山东省消协、省焙烤食品行业协会共同提醒:选购、储存和食用月饼...
一般而言,包装上应标明食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者信息、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号等。消费者购买散装或者现场制售的月饼,要注意查看现场卫生状况、盛放容器清洁程度、月饼色泽、气味等,尤其注意脱氧剂等不要直接与月饼接触。三要科学食用存放。月饼高脂、高糖,建议...
超出证上载明的食品类别的视为无证生产可查处,食品类别指什么?
同时在2016年1月22日,还发布了《国家食品药品监督管理总局关于公布食品生产许可分类目录的公告》(2016年第23号),这个分类目录就分为食品类别、类别名称(也就是以前的产品单元,俗称食品小类)、品种明细这三种叫法,那么这就出现了所谓的食品类别究竟是食品大类还是这个类别名称交叉误导的理解了。但遗憾的是这一版的《...
食品膨松剂有哪些 膨松剂的危害 膨松剂有什么危害
膨松剂(Leaveningagents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。膨松剂的危害膨松剂有什么危害通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中,使其体积膨胀与结构疏松。
月饼卖不动了,有代工厂做3休1,涉及哪些法律问题?
凌峰所在的工厂负责为深圳几家星级酒店生产月饼,但今年的市场需求却让工厂感到了压力。中国焙烤食品糖制品工业协会的数据表明,2024年全国月饼产量预计约为30万吨,销售额大约为200亿元人民币,相较于2023年的32万吨产量和220亿元销售额有所下降。此外,月饼礼盒的价格区间也呈现平民化趋势,集中在70至220元之间,而...
今年月饼卖不动了?消费降级还是另有原因?
中秋临近,原本火热的月饼市场今年却出现了一定程度的冷清。根据中国焙烤食品糖制品工业协会数据,2023年,我国月饼产量在32万吨,销售额为220亿元。今年中秋月饼产量与销售额则预计约30万吨与约200亿元,对于去年而言,销量和产量都出现了一定程度的下滑。甚至有相当一部分的月饼厂家做三休一,到底是什么原因导致今年...
宁夏现代农业高质量发展之路主题报道加工篇——“一颗果子”的...
引进了中粮、伊利、长城等一批大型加工企业,培育出塞外香、厚生记、百瑞源、西夏王等一批本土骨干企业,积极探索发展安全、多样、健康、营养、方便的功能性食品、个性化食品,形成以乳制品、葡萄酒、枸杞制品、粮油加工、牛羊肉分级分割加工为主,脱水蔬菜、焙烤食品、调味品、饮料等为辅,覆盖全部食品类别的多元化发展态势...
奇怪,今年的月饼,为什么卖不动了?
中国焙烤食品糖制品工业协会的数据也证实了这一变化,2024年中秋月饼产量与销售额预计约30万吨与约200亿元,相比上年略有下降。背后的原因,究竟是什么?那么,为什么今年的月饼卖不动了呢?我认为原因或许是多方面的!比方说:消费者的消费观念逐渐趋于理性。
GB 2760-2024重磅发布,部分食品类别中食品添加剂使用规定发生变化
(1)阿斯巴甜(又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯):若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸(最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量),当混合使用时,最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜的最大使用量。(2)天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸:若食品类别中同时允许使用阿斯巴甜或安赛蜜,混合使用时最大使用量...
国家卫健委:我国数字标签试点已覆盖主要食品类别
本次活动,来自20余家食品企业的30余款首批数字标签试点产品集中亮相,涉及植物油、肉制品、方便食品、坚果、饮用水、饮料、乳制品、冷冻食品、焙烤食品、保健食品、酒类等食品类别,方便消费者进行体验。“部分食品产品的包装面积有限,对于标签信息较多的食品来说会给企业在标签设计上造成不便。数字标签给食品标签留出了更...
海融科技:8月30日召开分析师会议,包括知名机构聚鸣投资的多家机构...
海融科技(300915)主营业务:致力于植物脂肪和乳脂肪研发创新,集烘焙、餐饮等食品原料研发、生产、销售、服务于一体。海融科技2024年中报显示,公司主营收入5.18亿元,同比上升9.45%;归母净利润6931.72万元,同比上升42.94%;扣非净利润5995.27万元,同比上升52.1%;其中2024年第二季度,公司单季度主营收入2.64亿元,同比上升...