子,气色好显年轻
三、山药牛肉汤准备食材:山药,牛肉,姜丝,葱段,葱花。做法步骤:1、山药削掉外皮,清洗干净后切成片。牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、葱段、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、起锅烧油,油热后放入山药翻炒一会儿,炒至变色后加入足量的清水,大火煮开后转小火煮五分钟左右。
霜降是秋冬过渡的开始,做好腰腹部保暖,及时宣泄不良情绪
老鸭山药桂圆汤老鸭一只,山药适量,桂圆10颗。放入锅中一起炖煮,按照煲汤方式炖煮至软烂即可食用。鸭肉入肺、脾、肾经,益肾滋补脾胃,山药健脾补肺固肾,龙眼肉补益心血,养心安神。此汤为平补之上汤,可预防衰老,安神养血,调节免疫。牛肉炖萝卜牛肉切丁焯水,萝卜切块。牛肉、葱姜用小火炖煮,待牛肉熟烂后放入...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
35、白果老鸭汤。主要食材是老鸭,配料是漠川/高尚白果,制作工艺:初加工—砍件—飞水—炖制—调味成菜,具有滋阴补肾、清热化痰、保护心脏、抗菌杀菌,可以提高人体免疫力、促进新陈代谢、延缓人体衰老,具有美容养颜,强身健体之功效。老鸭就是当地放养的年龄大的土鸭子,其肉质紧致弹牙,营养丰富。白果就是银杏树的果...
炖牛肉口味、番茄汤口味、肉煎饼口味…匈牙利这家冰淇淋店火了
炖牛肉口味?番茄汤口味?最近,匈牙利西北部城市陶陶巴尼奥的一家冰淇淋店凭借“咸味冰淇淋”火出圈,吸引了全国各地的顾客专门来品尝。从最初的啤酒和土豆煎饼味,到红椒鸡、炖卷心菜、肉煎饼等口味,这家冰淇淋店将匈牙利传统菜肴,甚至意大利肉酱面等异域风味与冰淇淋材料融合,制作出各种奇奇怪怪的“咸口”冰淇淋,在社交...