不管炖什么鱼,不要放料酒,只需多加“3种料”,鱼越炖越香
生姜,大葱,料酒,这就是很多人炖鱼的时候去腥的方法,但是我告诉你,鱼肉想要炖的好吃,千万别放料酒,不是因为料酒去腥效果不好,而是很多人掌握不好料酒的用料,所以很多人炖出来的鱼总是会有骨怪味,就是因为放了料酒,因为料酒除了具有去腥味的作用以外,还有叫浓郁且持久的气味,很容易压制住鱼肉的鲜香味道。[m.bj...
鱼肉怎样炖才好吃?记住别放这2种调料,鱼肉鲜嫩入味又好吃
1、把鱼的黑膜处理干净后,一定要用葱姜水腌制,或者将葱姜蒜放到鱼肚子里,尽量不要放料酒,料酒的味道太大,容易遮盖鱼本身的鲜味儿,用葱姜蒜腌制的鱼能够去腥,而且鱼的鲜香也不会被盖住。2、在鱼肉炖煮之前,可以煎一下,这样可以保证鱼肉不易散,而且汤汁更浓,味道和口感更好。3、炖鱼时一定要加山楂或者醋...
(寻味中华丨饮食)白洋淀炖鱼:本味淀中来,传向四海去
热锅凉油是铁锅炖鱼的秘籍之一。三成油热,先丢几粒花椒大料炸香提味,后放肥瘦相间的五花肉入锅煸炒,再扔一把葱姜蒜增香提鲜。观其变色,请入黄酱,后烹醋淋酱油、加水调味。待到开锅时,收拾好的各类鲜鱼方才下锅,慢慢炖煮。数十分钟后,随着鱼肉中的氨基酸充分释放,这道美食的鲜味也随之跃出锅。2023...
要说胖头鱼最好吃的做法,当然是地道的剁椒炖鱼头_手机新浪网
14评论要说胖头鱼最好吃的做法,当然是地道的剁椒炖鱼头发现更多热门视频这才是我们要追的星,田径女神吴艳妮吴艳妮YTB亮眼8955次播放140322GirlsDay金亚荣包臀裙热舞演出直拍我是秋明山车神4207次播放今天凌晨,乌克兰军队成功袭击了库尔斯克的一个俄罗斯设施…长征后卫薛伯陵4671次播放昨天遇见...
被哈尔滨带火的铁锅炖,成今年首个爆品?
但如今,随着哈尔滨的爆火,铁锅炖品牌们或许已经有开始考虑走到更远地方,为了让铁锅炖走出东北、北方,一些门店也开始创新、融合,并走出差异化。从产品上看,一些品牌、门店主打特色筋头巴脑锅、铁锅炖鱼,凉菜还融合了湘菜,推出了擂椒皮蛋。装修风格方面,除了东北气息浓厚的接地气风格,还有走高端精致路线的,甚至设置...
不管炖什么鱼,1克它是关键,炖鱼放一点立马香味扑鼻,越炖越鲜
在炖鱼时加入紫苏籽,不仅可以去除鱼腥味,还能让鱼肉更加鲜美(www.e993.com)2024年10月22日。这里特别要强调的是,紫苏籽的用量非常关键,一般来说只需要加入1克即可。这1克的紫苏籽在炖煮的过程中会释放出浓郁的香气,使鱼肉在炖煮的过程中逐渐吸收这些香气,变得更加美味。同时,紫苏籽中的挥发油还能够促进鱼肉中的脂肪分解,使鱼肉更加嫩滑。
今日养生方 | 天气太热不想吃?这几颗豆豆,让你胃口大开!
黑豆炖鲫鱼材料:鲫鱼1条,红枣3枚,黑豆20克。做法:将鲫鱼清理干净,再把黑豆洗净放锅中炒至豆壳裂开;红枣洗净去核,最后将鲫鱼、黑豆、红枣放入锅中加水适量,盖好,炖2-3小时即可。点评:滋阴补肾,益肾补血。五红汤材料:红豆20克,红米10克,红皮花生10克,红枣5克,枸杞3克。
跟着黄河几字弯走进准格尔 | 乡村美食之旅
(四大小吃:擦粉、凉粉、粉皮、碗托)——龙口镇(六六八八、酸粥)——魏家峁镇(黄河大峡谷黄河鱼、小河虾、炖羊肉)——大路镇(小滩子炖鱼、黄河稻渔空间自产稻米、河蟹、鱼)——十二连城(采摘应季瓜果蔬菜,四季不断)——布尔陶亥苏木(尔圪壕烤全羊、手把肉)——准格尔召镇(准格尔召旅游区素食体验、嘛呢饼...
河口食事_正北方网
似乎河口两千多年的风涛,以及那穿越了时空的祥鸟声,都落在了这一口锅中,落在了辣椒炖过的鱼上,落在了一张张朴挚的笑脸上。一河野野的涛水中,那仿佛天地噬咬的窸窸窣窣的流凌声,犹如“夜来幽梦忽还乡”,更觉恍如一梦,风情不老。这是我吃过的最有意味的炖鱼。
河口食事 □钟颜
似乎河口两千多年的风涛,以及那穿越了时空的祥鸟声,都落在了这一口锅中,落在了辣椒炖过的鱼上,落在了一张张朴挚的笑脸上。一河野野的涛水中,那仿佛天地噬咬的窸窸窣窣的流凌声,犹如“夜来幽梦忽还乡”,更觉恍如一梦,风情不老。这是我吃过的最有意味的炖鱼。