碳水和脂肪不“背锅”了,科学家首次证实:蛋白质才是脂肪肝的主要...

他们首次证实，脂肪肝的主要营养风险因素，不是碳水化合物或脂肪，而是蛋白质！从机制上来讲，氨基酸促进肝脏脂肪酸合成的能力比葡萄糖更强，是脂肪生成最主要的碳源，效率是葡萄糖的两倍。更重要的是，他们还基于小鼠模型发现，减少蛋白质的摄入量可以减少肝脏脂质积累，减轻肝损伤，改善肝脏脂肪变性。这项研究揭示了氨...

入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下

黄豆、青豆、黑豆、大豆等豆类,以及豆腐、豆浆、豆腐皮等豆制品,其植物蛋白含量也是不低的,除豆类外,谷类、坚果类食物,以及一些蔬果中也含有植物蛋白。3、海鲜类海鲜类食物含有丰富的蛋白质,例如鱼类、虾、蟹、贝类等,鱼虾、蟹类的蛋白质含量达到了15%~20%,并且低脂肪、低热量,同时还含有丰富的钙。4、肉类...

正糖名家杞药消渴+8种高蛋白质食物,“糖友们”日常饮食必备!

豆腐是以黄豆为主要原料的豆制品食物,是大豆的副产品,对米唐非常有益。对于吃素的朋友来说,豆腐也是提供蛋白质的良好来源。要注意的是,百页豆腐是用黄豆、蛋白、玉米淀粉、糖、盐等原料,做成的加工食品,并不是真正的豆腐,尽量减少食用。毛豆毛豆富含优良蛋白质、维生素B1、维生素E、卵磷脂,以及钙、铁、钾等多种...

秋天进补,少吃牛肉和羊肉,多吃这3种,高蛋白少脂肪,强免疫!

相比之下,选择高蛋白、低脂肪且营养丰富的食材,更能满足秋季养生的需求。本文将为您推荐三种适合秋季进补的食材,并附上详细的做法,助您健康度过秋季。一、西兰花:蔬菜中的“长寿菜”西兰花,作为十字花科蔬菜的代表,不仅口感清脆,而且营养价值极高。它富含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素以及钙、铁、锌、锰、钾等...

这么多“假豆腐”,我该怎么吃啊!

腐竹含有丰富的优质植物蛋白,脂肪含量低,且富含多种人体所需的微量元素和维生素,推荐多吃不少人钟爱日本豆腐绵软滑嫩的口感,那“日本豆腐”到底是不是豆腐呢??“日本豆腐”是豆腐吗?A、是B、不是日本豆腐又称玉子豆腐、鸡蛋豆腐,其质感类似豆腐,但却没有豆类成分。与其说它是豆腐,不如说是凝固得更好...

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

大豆中的蛋白质含量高达35%左右，吸收率能达到0.9以上，与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当(www.e993.com)2024年11月9日。属于最接近肉类，可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品，含有更丰富的优质蛋白，吸收率也更高，和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。第二名：豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需...

吃肉好or吃豆好?研究发现:人到中年,要多吃这种蛋白质,延长健康...

2.不含饱和脂肪和猪肉、牛肉、羊肉等动物蛋白质相比,植物蛋白质中几乎不含饱和脂肪。饱和脂肪摄入过多是导致血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高的重要原因,长期会增加动脉粥样硬化、冠心病、高胆固醇血症的风险。3.增加膳食纤维当前有不少人日常膳食纤维摄入不足,长此以往会引起很多肠胃等健康问题。而植...

健康科普 | 豆腐乳,到底是“人间美味”还是“健康隐患”?

豆腐乳的蛋白质经发酵后会产生多肽、氨基酸,有利于控制血压,而且豆腐乳中几乎不含胆固醇,其丰富的不饱和脂肪酸。可促使体内多余的胆固醇尽快排出体外,具有辅助降低胆固醇和辅助降血脂作用。2.预防贫血由于微生物的作用,豆腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品,比豆腐还高6～7倍。

中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网

工作组同意以BMI值“24”为中国成人超重的界限,BMI"28为肥胖的界限;男性腰围≥85cm,女性腰围≥80cm为腹部脂肪蓄积的界限。国际生命科学学会中国办事处与中华医学会心血管学分会、中华医学会内分泌学会、高血压联盟(中国)及中国营养学会在北京联合召开了“中国人群肥胖与疾病危险研讨会”,经充分讨论,工作组的推荐...

大豆家族营养多每天最好吃一点

????大豆包括黄豆、青豆和黑豆,营养价值高。大豆的蛋白质含量高达35%左右,而且必需氨基酸的组成比例与动物蛋白相似,容易被人体消化吸收和利用,属于优质蛋白质。大豆中的赖氨酸含量高,可以弥补谷类食物赖氨酸的不足,因此谷物和大豆一同食用,可以大大提高蛋白质的利用率。