未来食品科技创新国际研讨会-王曙光教授:含精氨酸核桃肽的改善...

本研究首先探究了含精氨酸核桃肽对东莨菪碱诱导斑马鱼记忆和认知障碍的改善作用,随后通过计算机模拟水解和控制酶解制备富含精氨酸肽段的核桃蛋白酶解产物,并对其进行功效验证。结果显示,基于核桃储藏蛋白序列设计的系列具有相对较高丰度、PeptideRanker和CPPpred评分的含精氨酸肽可显著改善东莨菪碱诱导的记忆障碍,其中调节神...

不开心?原来多吃这10种食物真的能让人快乐!

巧克力中含有的可可碱和苯乙胺等成分,能够刺激大脑释放内啡肽和多巴胺等神经递质,可可碱具有的兴奋作用,可以提升精神状态,带来愉悦、放松和幸福的感觉。02香蕉——天然的情绪调节器香蕉其实是隐藏的情绪调节高手。它富含维生素B6、钾元素和色氨酸。维生素B6有助于大脑合成血清素,这种神经递质能够调节情绪,减...

Nature | HIV患者的福音:司美格鲁肽(Semaglutide)在抗病毒治疗中...

司美格鲁肽还可以延缓胃排空的速度,使食物在胃中停留的时间更长,从而增强饱腹感。这不仅有助于减少饮食量,还能避免血糖水平骤升,对糖尿病患者尤其有益。通过上述作用机制,司美格鲁肽成为了一种多方面调节身体代谢的有效工具。对于HIV感染者而言,由于长期服用抗逆转录病毒药物可能导致的体重增加和脂肪分布异常,司美格...

“减肥神话”之下,山寨“司美格鲁肽”野蛮生长

2024年7月以来,南方周末记者对国内电商平台销售的至少25款在包装上明确标示“GLP-1”或“GLP”“口服司美”的山寨司美格鲁肽进行调查,发现此类产品的共性是:植物成分为主,实际并不含GLP-1类似物;以保健品名义宣传减肥功效,但并未在我国注册或备案为保健食品;价格水分高,代理抽成占比大。除了保健食品,全球范围...

最新研究:脂肪肝“最怕”这类食物,吃对肝脏都变好了!

1、饮食上,注意1多1少一多:多吃优质蛋白食物优质的蛋白质有保护肝细胞的作用,可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。鸡蛋、牛奶、鱼类、瘦肉都是富含优质蛋白的食物。一少:少吃高油高糖食物常吃高油高糖的食物,过多的糖分和脂肪会堆积在肝脏难以排出,加重脂肪肝病情。

这7种食物被吹上天,却没太大的用,别再花冤枉钱了

商家宣称,饼干中添加了足量药食两用优质猴头菇,可以改善肠胃功能,起到养胃的效果(www.e993.com)2024年11月24日。实际上:这类宣称有“养胃”功效的饼干,实际上就是普通的食品。猴头菇含有一些多糖类、肽类以及蛋白质,这些生物成分具有改善炎症、抗氧化,甚至促进胃黏膜修复的作用。但在谈论任何一种成分的健康促进作用时,还要关注它的剂量,如果...

肠胃不好怎样调理?德瑞太??短肽型全营养特医食品补充营养全攻略

这款费卡华瑞全新研发的短肽型全营养特医食品——德瑞太??,含有31种营养成分,其中100%水解乳清蛋白采用短肽配方,使得蛋白质更易被人体吸收[1,2]。更重要的是,德瑞太??几乎不添加膳食纤维和乳糖[2],从而大大减轻了胃肠的消化负担[3]。尤其是对口味还进行了改良,不再是传统短肽产品的苦涩口感,让大家在补充...

肝不好有哪些表现?肝指标怎么看?通过营养食疗怎么护肝?

鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物,是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克,对于肝功能受到损害以及减弱的人来说,适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康,防止它进一步受到...

《食品科学》:东北农业大学李晓东教授等:药食同源物协同血管紧张...

此外,测定了单个药食同源物的ACE抑制率,分别为山楂43.32%、决明子45.82%、枸杞37.71%,表明药食同源复合物的ACE抑制率明显高于单个药食同源物。同时可以看出,ACE抑制肽本身的抑制活性为71.48%,随着药食同源复合物的加入,ACE抑制效果逐渐增加,在ACE抑制肽∶复合物=1∶2时,ACE抑制率最大,达78.19%,此时ACE抑制效果...

【科普营养】抗氧化能力是维C的6000倍,谁这么强悍?(附:抗氧化食物...

花青素是一类广泛存在于红色、紫色和蓝色果蔬中的水溶性黄酮类化合物,富含花青素的食物有:红提/黑提、李子、草莓、蓝莓、黑莓、石榴、车厘子、甘蓝、茄子、紫薯、甜菜根等。目前比较常见的花青素有六种,分别是:矢车菊素、翠雀花素、锦葵花素、天竺葵素、芍药花素、矮牵牛素。